Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: DAA - Laiškas veganams.
- Koks skirtumas tarp veganų ir vegetarų?
- Veganų dietos privalumai
- 1. Mažesnė širdies ligų rizika
- 2. Mažinti vėžio riziką
- Kaip veganų dieta veikia kaulų sveikatą?
- Ar veganui kyla pavojus patirti maistinių medžiagų trūkumus?
- Kaip išlaikyti savo kūną visiškai maistingą, net jei esate veganų dietoje?
Medicinos vaizdo įrašas: DAA - Laiškas veganams.
Būdamas veganu, tai ne tik gyvenimo būdas, bet tai gali būti gyvenimo pasirinkimas. Yra daug priežasčių ir priežasčių, kodėl kažkas nusprendžia tapti veganu, tačiau trys bendrosios priežastys, dėl kurių žmogus pasirenka veganą, yra todėl, kad gerbia gyvūnų teises, aplinką ir sveikatą.
Tačiau tiesa, kad veganinė mityba gali būti sveika ir išvengti įvairių ligų?
Koks skirtumas tarp veganų ir vegetarų?
Prieš aptariant jį toliau, pirmiausia turėtumėte žinoti, kas yra veganas. Veganas yra mityba, kuri valgo tik sodinamus maisto produktus, pavyzdžiui, daržoves, vaisius, riešutus ir sėklas. Veganai nevalgo iš gyvūnų gautų maisto produktų, įskaitant produktus iš gyvūnų, pvz., Pieno, kiaušinių, sūrio, medaus ir kt.
Todėl nenuostabu, kad veganų dietoje yra daug ląstelienos, magnio, folio rūgšties, vitamino C, vitamino E, geležies ir fitocheminių medžiagų, kurios daugiausia gaunamos iš augalų. Priešingai, daugeliui gyvūnų randama veganų mityba, kalorijų, sočiųjų riebalų ir cholesterolio, omega-3 riebalų rūgščių, vitamino D, kalcio, cinko ir vitamino B12.
Veganų dietos privalumai
Dėl savo dietos, kuri tik valgo daržovių pagrindu pagamintus maisto produktus, veganas turi šiuos privalumus:
1. Mažesnė širdies ligų rizika
Tyrimai rodo, kad veganai yra plonesni, lyginant su vegetarais, mažesni MTL cholesterolio ir bendro cholesterolio kiekiai, taip pat kraujospūdis. Kadangi veganai sunaudoja daug vaisių ir daržovių, kurių sudėtyje yra daug skaidulų, folio rūgšties, antioksidantų ir fitocheminių medžiagų, veganas turi mažesnį cholesterolio kiekį kraujyje. Visų grūdų, sojos pupelių ir pupelių vartojimas veganuose gali apsaugoti juos nuo širdies ligų.
2. Mažinti vėžio riziką
Daržovėse ir vaisiuose yra daug maistinių medžiagų, kurios gali apsaugoti organizmą nuo vėžio. Vienas iš daržovių ir vaisių maistinių medžiagų yra sudėtinga fitocheminė medžiaga, kuri, kaip žinoma, yra naudinga vėžio prevencijai. Phytochemicals yra naudingi kaip antioksidantai, taip pat atlieka antiproliferacinę veiklą. Ši fitocheminė medžiaga gali slopinti keletą ląstelių, dalyvaujančių vėžio formavime.
Tačiau dėl dietos, kuri visai nenaudoja gyvūnų šaltinių, veganų kaulų sveikata vis dar yra diskusija.
Kaip veganų dieta veikia kaulų sveikatą?
Veganui paprastai trūksta daug vitaminų ir mineralų, kurie yra kilę iš gyvūnų maisto produktų, pvz., Kalcio ir baltymų. Iš tiesų kaulų sveikatai reikia kalcio ir baltymų.
Tyrimai Azijos moterims, kurios yra vegetarai dėl religinių priežasčių, rodo, kad jie turi mažai baltymų ir kalcio. Šis nepakankamas baltymų ir kalcio vartojimas yra susijęs su kaulų tankio sumažėjimu ir kaulų ir stuburo lūžių senėjimu. Nepakankamas kalcio kiekis paprastai yra daugelio veganų problema.
Be kalcio ir baltymų, kaulų sveikatai įtakos turi ir vitaminas D, K vitaminas, kalis ir magnis, kur šios maistinės medžiagos gali būti sojų pupelių, vaisių ir daržovių. Kita vertus, daroma prielaida, kad veganų mityba gali patenkinti kaulų sveikatai reikalingų maistinių medžiagų poreikius.
Kol vegano kalcio ir vitamino D vartojimas yra gerai įvykdytas, atrodo, kad kaulų sveikata nėra veganų problema, nes veganų dietoje yra kitų kaulų sveikatos palaikymo veiksnių. Veganas gali patenkinti kalcio, kulkšnies, migdolų lapų, sojos pupelių ir kitų kalcio stiprintų maisto šaltinių poreikius. Sojų pupelės ir žalios daržovės taip pat turi didelį vitamino D kiekį, kuris gali padėti organizmui įsisavinti kalcio. Tačiau reikalingi tolesni tyrimai, siekiant sustiprinti įrodymus, kad veganų dieta neturi įtakos kaulų sveikatai.
Ar veganui kyla pavojus patirti maistinių medžiagų trūkumus?
Kadangi veganų dietos valgo tik augalinius maisto produktus, net ir veganų mityba kelia pavojų, kad trūksta maistinių medžiagų, kurios yra gausios gyvūniniuose maisto produktuose.
Veganų dieta nevalgo žuvų ir kiaušinių, todėl veganams kyla pavojus, kad trūksta omega 3 riebalų rūgščių, įskaitant EPA ir DHA, kur jie yra būtini širdies sveikatai ir smegenų funkcijai.
Veganinė mityba taip pat kelia grėsmę geležies trūkumui, nes maisto produktai, kuriuose yra daug geležies, yra gyvūninės kilmės maisto produktai, pavyzdžiui, raudona mėsa. Todėl veganai turi valgyti daugiau augalinės kilmės maisto produktų, kuriuose yra geležies ir vitamino C, kad būtų lengviau įsisavinti geležį. Be geležies, vitamino B12 trūkumas taip pat kelia riziką veganų dietai, kai geležies ir vitamino B12 trūkumas gali sukelti anemiją. Norėdami tai išvengti, jums gali tekti vartoti vitamino B12 ir geležies papildų.
Kaip išlaikyti savo kūną visiškai maistingą, net jei esate veganų dietoje?
Iš tikrųjų veganai gali patenkinti šių svarbių maistinių medžiagų poreikius iš vaisių, daržovių, grūdų ir riešutų. Pavyzdžiui, galite gauti baltymus, paprastai gaunamus iš mėsos, vištienos ar žuvies, valgydami riešutus, sojos pupeles, tempehą, tofą ir kitus žemės riešutų produktus.
Norint gauti sveiką veganų dietą, rekomenduojame:
- Valgykite ne mažiau kaip penkias porcijas vaisių ir daržovių, kurios kasdien skiriasi.
- Galite gauti angliavandenių šaltinį iš bulvių, duonos, ryžių, makaronų ar kitų pluoštinių angliavandenių šaltinių. Jei norite, pasirinkite iš sveikų grūdų gaunamą angliavandenių šaltinį.
- Pakeiskite savo pieno produktus su sojos pupelių pienu. Pasirinkite tuos, kuriuose yra mažai riebalų ir cukraus.
- Taip pat valgykite įvairių riešutų, kad atitiktų jūsų baltymų poreikius.
- Pasirinkite maisto produktus su neprisotintomis alyvomis ir valgykite mažas porcijas.
- Nepamirškite patenkinti jūsų skysčių poreikio, bent 8 akinius per dieną.
SKAITYTI SĄLYGOS
- Ar jūs veganai ar nemėgstate kiaušinių? Pakeiskite arabų pupelėmis
- Kas yra vegetaras?
- 10 Geriausių mėsos mitybos pakaitalų, jei esate vegetaras
