Ožkos mėsa vs ėriena: kuri yra sveikesnė?

Turinys:

Medicinos vaizdo įrašas: Land of Hope and Glory (UK 'Earthlings' Documentary)

Indonezijos žmonėms ožkos satay yra labiau populiarus kaip maisto meniu, nei satay iš ėrienos. Gal jūs beveik niekada negirdite ėrienos satay. Tačiau ėriukai dažniausiai pasitaiko, jei užsakote kebabą arba ėrienos pjaustymas restorane. Kartais jūs negalite pasakyti skirtumo, ar tai aviena ar ėriena? Tada yra skirtumas tarp dviejų mėsos? Kuris yra sveikesnis?

Ėriukų ir avienos mitybos kiekis

Aviena gali būti ne tokia populiari kaip ožkiena Indonezijoje. Iš tiesų, pasak Indonezijos sveikatos ministerijos mitybos direktorato, ėrienos mėsa yra geresnė nei ožkiena 100 gramų.

Kas 100 gramų ėriukų yra 206 kalorijų, 17,1 g baltymų ir 14,8 g riebalų. Taip pat yra 10 mg kalcio, 191 mg fosforo, 2,6 mg geležies, 0,15 mg B1 vitamino ir 66,3 g vandens.

Avienos mėsa yra daug daugiau baltymų, fosforo, geležies ir B1 vitamino nei ožkiena. Nors didesnis kalorijų ir riebalų kiekis, ėriukas (ne riebalai) gali būti baltymų šaltinis tiems, kurie maitina mažai riebalų.

Jei visi riebalai, esantys ėrienos viduje, būtų pašalinti, vidutinis likęs riebalų kiekis yra 3,7% žaliavos ir 6%, jei jie yra virti.

Aviena Indonezijoje vs importuotas ėriukas

Daugelis vietinių ėriukų yra iš Java, pavyzdžiui, Garutas, Wonosobo ir Banjarnegara. Avinėlio auginimas taip pat randamas Sulavesi ir Nusa Tenggara. Tuo tarpu Indonezijoje parduodamas importuotas ėriukas paprastai yra iš Australijos.

Pasak „Meat & Livestock Australia“ (MLA), Australija yra viena geriausių ėrienos mėsos eksportuotojų pasaulyje. Be to, šiose šalyse toliau atliekami įvairūs su gyvulininkyste susiję tyrimai ir technologinė raida.

Australijos ėrienos mėsa yra sertifikuota. Be to, AUSMEAT garantuoja Australijos ėrienos mėsos saugos ir sveikatos standartizavimą. Visuose gyvuliuose nėra ligų, tokių kaip Sibiro ir burnos ligos.

Australija taip pat nustato savo avių sekimo sistemą. Nuo gimimo yra įdiegtos Australijos avys lustas jo dešinėje ausyje. Taigi gyvulių sveikata gali būti griežčiau kontroliuojama. Ūkininkai gali nedelsdami imtis veiksmų, jei avys serga.

Avinėlio tekstūra yra minkštesnė, o kvapas, lyginant su aviena, nėra toks skausmingas. Paprastai apdorojama į ėrienos pjaustymas, ėrienos \ t arba kebabas. Tačiau ėriukai taip pat gali pakeisti avienos tradicinius patiekalus, tokius kaip sriuba, karis, tongseng ir satay.

Ar tai reiškia, kad aviena nėra sveika?

Daroma prielaida, kad ožkų mėsoje yra didelis cholesterolio kiekis. Iš tiesų, atsižvelgiant į Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento ar USDA maistingumo turinį, ožkienos mėsos kiekis yra mažesnis, bendras riebalų kiekis, sočiųjų riebalų, baltymų ir cholesterolio kiekis yra didesnis nei vištienos, jautienos, kiaulienos ir ėrienos.

Per 85 g virtos mėsos, ji turi tik 122 kalorijas, o vištienos 162 kalorijų, 179 kalorijų, 180 kalorijų kiaulienos ir 175 kalorijų. Kiek tai susiję su riebalais, šio tipo mėsos kiekis yra mažiausias. 85 g indų, ožkų mėsoje yra 2,6 g riebalų, vištiena yra 6,3 g, jautiena - 7,9 g, kiauliena - 8,2 g, o ėriukas - 8,1 g.

Cholesterolio kiekis ožkų mėsoje taip pat yra mažiausias, o tai yra 63,8 miligramai per 85 gramus. Tai mažesnė nei viščiukų, kurių cholesterolio kiekis yra 76 miligramai, 73,1 miligramo galvijų ir kiaulių, o avys - 78,2 miligramai.

Nors kalorijų ir riebalų kiekis ožkų mėsoje yra palyginti mažas, tai nereiškia, kad jūs neturite vartojimo taisyklių. Valgyti per daug ožkų tikrai gali būti bloga jūsų sveikatai.

Ožkos mėsa vs ėriena: kuri yra sveikesnė?
Rated 5/5 based on 1885 reviews
💖 show ads