Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Visa tiesa apie vištieną. Ar sveika valgyti vištieną?
- Faktai apie vištienos odą
- 1. Riebalų kiekis vištienos odoje
- 2. Vištienos oda gali išlaikyti drėgmę ir sustiprinti aromatą
- 3. Nereikia pridėti daug druskos
- Kaip valgyti vištienos odą, kad nekeltų pavojaus sveikatai
Medicinos vaizdo įrašas: Visa tiesa apie vištieną. Ar sveika valgyti vištieną?
Kas nemėgsta vištienos odos? Pikantiškas ir skanus skonis leidžia daugeliui žmonių nesugebėti atsispirti. Virti su virtomis viščiukais ir kepti iki sausos vištienos odos dar turi skonio. Bet palaukite, ar gerai, jei vištienos oda yra per daug suvalgyta? Kai kurie žmonės mano, kad vištienos odos valgymas gali kelti pavojų sveikatai, ar tai tiesa?
Faktai apie vištienos odą
Kai kurie žmonės gali atsikratyti vištienos odos, kai jie valgo vištieną, jie mano, kad vištienos riebalų kiekis gali būti žalingas sveikatai. Tačiau paaiškėja, kad vištienos oda nėra tokia bloga, kaip manote. Pirmiausia turite žinoti faktus apie vištienos odą.
1. Riebalų kiekis vištienos odoje
Tai gali būti pagrindinė priežastis, kodėl daugelis žmonių nevalgo vištienos odos. Tiesa, kad vištienos odos sudėtyje yra riebalų, tačiau riebalai vištienos odoje labiau atitinka gerų riebalų (nesočiųjų riebalų) tipus nei blogi riebalai (sočiųjų riebalų), pagal Harvardo visuomenės sveikatos mokyklą. JAV žemės ūkio departamentas netgi praneša, kad 1 uncija vištienos odos yra apie 3 g sočiųjų riebalų ir jame yra 8 gramai nesočiųjų riebalų.
Tai reiškia, kad vištienos oda nekels pavojaus jūsų širdies sveikatai (jei valgoma saikingai). Taip yra todėl, kad didesnis kiekis nesočiųjų riebalų vištienos odoje gali pagerinti širdies sveikatą. Be to, nesotieji riebalai taip pat gali padėti sumažinti kraujo spaudimą ir cholesterolio kiekį.
2. Vištienos oda gali išlaikyti drėgmę ir sustiprinti aromatą
Harvardo visuomenės sveikatos mokykla taip pat nurodo, kad vištienos kepimas su savo oda gali padėti išlaikyti vištienos drėgmę ir padaryti daugiau skanių vištienos patiekalų. Vištienos oda gali būti aliejaus barjeras, kad ji ne per daug įsisavintų į mėsą, kad būtų išlaikytas vištienos drėgnumas.
Tai tikrai gali padaryti jūsų vištienos patiekalus skanesnius, tokiu būdu padidindami savo pasitenkinimą valgant. Pasitenkinimas valgant maistą gali padaryti jūsų apetitą labiau kontroliuojamą, tokiu būdu užkertant kelią jums persivalgyti ir vartoti nesveikus maisto produktus.
3. Nereikia pridėti daug druskos
Kadangi vištienos odos skonis jau yra pikantiškas, jūsų vištienos patiekalams gali prireikti daug druskos. Mažai druskos įdėjimas į vištienos patiekalus yra pakankamas, kad patiekalas būtų skanus. Taigi, jūsų druskos suvartojimas yra labiau kontroliuojamas. Tai tinka jūsų širdies sveikatai.
Kaip valgyti vištienos odą, kad nekeltų pavojaus sveikatai
Jums gali tekti vengti vėl valgyti vištienos. Iš pirmiau pateikto paaiškinimo, vištienos oda pasirodo naudinga sveikatai ir jūsų maisto skoniui. Tačiau daugelis vištienos odos vartojimas taip pat nėra geras jūsų sveikatai. Kai kurie toliau pateikti dalykai gali būti jūsų pastabos, kai valgote vištienos odą:
- Nevalgykite per daug vištienos odos. Nors vištienos odoje yra daugiau gerų riebalų nei blogų riebalų, tačiau vištienos odoje vis dar yra riebalų, kurie, jei valgomi perteklius, gali pridėti kalorijų perteklių į kūną.
- Nevalykite labai sausos vištienos odos (pavyzdžiui, vištienos lustai). Tai, be abejo, gali pašalinti mėsos maistinę vertę ir gali pakenkti jūsų sveikatai. Geriausias būdas mėgautis vištienos oda yra kepti jį šiek tiek traškūs arba virti su sriuba.
- Vištienos odos neužtepkite miltais. Miltai į alyvos odą sugeria tik daugiau. Taigi, tai gali padidinti riebalų ir kalorijų kiekį vištienos odoje.
- Baigus kepti, išdžiovinkite ant aliejaus sugeriančio popieriaus. Tai gali padėti pašalinti perteklių aliejaus vištienos odoje. Taigi, riebalų kiekis kepta vištienos oda gali būti mažesnė.
