Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Ar tarybinis maistas buvo sveikesnis ? 2019-01-06
- Kuris valgymo metodas leidžia jums greitai?
- Ar sveikiau valgyti greitai arba valgyti lėtai?
- Valgyti lėtai, palyginti su greitai valgyti
- 1. Streso mažinimas
- 2. Užkirsti kelią svorio padidėjimui
- 3. Virškinimo proceso optimizavimas
- 4. Atsparumas insulinui
- 5. Užkirsti kelią įvykiui refliukso skrandžio rūgštis
Medicinos vaizdo įrašas: Ar tarybinis maistas buvo sveikesnis ? 2019-01-06
Restoranai yra viena iš maloniausių užsiėmimų. Tačiau kartu su veiklos, kurią reikia atlikti, tankumu, dažnai valgyti skubėja, nes svarbiausias dalykas yra pilvo užpildymas. Iš tiesų, norint išlaikyti sveiką kūną, atkreipkite dėmesį į modelius ir valgyti taip pat svarbu, kaip pasirinkti meniu, kurį vartosite.
Žinoma, kiekvienas turi skirtingus valgymo būdus, kai kurie valgo lėtai, kai kurie greitai valgo. Tačiau ar yra geresnis būdas tarp šių dviejų?
Kuris valgymo metodas leidžia jums greitai?
Ar kada nors paklausėte, kodėl po valgymo galite jaustis pilnai? Tiesą sakant, pilnas jausmas yra atsakas, kuris atsiranda dėl to, kad skrandis yra pripildytas maisto. Visų pirma, valgant, hormoniniai signalai išsiskiria reaguojant į maisto patekimą į plonąją žarną. Šie hormoniniai signalai apima hormonus cholecistokininas (CCK), išleidžiamas žarnyne, reaguojant į vartojamą maistą, ir hormono leptiną, kuris gali padėti jums jaustis pilnai.
Tyrimas parodė, kad leptino hormonas gali sustiprinti CCK hormono signalą, kad padidėtų pilnatvės jausmas. Be to, kiti tyrimai taip pat parodė, kad leptino hormonas gali sąveikauti su neurotransmiterio dopamino galvos smegenys sukelia malonumo jausmus po valgio.
Todėl nenuostabu, jei dažnai patariama valgyti lėtai. Nes per daug greitai valgyti sistema gali neturėti pakankamai laiko dirbti optimaliai, ypač reaguojant į jausmą ir pilną po valgymo.
Ar sveikiau valgyti greitai arba valgyti lėtai?
Keli tyrimai parodė, kad valgymas lėtai suteikia keletą privalumų. Tyrimai, paskelbti 2005 m Mitybos ir mitybos akademijos leidinys pastebėsite, kad vartodami lėtai suvartosite mažiau kalorijų. Dėl to lėtai valgyti galima kontroliuoti svorį, kuris gali užkirsti kelią nutukimui.
Japonijoje atlikti tyrimai taip pat parodė stiprų teigiamą ryšį tarp valgymo greičio ir kūno masės indekso (KMI) ir nutukimo. Taip pat buvo paskelbtas dar vienas tyrimas Mitybos ir mitybos akademijos leidinys nustatė, kad kramtomosios medžiagos kiekio didinimas prieš nurijus maistą gali sumažinti suaugusiųjų perteklių. Iš tiesų, tyrime taip pat nustatyta, kad žmonės, turintys normalią svorį, linkę lėtai kramtyti maistą nei žmonės, kurie buvo antsvorio ar nutukę.
Valgyti lėtai, palyginti su greitai valgyti
Kai kurie iš šių tyrimų netiesiogiai rodo, kad lėtai valgyti gali būti naudinga organizmo sveikatai. Štai keletas kitų privalumų, kuriuos galite gauti, jei valgote lėtai:
1. Streso mažinimas
Valgykite lėtai, kad galėtumėte mėgautis maistu, kurį vartojate, kad galėtumėte jaustis laimingi, kai valgote pilnai.
2. Užkirsti kelią svorio padidėjimui
Anksčiau buvo paminėta, kad lėtai valgyti galima optimizuoti organizmo atsako sistemą į maistą kaip „pilną“ jausmą po valgio. Taigi tai gali užkirsti kelią jums užkandžiai pernelyg dažnai, o tai dažnai yra svorio padidėjimo priežastis.
3. Virškinimo proceso optimizavimas
Valgydami maistą, kurį suvartosite, sumaišysite su seilėmis burnoje, kuri tada bus suskirstyta į mažesnes chemines medžiagas, kad jūsų organizmas galėtų jį įsisavinti kaip maistines medžiagas. Žinoma, lėtai valgyti jūsų maistas suskirstys sklandžiau, kad jis galėtų racionalizuoti maisto medžiagų apykaitą organizme, nes sklandžiai suskirstyti maisto produktai gali apsunkinti organizmo įsisavinimą visus vitaminus, mineralus ir amino rūgštis, kurios yra svarbios organizmui.
4. Atsparumas insulinui
Japonijoje atlikti tyrimai parodė, kad greitai valgymas yra susijęs su atsparumu insulinui, kuris gali padidinti diabeto, širdies ligų ir metabolinio sindromo atsiradimo riziką.
5. Užkirsti kelią įvykiui refliukso skrandžio rūgštis
Vienas tyrimas parodė, kad valgymas greitai gali sukelti rūgšties refliuksą, ypač jei turite GERD (Gastroezofaginio refliukso liga).
