Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Novatoriškas tradicinio rūsio sprendimas
- Svarbios gairės laikant daržoves ir vaisius
- Laikyti tinkamoje temperatūroje
- Laikykite drėgmę
- Venkite laikyti ekstremaliose temperatūrose
- Atkreipkite dėmesį į naujai įsigytų daržovių ir vaisių būklę
- Ką reikia daryti, kad švieži vaisiai ir daržovės tęstųsi ilgiau
- Daržovės ir vaisiai, kurie turi būti laikomi šaldytuve kambario temperatūroje
- Šaldytuve
- Kambario temperatūra
Medicinos vaizdo įrašas: Novatoriškas tradicinio rūsio sprendimas
Kaip laikyti daržoves ir vaisius ne tik paveikia skonį ir išvaizdą, bet ir veikia jų turimas maistines medžiagas. Todėl svarbu žinoti, kaip ilgai laikyti vaisius ir daržoves, o kokybė vis dar yra gera.
Svarbios gairės laikant daržoves ir vaisius
Anksčiau turite žinoti pagrindinius principus, kurie turi įtakos vaisių ir daržovių kokybei, kai jie saugomi, būtent:
Laikyti tinkamoje temperatūroje
Švieži vaisiai ir daržovės iš tikrųjų gyvena. Nors daržovės ir vaisiai buvo paimti ir nuimami iš medžio, jiems vis dar reikia deguonies, kad „kvėpuotų“ ir išskirti anglies dioksidą. Daržovių ir vaisių gebėjimas kvėpuoti priklauso nuo sandėliavimo temperatūros ir daržovių ar vaisių tipo. Kuo žemesnė temperatūra saugykloje, tuo mažesnis daržovių ir vaisių gebėjimas „kvėpuoti“ ir toliau pratęsti galiojimo laiką. Kuo daugiau deguonies yra „įkvėptas“ ir išsiskiria anglies dioksidas, tuo greičiau vaisiai ir daržovės bus supuvę ir sugadinti.
Kai kurios daržovių / vaisių rūšys turi būti nedelsiant laikomos vėsioje vietoje, o kai kurios yra jautrios šaltoje temperatūroje, ir pateks į šaldytuvą.
Laikykite drėgmę
Visose daržovėse / vaisiuose yra vandens. Šis vandens kiekis palaiko daržovių ir vaisių šviežumą. Tačiau, kai vaisiai / daržovės yra nuimami arba paimti iš medžio, dėl garavimo prarandama daug vandens. Todėl turite išlaikyti likusį vandenį iš daržovių / vaisių, kad jis nesusilietų ir raukštų, pridedant daržovių / vaisių į perforuotą plastiką.
Venkite laikyti ekstremaliose temperatūrose
Daržovės ar vaisiai, laikomi per aukštoje ar žemoje vietoje, bus greitai sugadinti ir supuvę. Kai vaisiai ar daržovės yra laikomi viduje šaldiklis, jis bus sugadintas iš karto po atšildymo. Ant obuolio pasirodys kaip rudos dėmės, o kriaušės tampa labai minkštos. Nors labai aukšta temperatūra sukels nevienodą brandumą, minkštą ir lydytą, raukšlėtą ir raukšlėtą.
Atkreipkite dėmesį į naujai įsigytų daržovių ir vaisių būklę
Dauguma vaisių tęsis ilgiau, jei jie vis dar lydės odą. Odos dalis, kuri yra atvira vaisiui, sukuria grybų ir bakterijų, galinčių sukelti vaisių puvimą, augimo potencialą. Todėl reguliariai ir dažnai patikrinkite savo vaisių ir daržovių paviršiaus būklę. Jei vaisių / daržovių spalvos, bonyokų ar rudos spalvos pasikeičia, nedelsiant išmeskite supuvusią dalį ir suvartokite, kuri yra dar geros būklės.
Ką reikia daryti, kad švieži vaisiai ir daržovės tęstųsi ilgiau
Išmokę principus, čia rasite veiksmus, kurių reikia imtis, kad vaisiai ir daržovės būtų laikomi švieži ir patvarūs:
- Perkant vaisių ar daržovių į rinką arba net prekybos centras, prieš skalbiant, geriau pašalinti vaisių ar daržovių antklodę. Po to galite nuplauti jį švariu.
- Žaliosioms daržovėms atskirti lapus nuo šaknų, tada nuplaukite žalius lapus šalto vandens, truputį acto arba citrinų mišiniu. Žaizdų ar citrinų mišinys, be to, kad gali pašalinti bakterijas daržovėse, taip pat naudingas šiems žaliems lapams trapumo didinimui. Nuplaukite ją švariu, nedelsiant išdžiovinkite daržoves audinyje ir iš karto suvyniokite perforuotu plastiku. Tada laikykite jį šaldytuve.
- Daržovės ar vaisiai, įsišakniję kaip svogūnai arba bulvės, iš karto nuplauna ir laikomi šaldytuve. Patikrinkite pelėsių dalis ir laikykite vėsioje vietoje ir gerai cirkuliuokite. Negalima laikyti šaldytuve.
- Pomidorai taip pat geriau laikomi kambario temperatūroje, nes žemos temperatūros pomidorai gali būti minkšti. Jei norite, kad pomidorai būtų iš dalies supjaustyti, įdėkite pomidorus popierinis maišas ir laikyti kambario temperatūroje.
Daržovės ir vaisiai, kurie turi būti laikomi šaldytuve kambario temperatūroje
Šaldytuve
- Vaisiai: daugiau nei 7 dienų senumo obuoliai, abrikosai, kriaušės, įvairios uogos, vyšnios, vynuogės ir visi į gabalus supjaustyti vaisiai.
- Daržovės: brokoliai, kopūstai, salierai, morkos, grybai, salotos, špinatai, kopūstai.
Kambario temperatūra
- Vaisiai: dar mažiau nei 7 dienų amžiaus obuoliai, citrinos, įvairių rūšių apelsinai, mangai, bananai, ananasai, arbūzai ir melionai.
- Daržovės: agurkai, svogūnai, moliūgai, čili, bulvės, pomidorai ir imbieras.
Be šviežumo ir skonio išlaikymo, gerų ir teisingų daržovių ir vaisių laikymas taip pat išlaikys jose esančias maistines medžiagas. Priešingai, jei neatsižvelgiate į daržovių ir vaisių laikymą, neįmanoma padaryti neigiamo poveikio sveikatai dėl daržovių ir vaisių grybų ir bakterijų.
SKAITYTI SĄLYGOS
- 4 Trūksta maistinių medžiagų, jei nevalgysite vaisių daržovių
- Geriausias ir blogiausias laikas valgyti vaisius ir daržoves
- Geras vaisių ir daržovių mityba
