Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Stress, Portrait of a Killer - Full Documentary (2008)
- Kodėl maisto derinimo metu yra taisyklių tam tikrų maisto produktų atskyrimui?
- Tačiau tai neatrodo teisinga
- Kūnas vienu metu gali virškinti įvairių rūšių maistą
- Virškinimo trakto pH nesikeičia dėl maisto
Medicinos vaizdo įrašas: Stress, Portrait of a Killer - Full Documentary (2008)
Ar kada nors girdėjote terminą maisto derinimas? Kai kurie iš jūsų netgi galėjo ją praktikuoti. Maisto derinimas dabar plačiai naudojamas svorio netekimui. Tai yra mitybos principas, kai maistas suvienija tam tikrus maisto produktus. Bet ar šis metodas tikrai naudingas numesti svorį ar bendrą sveikatą?
Kodėl maisto derinimo metu yra taisyklių tam tikrų maisto produktų atskyrimui?
Yra dvi priežastys, dėl kurių maisto derinimas atskiria arba jungia tam tikrus maisto produktus, būtent:
- Įvairūs maisto produktai (pvz., Angliavandeniai, riebalai ir baltymai) kūną virškins skirtingais būdais ir greičiu. Kartu tai gali sukelti maisto produktų „eilių“ virškinimą organizme ir turėti neigiamą poveikį virškinimo sistemai. Pavyzdžiui, jis gali sukelti vidurių pūtimą, dujoms pripildytą skrandį arba pilvo skausmą.
- Skirtingiems maisto produktams reikia skirtingų fermentų. Fermentas veikia skirtingais pH lygiais žarnyne. Taigi, organizmas vienu metu negali virškinti įvairių rūšių maisto.
Tačiau tai neatrodo teisinga
Iš tiesų nėra jokių įrodymų, patvirtinančių šias dvi priežastis. Tiesą sakant, maisto derinimas vyko jau daugiau nei 100 metų, kai nežinoma apie mitybą ir virškinimą. Tačiau dabar, kai žinios vystosi ir paneigia viską.
Kūnas vienu metu gali virškinti įvairių rūšių maistą
Kiekviename maiste beveik visada yra keletas angliavandenių, baltymų ir riebalų derinių. Ir kūnas visada gali jį virškinti. Pavyzdžiui, daržovės yra angliavandenių šaltinis, bet taip pat yra keletas gramų baltymų. Mėsa yra baltymų šaltinis, tačiau taip pat yra mažai riebalų.
Taigi, valgant nereikia atskirti maisto. Kūnas gali viską virškinti, jis yra vienodas virškinimo procesas organizme. Maisto virškinimo procesas prasideda nuo burnos, tada į skrandį, plonąją žarną, o po to storosios žarnos.
Nėra maisto eilės, kuri virškinama skrandyje ir sukelia fermentacijos procesą. Pats skrandis gamina skrandžio rūgštį, kuri gali nužudyti bakterijas, todėl skrandyje nebus fermentacijos. Fermentacija vyksta tik storojoje žarnoje, tai yra mechanizmas, kurio organizmas turi pašalinti nereikalingas atliekas.
Atminkite, kad žmogaus organizme yra virškinimo sistema, o ne virškinimo maišelis. Taigi, visas maistas gali būti suardomas organizme vienu metu su kiekvienu mechanizmu. Taip yra todėl, kad virškinimo procesas, per kurį kiekviena maistinė medžiaga patenka iš maisto, bus kitoks. Tačiau šis procesas nesukels maisto eilės virškinimo ar fermentacijos skrandyje.
virškinimo trakto pH nesikeičia dėl maisto
Maisto derinimo priežastis yra ta, kad kiekvienas maistas turi skirtingą pH, kad jis galėtų paveikti virškinimo fermentus. Iš tiesų, virškinimo fermentai reikalauja, kad organizme veiktų tam tikri pH lygiai, o virškinimui reikalingi fermentai reikalauja skirtingų phs juos aktyvinti.
Tačiau valgant maistą su rūgštinėmis ar bazinėmis fazėmis, ne visada keičia virškinimo trakto pH. Jūsų kūnas yra labai protingas, nei galite įsivaizduoti. Kūnas turi savo mechanizmą, leidžiantį palaikyti pH virškinimo trakte.
Pavyzdžiui, skrandžio gleivinė išskiria skrandžio rūgštį, todėl ji gali kontroliuoti skrandžio rūgštingumą (ph). Kasa, kuri padeda kontroliuoti pH plonojoje žarnoje. Naudojant šį mechanizmą, virškinimo traktas gali įveikti maisto produktuose esantį rūgštingumą.
