Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: 44 vlog'as. 6 super patiekalai tavo GROŽIUI, JAUNYSTEI ir LIEKNAM kūnui!
- Kas yra šokolate?
- Ar visi šokolado tipai yra naudingi sveikatai?
- Nesveikas šokoladas
Medicinos vaizdo įrašas: 44 vlog'as. 6 super patiekalai tavo GROŽIUI, JAUNYSTEI ir LIEKNAM kūnui!
Galbūt žinote, kad šokoladas turi daug naudos sveikatai. Normanas Hollenbergas, Harvardo medicinos mokyklos radiologijos profesorius, nagrinėja genus, kurie padeda apsaugoti žmones nuo kylančio kraujospūdžio. Tuomet Hollenbergas išnagrinėjo kun. Gentį - gentį, kuri buvo izoliuota beveik 500 metų, kai hiperstenzijos paplitimas gentyje buvo labai retas ir rizika išliko nedidelė su amžiumi.
Ištyrus, paaiškėja, kad kuna gali suvartoti iki penkių stiklinių šokolado gėrimų per dieną.
Kas yra šokolate?
Šokoladas, naudojamas kuno gentyje, yra turtingesnis flavanolio junginiuose. Be to, šokoladas taip pat skatina organizmą gaminti junginį, vadinamą azoto oksidu. Dujų forma šis junginys paprastai randamas cigarečių dūmuose. Vis dėlto azoto oksidas, pagamintas iš šokolado, gali būti aukšto kraujospūdžio, užsikimšusių arterijų, stazinio širdies nepakankamumo, insulto, demencijos ir hipotenzijos gydymas. Šį teiginį pateikė šios srities profesorius Thomas Michel medicina Harvardo medicinos mokykla, nurodyta „Harvard Gazette“.
Šokolado pranašumai pagal Hollenbergą yra flavanoliuose. Flavanoliai šokolade aktyvuoja genus organizme, gamindami azoto oksidą. Azoto oksidas veikia atpalaiduodamas kraujagysles taip, kad padidintų kraujo tekėjimą ir deguonį į kūno organus. Be azoto oksido, antioksidantų kiekis šokolate taip pat gali padėti sumažinti ligų riziką. Antioksidantai padeda organizmui kovoti su blogais laisvųjų radikalų poveikiais, kurie gali pakenkti kūno ląstelėms.
Tada Hollenbergas eksperimentavo su šokolado poveikiu kraujotakai. Tiems, kurie yra vyresni nei 50 metų, prašoma vartoti šokolado gėrimus, kuriuose yra daug flavanolių. Pasirodo, kad jų kraujo tekėjimas yra lygesnis. Taip pat, kai eksperimentas buvo atliktas su jaunesniais žmonėmis. Flavanoliai turi daugiau ar mažiau tą patį poveikį. Šio eksperimento rezultatai suteikia viltį gydyti ligas, susijusias su kognityvinių gebėjimų sumažėjimu pagyvenusiems žmonėms. Sklandinant kraujo tekėjimą į smegenų dalį, tikimasi, kad bus galima išvengti demencijos.
O ką apie riebalus, esančius šokolate? Iš šokolado gaunama riebalų kakavos sviestas kuris susideda iš oleino rūgšties (įskaitant nesočiųjų riebalų tipą) ir stearino ir palmitino rūgšties, kurios yra įtrauktos į sočiųjų riebalų kiekį. Šis sočiųjų riebalų kiekis sudaro tik trečdalį viso šokolado riebalų. Tačiau, jei suvartojama per daug šokolado naudos sveikatai, tai gali būti sumažinta ir iš tikrųjų gali sukelti ligą.
Ar visi šokolado tipai yra naudingi sveikatai?
Prieš skubėdami pirkti šokoladą prekybos centre, turite žinoti, kokio šokolado gali būti naudinga sveikatai. Tai, ką reiškia šokolado gėrimai, suvartoti Kuna genties, yra grynas šokoladas, gaunamas iš kakavos medžio. Kuna augalas ir tada apdoroja savo šokoladą.
Ne visi šokolado produktai turi didelį flavanolio kiekį. Natūralus šokoladas ar kakava turi stiprią skonį dėl savo flavanolio kiekio. Kai kakava perdirbama į perdirbtus produktus, kai kurie gydymo būdai (pvz., Fermentacija, skrudinimas ir kt.) Sumažina flavanolio kiekį. Kuo daugiau etapų ir procesų vyksta, tuo daugiau praranda flavanolių. Be to, komerciniu būdu parduodami šokoladai paprastai vyksta daugeliu procesų, įskaitant saldiklių, pieno, stabilizatorių, riebalų ir pan. Dėl šios priežasties šokoladas nebėra grynas, o flavanolio kiekis yra daug mažesnis, palyginti su Kuna genties suvartotu šokoladu.
Nesveikas šokoladas
Norėdami gauti šokolado naudą, pasirinkite tipą tamsus šokoladas. Šis šokolado tipas paprastai yra šiek tiek kartaus skonio, nes kakavos kiekis vis dar yra daug. Venkite šokolado tipų pieno šokoladas, jis skonis saldesnis dėl pridėto pieno ir cukraus.
Baltos šokolado arba. \ T baltas šokoladas taip pat reikėtų vengti, nes jis pagamintas iš kakavos sviestascukraus ir pieno, kad jis būtų daug sočiųjų riebalų.
Jei perkate šokolado miltelius, pasirinkite šokolado tipą, kuris nevyksta per vadinamąjį procesą olandų procesą. Šiame procese kakava bus sumaišoma su kalio karbonato tirpalu, kad neutralizuotų rūgštines kakavos savybes. Perduodamas šokolado milteliai olandų procesas paprastai yra tamsesnis nei natūralus šokolado milteliai.
SKAITYTI SĄLYGOS:
- 8 „Sveiki“ maisto produktai, kuriuos reikėtų vengti
- 8 Manuka medaus privalumai
- 7 Maisto produktai, kuriuose yra probiotikų, geros sveikatos bakterijos
