Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Cebulową zupa #filmykulinarne
- Palyginkite maistinę vertę tarp šviežios duonos ir visaverčių kviečių
- 1. Skirtingas kalorijų kiekis
- 2. Skirtingos glikemijos indekso vertės
- 3. Skirtingas kitų maistinių medžiagų kiekis
- Taigi, ar sveika, jei aš nuolat vartoju visą kviečių duoną?
Medicinos vaizdo įrašas: Cebulową zupa #filmykulinarne
Šviežia duona dažnai vartojama pusryčiams vietoj ryžių. Yra įvairių rūšių duona, kurią galite pasirinkti iš baltos duonos, baltos duonos, skonio kaip šokoladas arba pandanusas, iki visiškos duonos. Kiekvienas asmuo turi turėti savo skonį. Tačiau iš daugelio prieinamų duonos pasirinkimų, kurie iš tikrųjų yra sveikiausi?
Palyginkite maistinę vertę tarp šviežios duonos ir visaverčių kviečių
1. Skirtingas kalorijų kiekis
Vienas puodelis duonos (du duonos gabaliukai) turi net 175 kalorijų. Ši vertė taikoma tik tada, kai valgote tik duoną, be papildomų margarino / sviesto ir kitų priedų. Jei šviežia duona buvo pridėta su užpildais, pvz., Uogiene arba miežiais, žinoma, kalorijos padidės priklausomai nuo turinio skaičiaus.
Dar kartą skiriasi kalorijų skaičius tarp baltos duonos su balta duona, kuri jau turi skonį kaip pandanus ar šokoladas. Ši „derybų“ duona tikrai turi daugiau kalorijų, nes jame yra papildomo skonio ir cukraus, nei paprastoji balta duona.
Taigi, ką apie duona iš kviečių? Vienas puodelis kviečių duonos turi 138 kalorijas kalorijų. Galima daryti išvadą, kad visą kviečių duonos kalorijos yra mažesnės nei kitų rūšių duona, todėl labiau tinka tiems, kurie mažina kalorijų kiekį.
2. Skirtingos glikemijos indekso vertės
Duona yra angliavandenių pakaitalas ryžiams, kuriame taip pat yra glikemijos indeksas. Glikemijos indekso vertė yra apskaičiavimas, kaip greitas maistas paverčiamas cukraus kiekiu kraujyje. Didelis glikemijos indeksas greitai padidina cukraus kiekį kraujyje, todėl diabetikams yra gana pavojingas.
Tada, kuri duona turi mažiausią glikemijos indekso turinį? Tarp visų rūšių duonos, duona, kurios sudėtyje yra skonio, pavyzdžiui, duonos pandanusas arba šokoladas, turi didžiausią glikemijos indekso vertę dėl pridėto cukraus.
Tuo tarpu kviečių duonos GI vertė yra mažesnė nei įprasta balta duona. Kvietinė duona turi glikemijos vertę, kuri yra apie 49 už 100 gramų. Baltos duonos glikemijos indeksas paprastai yra iki 80.
Tačiau kartais IG vertė tikrai neturi įtakos virškinimo greičiui skaidant angliavandenių duoną. Tyrime, paskelbtame žurnalo „Cell Metabolism“ žurnale, teigiama, kad baltųjų duonos ir kviečių suvartojamų cukraus kiekis kraujyje yra beveik toks pat. Nors tai taip pat įtakoja kiekvieno asmens būklė.
3. Skirtingas kitų maistinių medžiagų kiekis
Vis dėlto, remiantis minėtais tyrimais, yra žinoma, kad maistinių medžiagų kiekis, pvz., Mineralai ir vitaminai baltojoje duonoje, yra mažesnis už visą kviečių duoną. Taip yra todėl, kad baltos duonos tipas išgyveno ilgesnį ir pakartotinį apdorojimą. Tuo tarpu visiško kviečio duona vis dar turi daugiau skaidulų, B vitaminų, baltymų ir kitų rūšių sveikų riebalų, nei įprastos baltos duonos.
Taigi, ar sveika, jei aš nuolat vartoju visą kviečių duoną?
Net jei jis turi daugiau vitaminų, mineralų ir pluošto, jūs turite koreguoti porciją, kai valgote šios rūšies duoną. Atminkite, kad ši duona taip pat gaunama iš supakuotų maisto produktų, kurie yra apdoroti ir kuriuose turi būti natrio - net jei tik šiek tiek.
Vartojant natrio pernelyg dažnai, gali kilti rizika, kad padidės kraujo spaudimas. Todėl turėtumėte keisti savo pagrindinį maisto šaltinį. Ar ne tik ryžiai, nei kviečiai, galite pasirinkti kitų rūšių angliavandenių šaltinius. Kuo įvairesnė jūsų mityba, tuo daugiau jūsų maistinių medžiagų.
