Turinys:
Medicinos vaizdo įrašas: What is Philosophy?: Crash Course Philosophy #1
Pasaulyje yra daugiau nei 2000 sūrių veislių. Nuo ricotta, feta, mozzarella, iki cheddaro, kurį paprastai galite rasti kaip saldus martabako įdaru. Sūris yra labiausiai suvartotas ir mylimas maistas pasaulyje. Iš viso pasaulio sūrių gamyba viršija bendrą kavos pupelių, tabako, arbatos ir kakavos kombinuotą gamybą iš viso pasaulio.
Štai keletas įdomių faktų apie sūrį, kurio anksčiau nežinojote.
1. Brangiausio pasaulio sūrio kaina viršija „iPhone 7“
Pule buvo pavadintas brangiausiu pasaulyje sūriu, pagamintu iš asilo pieno. Pules gaminamos kaimo žemės ūkyje Serbijoje, naudojant 300 asilų iš Zasavica gamtos rezervato. Kiekvienas kilogramas sūrio yra pagamintas iš 25 litrų rūkyto asilo pieno, kurio kaina yra 880 svarų sterlingų - 15 milijonų rupijos už kilogramą!
Palyginimui, naujausia „iPhone“ versija Jungtinėje Karalystėje kainuojama apie 600–800 GBP.
2. Seniausias sūris yra 3 800 metų
Pirmojo sūrio kilmė buvo užfiksuota jau 6000 m. 2014 m. Seniausias sūris pasaulyje buvo palaidotas su grupe mumijų šiaurės vakarų Kinijoje. Mokslininkai nustatė, kad mumijos kapas kilo 1615 m. Pr. Kr., Kuris tapo seniausiu pasaulyje sūriu. Įdomu tai, kad šis sūris yra be laktozės variantas.
3. Pasaulis smirdantis sūris iš Prancūzijos
Sūris klasifikuojamas kaip aukščiausios klasės, jei jis pasižymi stipriu charakteriu - pasižymi aštriu kvapu ir skiriamuoju skoniu bei tekstūra. Yra įvairių aukščiausios kokybės sūrių, turinčių aštrų kvapą, pavyzdžiui, mėlynąjį sūrį. Kai kurie iš unikalesnių yra netgi rūgštūs kvapai, panašūs į žmogaus kūno kvapą.
Tačiau Bedfordšyro universiteto mokslininkų grupė sugebėjo rasti geriausias sūrių rūšis, užregistruotas istorijoje, būtent Vieux Boulogne, minkštas sūris iš Šiaurės Prancūzijos. Aštrus Vieux Boulogne kvapas gaunamas iš alaus, kuris reaguoja į sūrio fermentus. Vieux Boulogne netgi nugalėjo Epoisses de Bourgogne, kurio kvapas buvo toks intensyvus, kad buvo uždraustas vežti viešuoju transportu Prancūzijoje.
4. Valgykite sūrį, kuris jus svajoja keistai
2005 m. Britų sūrių tarybos atlikto tyrimo metu nustatyta, kad sūrio valymas prieš miegą gali padėti jums geriau miegoti, manoma, kad tai įmanoma dėl jo triptofano kiekio. Tryptofanas organizmas naudojasi niacinu, B vitaminu, kuris yra viena iš daugelio funkcijų, skirtų serotonino gamybai, smegenų cheminė medžiaga, kuri vaidina didelį vaidmenį nuotaikoje ir gali padėti sukurti gerovės ir atsipalaidavimo jausmą, kuris leidžia geriau miegoti.
Tačiau, sūrio valymas prieš miegą gali padaryti jums keistą svajonę, kuri jaučia tikrą. Britų sūrių taryba savo tyrime davė 200 skirtingų sūrių valgyti prieš miegą. Keista svajonių, įskaitant kareivius, kovojančius kačiukus vietoj ginklų, vegetarų krokodilų, kurie buvo pikti, nes jie negalėjo valgyti vaikų, pranešimai, į nostalgiškas svajones.
5. Pelės nemėgsta sūrio
Gali būti susipažinęs su Tomu, tyliu pilku kačiuku, kuris dažnai įdeda sūrio gabalėlį ant pelės gaudyklės, kad nugalėtų Džeris, jo arkos priešą. Kas būtų manęs, kad paaiškėjo, jog pelės tikrai nepatiko sūriui?
2006 m. Tyrime nustatyta, kad pelės pirmenybę teikė saldiems maisto produktams, o ne pikantiškiems užkandžiams. Paprastai pelės neturi prieigos prie sūrio, taigi, nors pelės gali valgyti sūrį, jei jie yra alkani, ir be to, nėra kitų maisto produktų, pelės neturi ypatingo pirmenybės sūriui valgyti. Jie taip pat gali būti pasibjaurėję dėl griežtesnio sūrio kvapo.
6. Laktozės netoleravimas? Dar gali, valgyti sūrį!
Galimybė valgyti sūrį tiems, kurie netoleruoja laktozės, vis dar priklauso nuo jūsų asmeninio tolerancijos lygio, tačiau daugelis šios būklės ligonių gali valgyti kietą ir sausą sūrį. Kuo sunkiau tekstūra, tuo mažesnis laktozės kiekis.
Laktozė randama vandenyje, kuri yra sloga, ir todėl, kad kietasis sūris yra mažai skystas, tai reiškia, kad šie sūriai yra mažai laktozės. Pavyzdžiui, ypač aštrus cheddaras, parmezanas, „Pecorino“, „Swiss“, „Brie“ ir senosios „gouda“, kurios iš esmės neturi beveik laktozės kiekio (mažiau kaip 1 g / 1 sūrio). Šių senų sūrių bakterijos turi daug laiko konvertuoti laktozę į pieno rūgštį, kurią gali valgyti kiekvienas.
7. Sūris gali užkirsti kelią vėžiui
Vienas tyrimas parodė, kad sūrio butiratas gali apsaugoti nuo gaubtinės žarnos vėžio išlaikydamas savo žarnyno ląstelių sveikatą ir mažindamas uždegimą, kuris laikui bėgant gali pažeisti storąją žarną.
8. Sūris padeda sukurti raumenis
Sūris yra daug baltymų, todėl jis yra puikus užkandis prieš jūsų sporto salę, kad išsiaiškintumėte idealius pilvo raumenis. Baltymai yra pagaminti iš amino rūgščių, kurios yra raumenų audinio kūrimo pagrindas. „Pabandykite Ricotta“, - sakė Anselas. „Ricotta yra vienas iš geriausių išrūgų baltymų šaltinių, ypač naudingas raumenų gamybai“, - sakė „Dieta skubėti: paprastas, sveikas receptas kiekvienam dienos valgiui“ mitybos specialistas Karenas Anselas, R.D.N. „Fox News“.
9. Sūris gali sulaikyti diabetą
Butiratas taip pat gali padėti apsaugoti jus nuo 2 tipo cukrinio diabeto, nors tyrimai šioje srityje tik pradeda atsirasti, tyrimas žurnale „Diabetas“ nustatė, kad pelės, kurios valgo čiau kurių sudėtyje yra papildomo butirato, insulino kiekis yra 50 procentų mažesnis nei pelių, kurios valgo čiau normalus Ekspertai įtaria, kad butiratas taip pat gali veiksmingiau padėti žmogaus organizmui apdoroti insuliną, o tai savo ruožtu gali valdyti bendrą cukraus kiekį kraujyje.
SKAITYTI:
- 15 Įdomūs faktai apie Kidal
- 4 unikalūs faktai apie ašaras, kurių nežinojote
- 9 Nuostabūs faktai apie dvynes, kurių nežinote
