Užkandžių užkandžių azoto užpildymas yra saugus?

Turinys:

Ar kada nors nusipirkau užkandį, pavyzdžiui, bulvių traškučius su burbuliuku, bet kai jis buvo atidarytas, paaiškėjo, kad pusė jo buvo tik oro? Šis užkandžių pakavimo procesas vadinamas azoto plovimas,tai yra, kai azotas tiekiamas į maisto pakuotes. Bet kasazoto plovimas ar tai daro įtaką maistui ir mūsų sveikatai? Apsvarstykite šią peržiūrą.

Kas tai yraazoto plovimas?

Deguonis sukels pelėsių, mielių ir aerobinių bakterijų, kad sukurtų ir sugadintų maistą. Taigi, maisto produktai greitai išsiskiria arba pakeis spalvą, jei jie bus pernelyg ilgai veikiami deguonies, taip pat maisto produktai, kurie paliekami atviri.

Vienas iš būdų, kaip paskatinti maistą ilgai, yra deguonies pašalinimas iš konteinerio ir jo keitimas azotu. Šis procesas vadinamas azoto plovimas.

Deguonies keitimas azotu siekiama išvengti oksidacijos, dėl kurios maistas greitai suskaido ir pasenęs.

Azoto plovimas yra priešingas vakuuminiam procesui

Maisto produktuose, pvz., Šviežioje mėsoje, dešrelėse arba įdubuose, supakuotuose į plastikinius sandariklius, pakuotėje oro nereikia. Maistas įdedamas į talpyklą, tada oras pašalinamas, kad jis būtų vakuumas. Šis procesas vadinamas vakuumine pakuote. Pakuotę galite stebėti ant storos ir storos dešros apvalkalo, kuris rodo, kad joje nėra oro.

Tačiau ne visi maisto produktai yra supakuoti į vakuuminę pakuotę. Maisto produktai, kurie yra pažeidžiami sunaikinti ar pažeisti, pvz., Lustai, turi būti apsaugoti tol, kol maisto produktai yra paskirstomi. Panašiai ir su supakuotomis kavos pupelėmis, kurių netolygus paviršius atrodys blogai, jei supakuotas su vakuumu. Pakuotė sudarys gabalus, jei joje nėra oro.

Dėl šio tipo maisto reikia azoto plovimas. Galite stebėti burbuliukų plėvelę, o atidarymo metu bus oro (azoto).

Kaip kreiptis? azotas supakuotuose maisto produktuose turi būti naudojamas įrenginys, į kurį indas tiekiamas azotas, kad deguonis būtų visiškai pakeistas azotu. Tada konteineris greitai ir sandariai uždaromas.

Ar azoto plovimas yra užkandžių saugus?

Pranešta iš labai gerai, azoto plovimas tikrai saugus maistui. Kadangi azoto sudėtyje yra 70% kvėpuojamo oro. Azoto kiekis supakuotuose maisto konteineriuose nereaguoja su maistu, todėl maistas yra šviežias ir gali trukti ilgiau.

Tačiau, kai atidarote pakuotę užkandis, konteinere esantis azotas bus sumaišomas su supančiu oru. Tai gali sukelti atsparumą maistui.

Kai kuriuose supakuotuose maisto pakuotėse yra modeliai užtrauktukas Tai leidžia jums lengvai užpildyti likučius. Tačiau pakuotėje, kuri nėra nauja užtrauktukas, įsitikinkite, kad uždarėte maisto pakuotę, kurią atidarėte lynu, guma ar klipais. Tada laikykite jį šaldytuve. Būtų saugiau perkelti jį į sandariai uždarytą indą, pvz., Stiklainį.

Maisto pakuotė, kuri buvo atidaryta, neturėtų būti laikoma pernelyg ilgai, nes pasikeitė su aplinkiniu oru sumaišyto maisto turinys, todėl maistas tampa greitesnis.

Užkandžių užkandžių azoto užpildymas yra saugus?
Rated 5/5 based on 1282 reviews
💖 show ads