Turinys:
- Kas yra želatina?
- Želatinos nauda sveikatai
- 1. Formuojant raumenis
- 2. Sąnarių skausmo mažinimas
- 3. Išlaikyti sveiką odą ir plaukus
- 4. Pagerinti smegenų funkciją ir psichinę sveikatą
- 5. Prarasti svorį
- 6. Pagerina virškinimo sistemos funkciją
Ar jums patinka padaryti pudingą ar kitą desertą? Jūs turite būti susipažinę su želatinos naudojimu. Paprastai ši miltelių pavidalo ši virimo sudedamoji dalis yra naudinga ruošiant storą ir gana tankią tekstūrą. Be to, gebėjimas atsikratyti maisto, želatina turi daug naudos kūno sveikatai.
Kas yra želatina?
Prieš žinodami naudą, pirmiausia turite žinoti, kas yra želatina. Želatina yra baltymų iš gyvūnų, pavyzdžiui, karvių ar žuvų, ekstraktas. Ši medžiaga gaminama virinant gyvūnų kaulus, minkštus kaulus ir odą kolageno kiekiui išgauti. Kolagenas yra pluoštinis baltymas, jungiantis raumenis, kaulus ir odą su gyvūnais.
Perdirbtas kolagenas virsta medžiaga be skonio ir be spalvos. Ši medžiaga gali ištirpti karštame vandenyje, kad jį būtų galima naudoti pudingo, pyragų, padažų, sriubų ar kitų patiekalų apdorojimui.
Želatinos nauda sveikatai
1. Formuojant raumenis
Aminorūgštys yra baltymai, kurie yra labai svarbūs raumenų masės kūrimui. Nors žmogaus kūnas gali gaminti kelių tipų aminorūgštis, dauguma žmonių vis tiek turi gauti papildomų amino rūgščių per maistą.
Šiuose ingredientuose esančios amino rūgštys skiriasi priklausomai nuo paruošimo metodo ir naudojamo gyvūnų audinio.
2. Sąnarių skausmo mažinimas
Daugelyje tyrimų buvo tiriama, kaip veiksmingai šis gyvūnų baltymų ekstraktas yra sąnarių ir kaulų problemų gydymas, pvz osteoartritas. Osteoartritas yra vienas iš labiausiai paplitusių sąnarių uždegimo tipų. Ši liga pasireiškia, kai tarp sąnarių yra pažeista kremzlė, sukelianti skausmą ir standumą.
Viename tyrime 80 žmonių, sergančių osteoartritu, buvo papildyti želatina ir placebo narkotikų (vaistas yra tuščias, nėra turinio) ilgiau nei du mėnesius. Dėl šios priežasties dalyviai, gavusieji šį priedą, pastebimai sumažino sąnarių skausmą ir standumą, lyginant su tais, kurie vartojo placebą.
3. Išlaikyti sveiką odą ir plaukus
Toks pat priedas parodė gerus rezultatus odos ir plaukų pažeidimui ištaisyti. Įrodyta, kad kolageno kiekis šiuose prieduose yra odos lankstesnis ir drėgesnis.
Kiti tyrimai taip pat rodo, kad želatinos vartojimas gali padidinti storį ir plaukų augimą žmonėms, turintiems problemų alopecija (nuplikimas).
4. Pagerinti smegenų funkciją ir psichinę sveikatą
Želatina yra labai gausu amino rūgščių glicino, natūralios medžiagos, turinčios ryšį su smegenų funkcija. Tyrimas parodė, kad glicino vartojimas gali žymiai pagerinti atmintį ir koncentraciją.
Glikino vartojimas taip pat siejamas su pažanga gydant įvairius psichikos sveikatos sutrikimus šizofrenija.
5. Prarasti svorį
Nebijokite valgyti riebalų želatiną. Šio patiekalo ingredientai akivaizdžiai gali padėti jums kontroliuoti svorį, slopindami apetitą. Tik apetitas gali atsirasti dėl tam tikrų hormonų gamybos organizme.
Na, natūralios šio ingrediento sudedamosios dalys pasirodė esančios sėkmingos didinant hormonų kiekį, kuris sumažina apetitą. Po valgymo iš želatinos jūs taip pat tapsite pilnas.
Tačiau turėkite omenyje kalorijas. Pavyzdžiui, iš pridėto cukraus, pieno ar kitų ingredientų, naudojamų apdorojant indus.
6. Pagerina virškinimo sistemos funkciją
Šis universalus ingredientas gali padėti virškinti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, amino rūgštys gali išlaikyti skrandžio gleivinės sluoksnio sveikatą.
Glicinas taip pat gali skatinti skrandžio sulčių gamybą, kuri gali padėti virškinimo procesui. Be to, želatina jungiasi prie vandens, kad ji galėtų padėti maisto produktams efektyviai judėti virškinimo sistemoje.
