Turinys:
Medicinos vaizdo įrašas: Vaikų mityba: nuo kada ir kaip galima duoti grybus vaikams? + receptas / Vaida Kurpienė
Mes gyvename visuomenėje, kurioje žmonės mano, kad kūdikių maistas turi būti nuoširdus ir minkštas. Daugelis kūdikių yra pasirengę nuo 4 iki 6 mėnesių amžiaus kietiems maisto produktams, o tėvai dažnai kreipiasi į tradicinius kietus maisto produktus, pvz., Kūdikių grūdus ir kitus kūdikių košė. Šunų maistas kūdikiams nėra blogas, tačiau per daug maisto vartojimas gali užkirsti kelią jiems gauti svarbių maistinių medžiagų, o vaikai taps išrankūs.
Dr. Davidas Ludwigas, vaikų vaikų mitybos specialistas iš Bostono vaikų ligoninės, buvo cituojamas iš NBC News, sakydamas, kad keli tyrimai rodo, kad ryžiai ir kiti kviečių grūdai, kurie vyksta per sudėtingus gamybos procesus, gali būti vienas iš blogiausių maisto produktų kūdikiams. „Šis maistas tam tikrais aspektais labai skiriasi nuo cukraus pridėjimo prie pieno. Jie labai greitai virškina organizme į cukrų, padidina cukraus kiekį kraujyje ir insuliną “ir gali sukelti vėlesnes sveikatos problemas, įskaitant nutukimą.
Ar maži vaikai gali valgyti aštrų maistą?
Tiesą sakant, tai ne tik turi suteikti vaikams maistą maistą, nes jie bijo sukelti alergiją, ar vaikai tampa skrandžio skausmu. „Idėja, kad kūdikiai turėtų valgyti tik skonį be maisto, yra mitas, kuris kažkaip tapo mūsų kultūrine norma“, - sakė Sietlo pediatras ir kūdikių maisto bendrovės „Baby Baby Foods“ savininkas. "Nėra jokio mokslo už jo."
Taigi, nebijokite pabandyti suteikti aštrų maistą vaikams. „Vaikai taip pat nori valgyti gerą maistą, kaip ir suaugusieji“, - sakė Teksaso vaikų ligoninės vyresnysis mitybos specialistas Kristi Raja ir mitybos ir dietologijos akademijos atstovas.
Vaikų patiekalų prieskoniai su prieskoninėmis žolelėmis ir prieskoniais gali padėti praturtinti savo liežuvio paletę, kad atpažintų ir gautų įvairius skonius, kai jis auga, taip pat suteikia jam gerą antioksidacinių savybių pasiūlą.
Kada pradėsite duoti aštrų maistą vaikams?
Skirtumas tarp aštrių ir aromatinių prieskonių. Aromatinės žolės - pavyzdžiui, cinamonas, muskato riešutas, česnakai, ciberžolė, imbieras, koriandras ir kmynai - gali būti leistos vaikui pristatyti anksti, net ir po 6 mėnesių. Taigi, pavyzdžiui, pjaukite cinamono miltelių žiupsnį į savo avižą arba įpilkite nedidelį kiekį česnako, kad vėliau įklijuotumėte. (Nepridėkite druskos ar cukraus!)
Tačiau palaukite mažiausiai vienerius metus, kol įvesite stipresnius prieskonius savo vaiko mityboje, pvz., Karį ar čili. Vaikai, jaunesni nei vienerių metų amžiaus, ką tik įpratę įprasti maisto produktai ir vis dar labai jautrūs maisto reakcijoms ir jautrumui. Aštrus, aštrus maistas nėra skonio dalis, bet apima skausmo receptorių stimuliavimą, o kūdikis gali turėti stipresnę ir daugiau užsienio reakciją į stimuliavimą, kuris gali sukelti nenorą.
Liežuvyje ir žarnyne yra skausmo receptorių, kuriuos skatina aštrus ir karštas maistas - būtent žarnyne galimas vaniloido-1 trumpalaikis receptorius (TRPV-1). Kapsaicinas - veiklioji chilio medžiaga, dėl kurios jis jaučiasi aštrus - stimuliuoja skausmo receptorius. Tai sukuria šilumos pojūtį ant liežuvio, žarnyno skausmo ir kai kuriems žmonėms, skausmą ir šilumą aplink perianalinę zoną žarnyno judėjimo metu. Žmonės, turintys dirgliosios žarnos sindromą (IBS), gali sukelti blogą reakciją į aštrų maistą dėl šio receptoriaus stimuliacijos. Gastroenterologijos ekspertai teigia, kad vaikų skausmo receptoriai yra aktyvesni nei suaugusieji.
Kita vertus, „Independent“ cituojamas elgesio psichologas Alexandra W Logue teigia: „Skausmas, pridedamas prie pikantiško maisto, atrodo pavojingas, bet iš tikrųjų yra saugus.“ Plius, daugelis ekspertų teigia, kad vaikai, vyresni nei 6 mėn. dauguma skonio pojūčių, su keletu apribojimų: būkite atsargūs, jei turite šeimos alergiją; vienu metu pristatyti vieną maistą ir stebėti jį dėl galimų problemų; ir įsitikinkite, kad jūsų maistas nepadarys droselio.
Ką daryti, jei maitinanti motina valgo aštrų?
Mitas, kuriame teigiama, kad „kūdikiai gali jaustis, ką mama valgo“, iš tiesų yra pagrįstas moksliniais įrodymais. Kūdikiai gimdoje ir tie, kurie maitina krūtimi, gali jaustis ir prisitaikyti prie to, ką valgote.
Kai kurie ekspertai mano, kad galėjote pakelti savo vaiko toleranciją aštriems daiktams, ir, jei valgote aštrų maistą maitinant krūtimi, greičiausiai patinka aštrus maistas po nujunkymo. Taip yra todėl, kad pienas gali pakeisti skonį, priklausomai nuo motinos dietos. Jūsų mėgstami pėdsakai ir maisto produktai įsisavinami jūsų piene.
Palaipsniui supažindinkite vaikus su aštriu maistu
Nėra jokio specialaus prieskonių sąrašo, kurį mažieji vaikai turėtų vengti. Jei vaikui pasireiškia neigiama reakcija, netolerancija, šurmulys ar nepatinka, kai jis pristatomas į aštrų maistą, tada venkite maisto.
Įvedus stiprią prieskonių skonį, padarykite mažas porcijas maisto, kurį jūsų vaikas gali toleruoti. Tokiu būdu, jei jis skundžiasi skrandžio skausmu, galėsite nustatyti priežastį - ir ateityje galės tai išvengti.
Taip pat pagalvokite, kaip tavo mažasis paprastai reaguoja į naujus maisto produktus. Jei jūsų vaikas jautriai reaguoja į naujus maisto produktus, tam tikrą laiką tęskite skanesnį maistą. Nors tai retai sukelia maisto alergijas, aštrūs maisto produktai gali dirginti virškinimo sistemą ir sukelti skrandžio rūgšties refliuksą.
Tačiau nėra jokios priežasties nerodyti aštrų maistą vaikams ir manau, kad kažkas aštrus turi didesnę riziką kenkti kūdikiams nei suaugusiems. Normalaus kūdikio virškinimo pajėgumas iš karto po gimimo, kad apetito skirtumas būtų tik skonio skirtumas ir gebėjimas kramtyti. Priprasti prie kieto maisto, jie bus gerai su pikantišku maistu. Daugumai žmonių, kurie patiria nevirškinimą valgant aštrų maistą, prieskoniai paprastai nėra pagrindinė priežastis, bet yra alyvų, esančių aštriame maiste.
Saugumo požiūriu naudokite šviežius prieskonius, kurie nebuvo laikomi lentynoje tris ar penkerius metus. Žmonės linkę laikyti virtuvės prieskonius ant lentynos ilgą laiką, ir ten yra dalykų, kurie jose vystosi. Jei norite savo vaikui suteikti aštrų maistą, patikrinkite galiojimo datą.
Žinoma, galutinis sprendimas priklauso nuo kiekvieno iš tėvų pasirinkimo. Jei galvojate, kad tavo kūdikiui baladiniai kiaušiniai jums kelia nerimą, nesate vieni. Padarykite tai, kas, jūsų manymu, yra naudinga jums ir jūsų vaikui.
SKAITYTI:
- Įvairūs Kale lapų privalumai, žalia, turtinga mityba
- Tofu ar Tofu kaip kūdikių maistas
- Maisto produktai, kurių reikia vengti, kai vaikai yra užkietėję
