Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Ekologiški maisto produktai - ar sveikesni? Atsako Raminta Bogušienė
- Kodėl žmonės labiau domisi ekologiško maisto pirkimu?
- Ar tiesa, kad ekologiškas maistas yra sveikesnis?
- Ekologiškas maistas yra brangesnis
- Ar turime pirkti ekologišką maistą?
- Patarimai, kaip sumažinti pesticidų likučius maisto ingredientuose
Medicinos vaizdo įrašas: Ekologiški maisto produktai - ar sveikesni? Atsako Raminta Bogušienė
Ekologiškas maistas laikomas geresniu maisto šaltiniu vartojimui, nes teigiama, kad jis yra maisto produktas, kuriame nėra pesticidų, yra švarus ir nekenksmingas aplinkai, nes jis nenaudoja narkotikų ar cheminių medžiagų, kad padėtų augimui. Todėl ekologiškas maistas parduodamas už brangią kainą, kuri paprastai yra prieinama tik prekybos centras. Bet ar tiesa, kad ekologiškas maistas yra geresnis nei neekologiškas maistas?
Kodėl žmonės labiau domisi ekologiško maisto pirkimu?
- Saugesnis. Ekologiškai paženklintos daržovės ir vaisiai paprastai sodinami nenaudojant cheminių pesticidų ir trąšų. Ekologiškos mėsos, auginamos, skiriamos ekologiški maisto produktai ir neskirti jokiems hormonams.
- Ekologiškas. Ekologinis ūkininkavimas skirtas mažinti aplinkos taršą, kad netaptų „nešvari“ aplinka.
- Sveikesnis. Yra mažai tyrimų, kuriuose teigiama, kad ekologiškas maistas yra sveikesnis nei neekologiškas maistas.
Ar tiesa, kad ekologiškas maistas yra sveikesnis?
Iki šiol nebuvo jokių mokslinių įrodymų, kad ekologiškas maistas yra geresnis už neekologišką maistą. Mokslininkai iš Stanfordo universiteto įvertino 250 tyrimų, kuriuose lyginami maistinių medžiagų kiekiai ekologiškuose maisto produktuose su neekologišku maistu, pvz., Vaisiais, daržovėmis, mėsa, paukščiais ir kiaušiniais. Šis tyrimas taip pat nagrinėja poveikį sveikatai vartotojams. Tuomet mokslininkai nustatė, kad ekologiškuose maisto produktuose ir neekologiškuose maisto produktuose maistinių medžiagų skirtumas labai mažas. Yra šiek tiek daugiau fosforo kiekio įvairiuose ekologiškuose maisto produktuose ir omega-3 riebaluose piene ir ekologiškuose viščiukuose.
Ekologiškas maistas skirtas pesticidų likučių kiekiui, kuris yra mažesnis nei neekologiškas maistas, kuris yra 30% mažesnis. Tačiau iš tikrųjų pesticidų naudojimas ekologiškuose ir neekologiškuose maisto produktuose vis dar yra priimtinas ir leidžia vyriausybė. Iki šiol nebuvo atlikta jokių mokslinių tyrimų ir mokslinių įrodymų, įvertinančių pesticidų poveikį maisto ingredientams sveikatai, ypač vaikams ir nėščioms moterims.
Ekologiškas maistas yra brangesnis
Jei pažvelgsite į ekologiškų maisto produktų kainų etiketę, bent jau nurodyta kaina gali būti 50–100% didesnė už paprasto tos pačios rūšies maisto kainą. Didelę ekologiškų maisto produktų kainą lemia poreikis daugiau auginti ar auginti ekologišką maistą, nenaudoti pesticidų organiniuose augaluose, kad pasėlių gedimas galėtų atsirasti dažniau. Siekiant maksimaliai padidinti ekologiško maisto pirkimo biudžetą, Vašingtono aplinkosaugos darbo grupė grupuoja labiau pažeidžiamus maisto produktus ir maisto ingredientus, kurie yra atsparūs pesticidams.
Toliau pateikiami įvairių rūšių maisto produktai, kurie yra jautrūs pesticidams ir gali turėti didesnių pesticidų likučių:
- Apple
- Braškės
- Kriaušės
- Špinatai
- Bulvės
- Salotos lapai
- Vynas
Toliau pateikiami maisto ingredientai, kurių pesticidų likučiai yra mažesni:
- Brokoliai
- Kopūstai arba kopūstai
- Papaja
- Bananai
- Kiviai
- Mango
- Ananasai
- Avokadai
- Svogūnai
Galite įsigyti maisto produktų grupių, kurios yra atsparesnės pesticidams rinkoje, pirkdami maisto produktus, kurie yra jautrūs pesticidams prekybos centruose, ir pasirinkite produktus, pažymėtus ekologiškais.
Ar turime pirkti ekologišką maistą?
Kai kuriems žmonėms gali būti ne didesnė kaina, nes manoma, kad ekologiškas maistas yra sveikas ir ekologiškas. Tačiau sprendimas dėl pirkimo priklauso nuo kiekvieno asmens, ko jiems reikia ir kiek reikia išleisti biudžetą. Jei perkate ekologišką maistą, nes manote, kad ekologiškas maistas yra sveikesnis nei neekologiškas maistas, tai yra klaidinga prielaida. Anksčiau buvo minėta, kad ekologiškų maisto produktų ir neekologiškų maisto produktų maistinis kiekis nėra labai skirtingas, o likutiniai pesticidų kiekiai abiejuose yra gana saugūs. Nėra daugiau naudos, jei valgote ekologišką maistą.
Todėl, priklausomai nuo jūsų pasirinkimo, jei turite biudžeto teisingas ir nori valgyti ekologišką maistą, todėl eikite į priekį. Bet jei ne, neekologiški maisto produktai yra vienodai sveiki ir švieži. Daržoves ar vaisius galite įsigyti tiesiogiai ūkininkui, todėl gausite šviežių ir „natūralių“ produktų, net jei jie nėra paženklinti ekologiškai.
Svarbiausias dalykas yra šių maisto ingredientų pasirinkimas, nesvarbu, ar tai yra ekologiški produktai, ar neekologiški produktai.
Patarimai, kaip sumažinti pesticidų likučius maisto ingredientuose
Toliau pateikiami patarimai, kaip sumažinti pesticidų likučius organiniuose ir neekologiškuose maisto ingredientuose:
- Nuplaukite ir sudrėkinkite maisto ingredientus tekančiu vandeniu. Tai skirta pašalinti bakterijas, nešvarumus ir pesticidų likučius ant produkto paviršiaus.
- Prieš valgant vaisius ar daržoves, turinčias odą, geriau nuplėšti odos išorinę odą, kad pašalintumėte pesticidų likučius, kurie gali būti ant odos.
- Pasirinkite įvairius maisto ingredientus vartojimui. Tai padarys jūsų maistą turtingą maistą ir galės išlaikyti jūsų sveikatos būklę bei imuninę sistemą.
- Geriausia pirkti vaisius ir daržoves, kai ateis sezonas. Pirkdami maisto ingredientus sezono metu, yra daug pasirinktinų produktų. Pasirinkite tuos, kurie atrodo švieži, nesusilaiko ir yra švarūs.
SKAITYTI SĄLYGOS
- 5 Bad Reputable Foods, kurie pasirodo geri sveikatai
- 5 būdai gydyti sveikesnes bulves iš keptų bulvių
- 4 mitai, kurie yra blogi aplink valgymo kiaušinius
