Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: EXPERIMENT Glowing 1000 degree KNIFE VS 15 OBJECTS! Orbeez Crayons Sour Candy and Toys! SATISFYING
- Špinatų daržovėse yra nitratų
- Ar galite apšviesti špinatus?
- Tačiau špinatų šildymas vis dar nėra geras
Medicinos vaizdo įrašas: EXPERIMENT Glowing 1000 degree KNIFE VS 15 OBJECTS! Orbeez Crayons Sour Candy and Toys! SATISFYING
Špinatų daržovės yra viena iš mėgstamiausių Indonezijos žmonių daržovių. Špinatuose yra daug pluošto ir svarbių maistinių medžiagų, kurių reikia organizmui, pvz., Geležies, fosforo, folio rūgšties ir kalcio. Tačiau galbūt turėtumėte būti atsargūs apdorodami špinatus. Daugelis žmonių sako, kad špinatai negali būti vėl šildomi. Jis sako, kad špinatai pakartotinai gali sukelti nuodus, kai jie valgomi. Bet ar tai tiesa?
Špinatų daržovėse yra nitratų
Špinatai yra vienas augalas, kuriame yra didelis nitratas. Šis nitratas gaunamas iš špinatų iš vandens, trąšų, dirvožemio ir oro, kurį špinatai augina gyvenime. Nitratų kiekis tam tikrose daržovėse priklauso nuo dirvožemio būklės, naudojamų trąšų kiekio ir augalų brandos.
Nugratai iš špinatų tada, kai vartojate, patenka į jūsų kūną. Nitratas pats savaime nėra kenksmingas organizmui. Vietoj to, nitratai gali turėti teigiamą poveikį organizmui, pvz., Gali atsipalaiduoti kraujagysles ir sumažinti kraujo spaudimą. Tačiau nitratai organizme paverčiami pavojingais nitritais.
Nitritas gali reaguoti su kitais organizme esančiais junginiais ir sudaryti kancerogenus (vėžį sukeliančius junginius). Kai kurie tyrimai taip pat rodo, kad didelis nitritų kiekis yra susijęs (nors ir netiesioginis) su tam tikra rizika susirgti vėžiu.
Štai kodėl daugelis žmonių baiminasi, kad špinatų daržovių šildymas daug kartų gali sukelti vėžį. Daugelis žmonių mano, kad špinatų šildymas daug kartų gali padidinti nitratų kiekį, kuris paverčiamas nitritu, o tai padidina vėžio riziką. Tačiau tai tikrai nėra.
Ar galite apšviesti špinatus?
Špinatų pakartotinis šildymas iš tikrųjų yra nekenksmingas, jei tai daroma teisingai, ne per ilgai, o ne esant labai aukštai temperatūrai. Špinatai yra šildomi per trumpą laiką ir esant žemai temperatūrai, iš tikrųjų pakanka. Tai taip pat padeda išlaikyti daug maistinių medžiagų iš špinatų, kurie prarandami šildant.
Kai jūs vėl viriate ar pašildote špinatus, nitratų kiekis špinatuose išnyksta arba išgaruoja dėl karščio. Taigi, špinatuose esantis nitratas bus mažesnis ir nekenksmingas jūsų kūnui, kai jis bus konvertuojamas į nitritą.
Galų gale, valgomųjų daržovių nitratų kiekis iš tikrųjų vis dar yra normalus, kurį gali priimti jūsų kūnas. Taigi, jums nereikia nerimauti, jei norite valgyti daug daržovių arba jei norite dar kartą šildyti daržoves.
Tačiau kūdikiai gali būti jautresni nitratams, nes kūdikio virškinimo sistema yra nesubrendusi. Taigi, rekomenduojama, kad kūdikiams, kuriems nėra didelių nitratų turinčių daržovių (pvz., Špinatų), per 1-2 valgomuosius šaukštus pakanka kūdikių.
Tačiau špinatų šildymas vis dar nėra geras
Iš tiesų, tiek maisto produktų šildymas, tiek maisto produktai, įskaitant špinatus, gali pašalinti maistines medžiagas. Tai verčia jus veltui vartoti špinatus, nes jūs negaunate maistinių medžiagų.
Daugelis maistinių medžiagų, pvz., Vitaminų ir mineralų, daržovėse negali išlaikyti šilumos, todėl jis gali būti prarastas, jei jis ir toliau karšta. Be to, šiluma taip pat gali pakeisti maisto sudedamųjų dalių cheminę struktūrą taip, kad jis sunku organizmui virškinti maistą (tam tikriems maisto produktams).
