Turinys:
- Taisyklės dėl ryžių vartojimo diabetikams
- 1. Pasirinkite ryžius, kuriuose yra mažas glikemijos indeksas
- 2. Valgykite tik pakankamai ryžių
- 3. Užpildykite ryžius su sveikais šoniniais patiekalais
- 4. Sumažinkite cukraus kiekį ir visada patikrinkite cukraus kiekį kraujyje
Ryžiai yra pagrindinis meniu daugeliui indoneziečių. Netgi šūkis „nėra pilnas, jei nevalgėte ryžių“ yra pritvirtintas prie ausies ir kasdieniame gyvenime. Tai kerta diabetikams (žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu), kurie, kaip manoma, turi sumažinti ar net valgyti ryžius dėl ligos. Ar tai tiesa? Pažvelkime toliau pateiktą paaiškinimą.
Taisyklės dėl ryžių vartojimo diabetikams
Restoranai ryžiai gali būti laikomi pagrindiniu priešu (be saldainių, pavyzdžiui, cukraus) diabetikams. Didelis angliavandenių (cukraus) kiekis ryžiuose daro diabetikams baimę valgyti ryžius.
Tiesą sakant, tai yra gerai žmonėms, sergantiems diabetu, valgyti ryžius. Vis dėlto cukriniu diabetu sergantiems ryžiams valgyti reikia reguliuoti, virti ir kondicionuoti tinkamomis sąlygomis. Kaip?
1. Pasirinkite ryžius, kuriuose yra mažas glikemijos indeksas
Šilti balti ryžiai iš tiesų yra geriausi ir dažnai sukelia apetitą. Tačiau, deja, neseniai virti ar virti ryžiai turi cukrų arba aukštą glikemijos indeksą. Tokia sąlyga tikrai yra išvengta diabetikams, kurie nenori didinti cukraus kiekio kraujyje.
Norint tai numatyti, vis dar galite valgyti ryžius, tačiau vakar naudokite ryžius, kurie buvo virti naktį arba ryžiai. Per naktį atšaldytas ryžiai sudarys atsparų krakmolo panašų krakmolą. Dėl to vakar ryžiai turi mažesnį glikemijos rodiklį nei šviežiai virti ryžiai.
Tačiau daugelis žmonių nemėgsta vakarienė ryžiais valgyti, nes jis skonis mažiau skanus ir nėra praktiškas, nes jis turi nugriebti ryžius. Todėl galite pabandyti pereiti prie rudųjų ryžių, kuriuose yra mažiau angliavandenių nei balti ryžiai.
Raudonieji ryžiai diabetikams yra sveikesni, nes juose yra daug skaidulų, jie gali būti ilgesni ir yra mažas glikemijos indeksas. Pluošto kiekis ruduose ryžiuose gali padėti organizmui sulėtinti angliavandenių skaidymą. Taigi cukraus kiekis kraujyje nebus labai aukštas, kai valgysite rudus ryžius.
2. Valgykite tik pakankamai ryžių
Nors jums leidžiama valgyti ryžius cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, jūs vis tiek negalite valgyti pernelyg daug. Jūsų diabetas gali pablogėti, jei valgote daug baltųjų ryžių
Britų medicinos žurnalo tyrimas rodo, kad žmonės, valgantys daug baltųjų ryžių, turi didesnę riziką 2 tipo cukriniu diabetu, todėl diabetikams patariama valgyti pakankamai ryžių.
Kiek pakanka valgyti ryžius? Žmonės, sergantieji cukriniu diabetu, raginami per dieną suvalgyti tik 45–60 gramų ryžių. Jei tai kepta, tai tas pats dydis, kaip pusė stiklo, pripildyto ryžių.
Tačiau kiekvienas asmuo turi skirtingą diabeto būklę. Norėdami sužinoti tinkamą ryžių kiekį, kreipkitės į gydytoją arba dietologą.
3. Užpildykite ryžius su sveikais šoniniais patiekalais
Restoranai ryžiai paprastai yra aprūpinti šoniniais patiekalais. Na, čia diabetikams taip pat turi būti gerai pasirenkami šeriami patiekalai. Nes, neteisingai pasirinkdami šalutinius patiekalus, cukraus kiekis gali pakilti aukštai, nors taisyklės dėl ryžių valymo diabetikams yra tinkamos.
Kokie patiekalai turėtų būti valgomi? Yra keletas maisto produktų, kuriuos galite valgyti. Pirmenybė teikiama vartojantiems pluoštą, kad padėtų sulėtinti angliavandenių (kurių sudėtyje yra cukraus) skilimą organizme. Jūs galite valgyti pluoštinius maisto produktus iš brokolių, špinatų ar žiedinių kopūstų, kurie buvo garinami arba pagardinti. Patartina patenkinti kasdienius pluošto poreikius 25 gramų per dieną.
Be to, vartokite baltymų maisto produktus, pavyzdžiui, riebalų neturintį vištieną arba jautieną, keptą naudojant sveiką aliejų (alyvuogių aliejus arba kokoso aliejus). Taip pat galite valgyti žuvį, tempehą, tofą ir kiaušinius kaip valgiusius ryžius.
4. Sumažinkite cukraus kiekį ir visada patikrinkite cukraus kiekį kraujyje
Be pastabų apie suvartojamų ryžių suvartojimą ir rūšį, jūs taip pat privalote sumažinti cukraus suvartojimą per dieną. Tačiau vis tiek galite jaustis saldus skonis naudojant mažo kaloringumo saldiklius, kurie buvo parduoti prekybos centruose. Mažo kaloringumo saldiklių naudojimas taip pat gali užkirsti kelią cukraus kiekio kraujyje didėjimui.
Vėliau nepamirškite visada patikrinti cukraus kiekį kraujyje, kai valgote ryžius su kitais patiekalais. Tai gali padėti jums žinoti, kaip organizmas reaguoja į tam tikrus maisto produktus, kad organizmas vėliau galėtų koreguoti maistą ar vaistus.
