Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
- Probiotinių maisto produktų pasirinkimas veganams
- 1. Kopūstai
- 2. Kimchi
- 3. Marinuoti
- 4. Kombucha
- 5. Tempe
- 6. Miso sriuba
Medicinos vaizdo įrašas: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
Jogurtas yra populiariausias ir lengvai randamas probiotikų šaltinis. Tačiau žmonėms, kurie maitina veganą, jogurtas nėra tinkamas probiotikų pasirinkimas. Veganinė mityba reiškia, kad valgoma tik iš augalų, būtent daržovių ir vaisių. Taigi, ar veganų dietoje esantys žmonės negali valgyti ir gerti probiotikų? Žinoma, galite, probiotiniai maisto šaltiniai yra ne tik iš jogurto, o kai kurie yra iš augalų. Yra keletas probiotikų veganams, kuriuos galite lengvai gauti.
Probiotinių maisto produktų pasirinkimas veganams
1. Kopūstai
Kopūstai yra europietiškas maistas, kuris yra fermentuotas kopūstų produktas. Raugintus kopūstus galite pagaminti mirkant smulkiai supjaustytus kopūstus druskos vandenyje. Šį kopūstų fermentacijos procesą padeda bakterijosLactobaciullus kuris konvertuoja cukrų į pieno rūgštį.
Be to, rauginti kopūstai taip pat yra pluošto, vitamino A, vitamino B, vitamino C, vitamino E, vitamino K, natrio, geležies ir mangano. Kad būtų malonu mėgautis, galite įdėti salotų ar sumuštinių raugintų kopūstų.
2. Kimchi
Kimchi yra korėjiečių specialybė, pagaminta iš fermentuoto kopūstų. Kimchi sudėtyje yra probiotikų, vitaminų ir antioksidantų.
Gamybos procesas yra panašus į kopūstus, bet taip pat pridedamas su prieskoniais ir keletu kitų daržovių. Šis probiotinis maistas turi rūgštų ir aštrų skonį, kuris sukels apetitą.
3. Marinuoti
Marinatai yra papildomi maisto produktai, pagaminti iš įvairių daržovių, išgyvenusių fermentacijos procesą. Beveik visos daržovės gali būti perdirbtos į marinatas, tačiau yra daržovių, kurios dažnai naudojamos marinuoti. Pavyzdžiui, agurkai, morkos, kopūstai, ridikai ir raudonieji pipirai.
Marinuoti agurkai yra fermentuojami druskos tirpalu, tada pieno rūgšties bakterijos, kurios natūraliai yra agurkuose, padės fermentacijai ir sukurs rūgštų skonį.
Norėdami pridėti skonio, galite pridėti prieskonių ar prieskonių, pavyzdžiui, česnako, lauro lapų, pipirų ir koriandro sėklų.
Nors fermentuotos daržovės gausu maistinių medžiagų, marinuoti agurkai taip pat turi daug natrio. Norint išvengti didelės druskos dietos, pvz., Aukšto kraujospūdžio ir vandens susilaikymo, pavojaus, valgykite marinuotus indus įprastoje porcijoje.
4. Kombucha
Kombucha yra fermentuota arbata, pagaminta naudojant bakterijų ir grybų kultūrų mišinį, vadinamą scoby.
Kombucha yra mažai alkoholio. Tačiau kai kurių tipų kombucha taip pat yra alkoholio, kuris yra pakankamai aukštas, kad būtų priskirtas prie alaus.
5. Tempe
Kas nėra susipažinęs su šiuo tipišku Indonezijos maistu. Tempe yra fermentuotas sojos pupelių maistas. Šis fermentacijos procesas daro tempehą veganams, kurie yra lengvai prieinami, probiotiku. Tempeh sudėtyje taip pat yra daug baltymų ir vitamino B12.
6. Miso sriuba
Miso sriuba yra probiotikų pasirinkimas veganams, kurie yra ne mažiau sveiki, nes jie turi daug antioksidantų, B vitaminų ir gerų bakterijų.
Miso sriuba yra tradicinis japoniškas maistas, pagamintas iš kviečių, sojos pupelių, ryžių ar miežių, kurie yra fermentuojami druska ir grybų rūšimi.
