Turinys:
- Kas yra glikemijos indeksas (IG)?
- Maisto produktai, kuriuose yra didelis glikemijos indeksas
- Kodėl diabetikams reikėtų vengti maisto produktų, turinčių aukštą GI?
- Gudrybės sumažina glikemijos maisto indeksą
Turite aukštą cukraus kiekį arba diabetas jums reikia atkreipti dėmesį į kiekvieną maistą, kuris patenka į kūną. Taip yra todėl, kad valgomas maistas yra labai įtakingas cukraus kiekiui kraujyje. Dideli glikemijos indekso maisto produktai, kuriuos gali tekti vengti. Kodėl?
Kas yra glikemijos indeksas (IG)?
Glikeminis indeksas yra vertė, kuri apibūdina, kaip greito maisto angliavandenių šaltiniai veikia cukraus kiekį kraujyje. Ši vertė maisto produktams skiriasi. Kuo mažesnė maisto produkto glikemijos indekso vertė, cukraus kiekio kraujyje padidėjimas suvartojus šiuos maisto produktus bus lėtesnis ir laipsniškas.
Maisto produktai, kuriuose yra didelis glikemijos indeksas
Glikemijos indeksas yra vertingas nuo 0 iki 100. Tai grindžiama tuo, kaip greitai ir kiek maisto gali padidinti cukraus kiekį kraujyje. Maisto produktai, kurių glikemijos indeksas yra mažas, yra 55 arba mažiau. Maisto produktai su vidutiniu glikemijos indeksu yra 56-69. Tuo tarpu maisto produktai, kurių glikemijos indeksas yra didelis, yra 70 ar daugiau.
Maisto produktai, kuriuose yra didelis glikemijos indeksas, yra grynas cukrus, balta duona, balti ryžiai, be bulvių, saldžiųjų pyragų, arbūzų, melionų ir ananasų. Paprastai maisto produktai, kuriuose yra didelis glikemijos indeksas, turi aukštą ir mažą pluošto cukraus kiekį arba net be pluošto.
Kodėl diabetikams reikėtų vengti maisto produktų, turinčių aukštą GI?
Maisto produktai, kuriuose yra didelis glikemijos indeksas (GI), labai greitai veikia jūsų cukraus kiekį kraujyje. Jūsų cukraus kiekis kraujyje gali išaugti iš karto po to, kai vartojate aukštos GI maisto produktus. Todėl diabetikams rekomenduojama vengti maisto produktų, kuriuose yra didelis GI.
Maisto produktai, kuriuose yra didelis glikemijos indeksas, paprastai turi mažą pluoštą, todėl organizmui labai lengva tiesiogiai virškinti maistą, kai jis patenka į kūną. Tai yra vilčių padidėjęs cukraus kiekis kraujyje po valgio su dideliu GI.
Skirtingai nuo mažo glikemijos indekso maisto produktų, kuriuose paprastai yra pakankamai skaidulų, kurios gali sulėtinti maisto įsisavinimą organizme. Tai skatina laipsnišką cukraus kiekio kraujyje didėjimą, iš karto nešokti. Taigi įrodyta, kad maisto produktai, turintys mažą glikemijos indeksą, padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir kūno svorį.
Maisto produktai, kuriuose yra mažas glikemijos indeksas, yra daržovės, beveik visi vaisiai (pvz., Obuoliai, kriaušės ir apelsinai), kviečiai, visa kviečių duona, rudieji ryžiai, kviečių makaronai ir avižiniai.
Gudrybės sumažina glikemijos maisto indeksą
Maisto produktai, turintys didelę GI, gali būti diabetikams košmaras. Tačiau nesijaudinkite, vis tiek galite sumažinti maisto glikemijos indeksą. Ataskaitų teikimas iš WebMD, yra keletas dalykų, į kuriuos turite atkreipti dėmesį.
Pirma, būtent dalis. Rekomenduojame dideliais kiekiais nevartoti didelės GI maisto. Labai maža dalis jums tinka. Jei tai daugiausia, tai kelia pavojų Jūsų cukraus kiekiui kraujyje.
AntraJūs taip pat galite sujungti aukštos GI maisto produktus su mažo GI maisto produktais, kai juos vartojate. Pavyzdžiui, vartokite baltą duoną su daugybe daržovių (vietoj to nepridėkite cukraus, akių ar saldinto pieno). Kartu su maistu GI vartojamais maisto produktais gali sumažėti aukštos GI maisto poveikis cukraus kiekiui kraujyje. Maisto produktai, kuriuose yra pluošto, riebalų ir rūgšties, gali sumažinti maisto produkto glikemijos indeksą.
Trečia, apsvarstykite, kokį maisto ruošimo būdą naudojate. Kuo ilgiau ruošiate maistą, tuo didesnis glikemijos indeksas, kurį gali turėti maistas. Be to, kuo mažesnis maisto produkto paviršiaus plotas, tuo didesnis glikemijos indeksas. Pavyzdžiui, obuolių sultys turi didesnį glikemijos indeksą nei visi obuoliai.
Todėl jūs turite valgyti visą vaisių, o ne sulčių pavidalu. Taip yra todėl, kad organizmas lengviau sugeria sultis nei sveiki vaisiai. Iš viso vaisių pluoštas padeda sulėtinti maisto įsisavinimą organizme.
Ketvirtataip pat atkreipkite dėmesį į vaisių brandos lygį, tuo labiau subrendusių vaisių, tuo didesnis jo glikemijos indeksas.
