Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: The Choice is Ours (2016) Official Full Version
- Ar daržovės ir vaisiai, kurie buvo nupjauti, dar gerai nusipirkti?
- 1. Tai nėra šviežia
- 2. Maisto kiekis yra šiek tiek prarastas
- 3. Užteršimo rizika
- Pasiūlymas
Medicinos vaizdo įrašas: The Choice is Ours (2016) Official Full Version
Kai einate į prekybos centrus, dabar rasite daug daržovių ir vaisių, kurie buvo supjaustyti į gabalus. Daržovės buvo sugrupuotos, kad būtų lengviau paruošti daržoves, pavyzdžiui, daržovių sriubą, daržovių tamarindą, daržovių ir kitus. Vaisiai taip pat buvo supjaustyti į mažus gabalus, todėl jūs turite tik valgyti. Žinoma, tai labai palengvina jūsų daugelio užsiėmimų viduryje. Tačiau ar daržovės ir vaisiai, kurie buvo supjaustyti prekybos centre, vis dar gerai pirkti?
Ar daržovės ir vaisiai, kurie buvo nupjauti, dar gerai nusipirkti?
Daugelis prekybos centrų siūlo supjaustytas daržoves ir vaisius Jūsų patogumui. Viena vertus, tai tikrai palengvina jūsų darbą, tačiau, kita vertus, supjaustytos daržovės ir vaisiai tikrai turi skirtingas savybes nei tie, kurie nebuvo supjaustyti. Toliau pateikiamos kelios priežastys, kodėl pjaustytos daržovės ir vaisiai nėra tokie geri kaip nesupjaustytos daržovės ir vaisiai.
1. Tai nėra šviežia
Daržovių ir vaisių, kurie buvo supjaustyti ir nesupjaustyti, šviežumas tikrai skiriasi. Daržovių ir vaisių pjaustymas gali pakenkti daržovių ir vaisių ląstelėms. Taigi, tai gali lemti daržovių ir vaisių spalvos, skonio, tekstūros ir drėgmės pokyčius. Vandens kiekis pjaustytose daržovėse ir vaisiuose tikrai gali išgaruoti, todėl sumažės drėgmė. Tai taip pat gali sumažinti daržovių ir vaisių laikymo laiką.
Morkos, supjaustytos į mažus gabalus, tikrai negali būti ilgai laikomos, palyginti su pjaustytomis morkomis. Pjaustytos bulvės taip pat gali būti rudos. Ir kiti pokyčiai, kurie gali atsirasti.
2. Maisto kiekis yra šiek tiek prarastas
Daržovių ir vaisių pjaustymas taip pat gali pašalinti šiek tiek maistingumo. Vandens kiekio praradimas po pjovimo gali trukdyti rūgšties ar bazės pusiausvyrai kai kuriose daržovėse ir vaisiuose, todėl jis gali pašalinti mitybos kiekį. Kai kurie vitaminai ir mineralai, kurie nešildo, taip pat gali išgaruoti po to, kai daržovės ir vaisiai yra nupjauti, pavyzdžiui, vitaminas C.
3. Užteršimo rizika
Daržovės ir vaisiai, kurie buvo supjaustyti, tikrai saugo didesnius mikroorganizmus, palyginti su dar nepažeistomis daržovėmis ir vaisiais. Daržovių ir vaisių pjaustymas ir temperatūra sandėliavimo metu gali padidinti mezofilinių aerobinių mikroorganizmų skaičių. Nors supjaustytos daržovės ir vaisiai dedami į hermetišką konteinerį, pjovimo metu procesas gali padidinti juose esančių mikroorganizmų skaičių.
Pjovimo peiliu procesas, daržovių ir vaisių įdėjimas į konteinerį, kontaktas su daržovėmis ir vaisiais rankomis, ir kiti procesai tikrai padidina daržovių ir vaisių riziką mikroorganizmams. Šie daržovių ir vaisių mikroorganizmai gali pakeisti daržovių ir vaisių spalvą, skonį ir tekstūrą.
Pasiūlymas
Išpjaustytų daržovių ir vaisių pirkimas iš tiesų gali padėti jums jį apdoroti ar valgyti. Tačiau pjaustymas gali sumažinti daržovių ir vaisių kokybę. Tam turėtumėte visiškai įsigyti daržovių ir vaisių, tada galite juos nulupti arba nupjauti namuose. Visų daržovių ir vaisių pirkimas taip pat gali suteikti jums laisvę, kai norite juos naudoti, nes galiojimo laikas yra ilgesnis.
