Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: About Torben Søndergaard - part 1: I wanted to see fruit!
- Prieš laikydami mėsą ilgą laiką, pirmiausia patikrinkite šaldytuvo būklę
- Kiek laiko galite laikyti mėsą šaldytuve ir šaldiklyje?
- 1. Raudona mėsa
- 2. Naminių paukščių mėsa
- 3. Jūros gėrybės
- 4. Malti mėsa
- 5. Perdirbta mėsa
- Taip pat reikėtų apsvarstyti, ar mėsos būklė yra šviežia, kol ji laikoma
- Negalima vėl užšaldyti atšildytos mėsos
Medicinos vaizdo įrašas: About Torben Søndergaard - part 1: I wanted to see fruit!
Jei nenorite, kad jis būtų perkeltas iš karto po pirkimo, šviežia mėsa ir perdirbti mėsos produktai, pavyzdžiui, dešros ir sūdyta jautiena, turi būti laikomi šaldytuve. Tačiau ar yra ilgas terminas laikyti mėsą šaldytuve?
Prieš laikydami mėsą ilgą laiką, pirmiausia patikrinkite šaldytuvo būklę
Norėdami išlaikyti šviežią mėsos būklę, kol bus apdorotas laikas, turite jį laikyti šaldytuve arba net įšaldyti šaldiklis. Tačiau pirmiausia turite patikrinti savo šaldytuvo tinkamumą.
Kaip sužinoti, ar šaldytuvas vis dar veikia gerai, yra paprastas. Stenkitės atkreipti dėmesį į maistą, kurį laikote šaldiklis, pavyzdžiui, ledai. Jei ledai vis dar būna minkšti ir sloga, ir ilgai užšaldę nesusilieja, temperatūra pažymima šaldiklis Jūs nesate pakankamai šaltas, kad ilgą laiką laikytumėte maisto.
Tai svarbu, nes švieži maisto produktai turėtų trukti ilgiau, nei turėtų būti užšaldyti. Jei jūsų šaldytuvo būklė neįmanoma, maistas greičiau lūžta, nes šaldytuvo, kuris yra mažiau šaltas, temperatūra leidžia bakterijoms ir grybams užteršti maistą.
Kiek laiko galite laikyti mėsą šaldytuve ir šaldiklyje?
Priklausomai nuo mėsos rūšies, laikymo laikas šaldytuve arba šaldiklyje gali skirtis. Šios bendrosios taisyklės:
1. Raudona mėsa
Žalia raudona mėsa (jautiena, aviena, ėriena, kiauliena ir kt.) Gali būti laikoma šaldytuve 3-4 dienas. Žalia raudona mėsa gali būti laikoma šaldiklyje, priklausomai nuo mėsos rūšies.
Ištraukę iš šaldytuvo, nepamirškite patikrinti žaliavos mėsos būklės. Jei po to mėsa tampa ruda, o vėl neatrodo šviežia, išmeskite ir toliau neapdorokite.
Tuo tarpu prinokę raudoną mėsą galima laikyti šaldytuve 3-4 dienas, o jei ji dedama į šaldiklį, ji gali trukti iki 2–6 mėn.
2. Naminių paukščių mėsa
Skirtingai nuo raudonos mėsos, žaliaviniai naminiai paukščiai gali trukti tik vieną ar dvi dienas šaldytuve. Bet jei laikoma viduje šaldiklispjaustyta paukštiena gali trukti iki devynių mėnesių. Jei šaldyta, visa naminių paukščių mėsa gali užtrukti maždaug metus.
Na, naminių paukščių, kurie buvo virti, laikymo taisyklės nėra labai skirtingos nuo raudonos mėsos. Šaldytuve gali būti laikomos naminių paukščių perdirbtos mėsos nuo trijų iki keturių dienų, o laikant šaldiklyje - nuo dviejų iki šešių mėnesių.
3. Jūros gėrybės
Žuvis ir šviežių jūros gėrybių produktus galima laikyti šaldytuve 1-2 dienas iki perdirbimo. Jei norite jį laikyti ilgiau, perkelkite jį į šaldiklį. Užšaldant šviežią jūros gėrybę, jis tampa patvarus ateinančius šešis mėnesius.
Nepaisant to, FDA, narkotikų ir maisto reguliavimo agentūra Amerikoje, kuri yra lygiavertė BPOM Indonezijai, rekomenduoja laikyti žuvis pagal žuvų riebumą.
Mažai riebalų turinčias žuvis, pavyzdžiui, menkes, plekšnes, tunus ir tilapiją, galima laikyti šaldiklis iki šešių mėnesių. Ančiuviai, skumbrės, lašišos ir sardinės, klasifikuojamos kaip riebalinės žuvys, gali būti tik du ar trys mėnesiai, kad išlaikytų jų kokybę.
4. Malti mėsa
Pjaustyta mėsa - tai jautiena, ėriena ar vištiena - gali trukti tik šaldytuve nuo vienos iki dviejų dienų. Jei laikoma šaldiklyje, malta mėsa gali trukti iki 3-4 mėnesių.
5. Perdirbta mėsa
Perdirbti mėsos produktai, tokie kaip dešros, sūdyta jautiena, kumpis, kumpis, rūkyta mėsa, salami ir kt., Gali išlikti šaldytuve iki 2 savaičių su puikiai uždarytu paketu. Jei jis buvo atidarytas, perdirbtą mėsą galima laikyti šaldytuve tik 5-7 dienas. Jei įdėta į šaldiklį, perdirbtos mėsos galiojimo laikas yra nuo vieno iki dviejų mėnesių.
Perdirbtos mėsos saugojimas yra daug lengviau nei šviežia mėsa, nes pakuotėje jau nurodyta galiojimo pabaigos data. Jūsų patogumui laikykitės datos etiketės, kurią atidarėte pakuotėje, kad žinotumėte, kada jį išimti iš šaldytuvo ir greitai jį apdoroti prieš puvant.
Taip pat reikėtų apsvarstyti, ar mėsos būklė yra šviežia, kol ji laikoma
Be to, atsižvelgiama į tai, kaip ilgai trunka mėsa, kai kurie kiti dalykai, kurie yra ne mažiau svarbūs prieš mėsos perdirbimą, yra šie:
- Prieš sandėliuojant rekomenduojame supjaustyti mėsą, kol dar šviežia.
- Žalią mėsą laikykite švariame ir sandariai uždarytame inde.
- Pirkdami supakuotą mėsą, laikykitės pakuotės nurodymų.
- Prieš apdorodami supakuotą mėsą patikrinkite galiojimo datą. Nedelsiant išmeskite, jei jis yra pasenęs ar supuvęs.
- Atskirti virtą mėsą ir žalią mėsą, kai jie laikomi šaldytuve.
- Pažymėkite mėsos datą ir pavadinimą, kad sužinotumėte, kada mėsa pradeda įeiti į šaldytuvą, tuo pat metu palengvindama skirtumą nuo kitų mėsos.
Negalima vėl užšaldyti atšildytos mėsos
Pašalinus šaldytuve laikomą arba užšaldytą mėsą, nedelsiant apdorokite viską, kad liktų užšaldyti. Užšaldytos žaliavinės mėsos užšalimas gali sumažinti mėsos kokybę ir greitai supuvusi.
Taigi, prieš išleidžiant į šaldytuvą, pirmiausia pasidalinkite porcijomis, kad, kai kalbama apie maisto ruošimą, reikia tiesiog pašalinti ir ištirpinti.
