Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Mityba sergant vėžiu
- Kokios yra burnos vėžio priežastys?
- Ar yra tam tikrų maisto produktų, kurie gali sukelti burnos vėžį?
- Visi kepami maisto produktai kepti ir kepti, siekiant padidinti burnos vėžio riziką
- Jūsų mitybos įpročiai keičia jūsų medžiagų apykaitą
- Ką reikėtų valgyti siekiant išvengti burnos vėžio?
Medicinos vaizdo įrašas: Mityba sergant vėžiu
Vėžys gali augti bet kur, įskaitant burną. Beveik 75 proc. Pasaulio burnos vėžio atvejų atsiranda besivystančiose šalyse. Kiekvienas žmogus gali susirgti vėžiu, jei jie turi rizikos veiksnių. Tada tiesa, kad maistas, kurį valgome kasdien, taip pat gali sukelti vėžį?
Kokios yra burnos vėžio priežastys?
Iki šiol negalima nustatyti vėžio ląstelių augimo burnoje priežasties.
Vėžinės ląstelės paprastai pradeda atsirasti ir vystosi plokščiose ląstelėse (plonose ir drėgnose odos ląstelėse), kurios sujungia vidines lūpas ir skruostus burnoje. Vėžinės ląstelės, kurios auga šioje vietoje, vadinamos plokščiosios karcinomos ląstelėmis. Vėžinių ląstelių augimą paprastai sukelia DNR ląstelių mutacijos, kurias gali sukelti:
- Per didelis UV spindulių poveikis ant lūpų.
- Patirkite burnos HPV infekciją.
- GERD.
- Tam tikrų cheminių medžiagų, pvz., Asbesto, sieros rūgšties ir formalino, veikimas veido srityje.
- Cigaretės
- Alkoholiniai ir alkoholiniai gėrimai.
Yra pranešta, kad rūkantiems ir alkoholiniams gėrimams būdingas dvigubas burnos vėžio pavojus.
Vis dėlto vėžio atsiradimą paprastai lemia daugelis veiksnių, tiek aplinkos veiksnių, tiek gyvenimo būdo, tiek palikuonių.
Ar yra tam tikrų maisto produktų, kurie gali sukelti burnos vėžį?
Kaip aprašyta anksčiau, vėžio atsiradimą gali paveikti aplinkos, gyvenimo būdo ir paveldimų rizikos veiksnių derinys. Maistas yra įtrauktas į aplinkos veiksnius, kurie gali sukelti vėžį.
Manoma, kad valgant per daug raudonos mėsos, perdirbtos mėsos (dešros, rūkytos mėsos, vištienos grynuoliai ir kt.) Ir kepta maisto medžiaga padidina burnos vėžio riziką. Tačiau tai nereiškia, kad kiekvienas valgomas maistas automatiškai sukelia vėžį.
Visi kepami maisto produktai kepti ir kepti, siekiant padidinti burnos vėžio riziką
Tai yra maisto gamybos procesas, kuris paprastai yra pagrindinė priežastis, susijusi su padidėjusia maistinio vėžio rizika. Perdirbta mėsa, pavyzdžiui, yra pagaminta naudojant tam tikras chemines medžiagas kaip konservantus, kad tinkamumo laikas būtų ilgesnis. Šie konservantai gali sukelti kancerogenų, tokių kaip N-nitrozo junginys (NOC) ir policikliniai aromatiniai angliavandeniliai (PAH), kurie gali sukelti DNR mutacijas kūno ląstelėse.
Kepkite mėsą dideliu karščiu, kaip deginimas arba giliai kepti (kepant daug naftos) taip pat gali konvertuoti mėsos baltymus į kancerogeninius PAH junginius ir heterociklinius aminus (HCA).
PAH junginiai susidaro, kai mėsos riebalai, vištienos ar žuvies lašai į karštąsias anglis ir dūmai, kurie nusėda į maistą. Tuo tarpu HCA susidaro, kai mėsoje esančios baltymo, cukraus ir kreatino amino rūgštys reaguoja į aukštą temperatūrą. Mėsoje yra didelių amino rūgščių. Taigi, tuo daugiau HCA junginių, kurie gali susidaryti, jei deginant mėsą aukštoje temperatūroje.
Tas pats pasakytina apie visus keptus maisto produktus. Didelė šiluma, gaunama iš verdančio aliejaus, gali sukelti sočiųjų riebalų, kurie paskatina kancerogeninių junginių aktyvavimą maisto produktuose, kurie anksčiau buvo sveiki.
Jūsų mitybos įpročiai keičia jūsų medžiagų apykaitą
Nepriklausomai nuo to, ką valgote, bloga mityba, turinti daug kalorijų, riebalų ir cukraus, gali padidinti asmens burnos vėžio riziką. Prasta mityba yra pagrindinis rizikos svorio padidėjimo veiksnys.
Antsvoris ir nutukimas gali pakeisti kūno metabolizmo veikimą, gamindami daugiau estrogenų ir insulino. Šių dviejų hormonų organizme privalumai sukels vėžio augimą.
Štai kodėl antsvorį turintys žmonės turės didesnę riziką susirgti vėžiu, įskaitant burnos vėžį.
Ką reikėtų valgyti siekiant išvengti burnos vėžio?
Iš esmės, sveika mityba, kuri didina valgyti šviežių daržovių ir vaisių, yra geriausia gerti vėžį. Sumažinkite visus keptus maisto produktus, didelius cukraus kiekius ir perdirbtus produktus, tokius kaip dešros, sūdyta jautiena, rūkyta mėsa, konservai ir kiti supakuoti maisto produktai, pvz., Padažai ar kremai.
Jei norite valgyti visą mėsą, pasirinkite porcijas, kurios yra riebalinės, ir valgykite mažas porcijas. Kepkite mažai arba visiškai be aliejaus. Pavyzdžiui, verdant, garinant ar kepant.
Jei norite valgyti žuvį, pasirinkite sveiką riebią žuvį, pavyzdžiui, tuną, lašišą, sardines ir skumbres. Šios žuvys yra daug omega-3 riebalų rūgščių, kurios padeda sumažinti organizmo uždegimą, kuris gali sukelti vėžį.
Nepamirškite visada perskaityti maisto produktų etiketes, kad sužinotumėte maistinių medžiagų kiekį ir kiek kalorijų yra.
