Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Stress, Portrait of a Killer - Full Documentary (2008)
- PH lygio ir kūno sveikatos ryšys
- Šarminių pH gėrimų ir maisto produktų poveikis organizmui
- Mitai apie šarminį pH
- 1. Mitas: sveikas kūnas turi šarminį pH
- 2. Mitas: Vartojimo modeliai gali paveikti kraujo ir šlapimo pH, kad taptų rūgštus
- 3. mitas: rūgštiniai maisto produktai gali sukelti osteoporozę
- 4. Mitas: per daug rūgštinės kūno sąlygos dėl maisto gali sukelti vėžį
- Subalansuotas pH lygis yra geresnis sveikatai
Medicinos vaizdo įrašas: Stress, Portrait of a Killer - Full Documentary (2008)
Per pastaruosius kelerius metus buvo daroma prielaida, kad šarminio pH vartojimas yra naudingas sveikatai ir gali užkirsti kelią įvairioms ligoms. PH lygis (vandenilio potencialą) šarminis arba šarminis yra apibrėžiamas kaip rūgštingumo laipsnis, kurio vertė yra didesnė už vertę 7, kai pH vertė = 7 rodo neutralią būseną ir pH <7 rodo rūgštinę būseną. Manoma, kad vartojimas su šarminiu pH (įskaitant maistą ir gėrimus) turi įtakos organizmo pH, tuo didesnis organizmo pH (bazės), tuo geriau. Bet ar tiesa, kad šarminis pH yra naudingas sveikatai?
PH lygio ir kūno sveikatos ryšys
Iš esmės vartojimas su šarminiu pH yra pagrįstas prielaida, kad vartojimo modelis gali paveikti pH lygį organizme. Manoma, kad įvairių mėsos ir kiaušinių suvartojimas gali tapti rūgštus, o vartojimas su šarminiu pH, pvz., Vaisiai, riešutai ir daržovės, ir vandens vartojimas su šarminiu pH gali sukelti kūno pH neutralią ar net šarminę.
Tačiau iš tikrųjų kūnas susideda iš įvairių organų, turinčių vaidmenis ir funkcijas, taip pat nuo jų atitinkamo pH lygio kitimo, be to, bendra organizmo sveikata priklauso nuo maistinių medžiagų tinkamumo, kad būtų palaikomas kiekvieno organo veikimas. Pavyzdžiui, normalūs kraujo pH lygiai, kurie paprastai būna neutralūs nuo šarmų per 7,35–7,45 intervalus, tačiau yra labai skirtingi skrandžio organuose, kurių pH lygis yra nuo 2 iki 3,5 arba labai rūgštus. Kraujo ar skrandžio pH pokyčiai, viršijantys normaliąsias ribas, sutrikdys kūno funkcijų pusiausvyrą, tačiau tai gali sukelti tik tam tikra ligos būklė ir tai negali paveikti kasdien vartojamas maistas.
Šarminių pH gėrimų ir maisto produktų poveikis organizmui
Apskritai, šarminių pH vartojimo modelių nauda žmogaus organizmo sveikatai nebuvo pagrįsta stiprių mokslinių tyrimų rezultatais ir vis dar labai mažai rodo, kad šarminių sąlygų modelis bus naudingas kūno sveikatai. Vienas in vitro tyrimas gali parodyti galimą vandens suvartojimo naudą, kai pH 8,8 gali veikti kaip pH balansas (buferio) dėl skrandžio rūgšties ligos simptomų Gastroezofaginio refliukso (GERD), kurį sukelia fermentas pepsinas. Nepaisant to, šis tyrimas vis dar yra ankstyvosios stadijos tyrimas, o poveikis taip pat gali būti skirtingas, jei tai daroma esant normaliam geriamojo vandens vartojimui žmonėms.
Pagrindinio vartojimo modelis skatina asmenį padidinti vaisių ir įvairių daržovių vartojimą ir apriboti įvairių maisto produktų maistą greito maisto. SBe to, nebuvo pranešta apie sveikatos problemas, susijusias su geriamojo vandens vartojimu šarminiu pH. Taigi šis vartojimo modelis paprastai yra saugus ir geras sveikatai dėl suvartojamo maisto sudėties, bet neturi nieko bendro su sukeltų pH lygių pokyčiais.
Mitai apie šarminį pH
Pagrindinė su šarminiu pH vartojimu susijusi problema yra ne todėl, kad nėra naudos, bet dėl įvairių netinkamų mitų ir teorijų, kurios nėra pagrįstos moksliniais duomenimis, susijusiais su šarminių pH vartojimo modelių privalumais, įskaitant:
1. Mitas: sveikas kūnas turi šarminį pH
Kaip paaiškinta anksčiau, kiekvieno kūno dalies pH yra normalus. Rūgštiniai pH lygiai taip pat reikalingi organizmui, kad galėtų atlikti savo funkcijas, pvz., Skrandį virškinimo funkcijoms atlikti, ir rūgštinis pH makšties audiniuose padeda užkirsti kelią įvairioms grybelinėms infekcijoms, kurios tampa jautresnės, jei pH lygis tampa šarminis.
2. Mitas: Vartojimo modeliai gali paveikti kraujo ir šlapimo pH, kad taptų rūgštus
Tiesą sakant, tai neįvyks, nes organizmas turi savo mechanizmą, kad išlaikytų rūgšties ir bazės pusiausvyrą, ir be šio mechanizmo jis bus labai mirtinas sveikatai, jei mūsų organizmo pH atitinka pH, kurį vartojame. Kūnas gali palaikyti kraujo pH taip, kad jis išliktų tarp 7,35–7,45, nes rūgštinės sąlygos kraujotakoje sukels labai daug žalos ir labai greitai mirs. Be to, šlapimas yra nepalankus asmens sveikatos apibūdinimas, šlapimas gali tapti rūgštus dėl įvairių medžiagų, kurios neturi nieko bendro su kitų organų pH.
3. mitas: rūgštiniai maisto produktai gali sukelti osteoporozę
Remiantis šia teorija, vengiant rūgščių maisto produktų, pavyzdžiui, mėsos, vištienos, jautienos ir žuvų, kurios yra baltymų šaltiniai, ir kalcio, kuris gali būti gaunamas iš vaisių ir daržovių šaltinių, gali išlaikyti kaulų sveikatą. Tačiau iš tikrųjų baltymai yra vienas iš kūno statybininkų, kurie yra naudingi palaikant kaulų sveikatą. Be to, nėra jokių įrodymų, kad rūgštinės sąlygos tiek maisto, tiek kūno sąlygomis sukelia osteoporozę.
4. Mitas: per daug rūgštinės kūno sąlygos dėl maisto gali sukelti vėžį
Tiesą sakant, vėžio ląstelės yra rūgštinės ir gali padaryti rūgštinį pH lygį, tačiau tai nereiškia, kad organizmo rūgštingumas lemia vėžio augimą. Dėl vartojimo modelio kūnas nebus pernelyg rūgštus, nes jis turi mechanizmą homeostazė rūgšties ir bazės. Be to, tyrimas taip pat rodo, kad vėžys gali augti net šarminėmis sąlygomis.
Subalansuotas pH lygis yra geresnis sveikatai
Be to, kad nėra tvirtų įrodymų dėl šarminio pH lygio organizmui, sumažėjo maisto šaltinių, kurie yra rūgštūs, pvz., Mėsa ir kiaušiniai, kenkia organizmui, todėl organizmas nepakankamai gaus baltymų ir įvairių būtinų aminorūgščių. Maisto ir gėrimų šarminis pH lygis neturi reikšmingo poveikio sveikatai, be to, rekomenduojamas WHO vandens suvartojimas yra vanduo, kurio pH lygis yra artimas neutraliam arba maždaug 7. Ekstremalus pH lygis, tiek rūgštus, tiek bazinis, gali būti žalingas sveikatai.
SKAITYTI:
- 4 Angliavandenių šaltiniai, kurie yra sveikesni nei baltieji ryžiai
- MSG arba virtuvės druska: kuri yra sveikesnė?
- 5 Sveikiau rinktis maistą
