Turinys:
- Kas yra mikroproteinas?
- Kokie yra mikoproteino privalumai?
- Mažai riebalų ir cholesterolio mikoproteinas
- Didelis baltymų kiekis
- Mikoproteinas yra daug ląstelienos
- Žemas natrio kiekis
- Ar mikoproteinai turi šalutinį poveikį?
Ar kada nors girdėjote apie maisto produktus, kurių sudėtyje yra mikroproteinų? Mikoproteinas yra daug baltymų turintis maisto komponentas, kurį šiuo metu svarsto daugelis ekspertų. Nes vienoje maisto pusėje šios išvados turi gerą maistinę vertę, tačiau paaiškėja, kad vis dar yra prieštaringų dalykų, kurie pasirodo šioje medžiagoje. Pažvelkime toliau pateikiamas apžvalgas.
Kas yra mikroproteinas?
Mikoproteinas yra vienos ląstelės baltymų, gautų iš vartojimui skirtų grybų, tipas. Mikoproteinas gaminamas fermentuojant kelių tipų mikrofungus, Fusarium venenatum. Tuomet fermentuotas produktas sumaišomas su kiaušinio baltymu, kviečių baltymu ir kitais ingredientais.
Šis fermentuotų produktų rinkinys taip pat perdirbamas į dirbtinę mėsą, kuri gali būti naudojama kaip mėsos pakaitalas veganų dietos aktyvistams.
Nors tai atrodo maistingas ir populiarus kaip vegetariškas maistas, baltymų rezultatai vis dar yra prieštaringi. Nes bijojo, kad bus medžiagų, kurios gali sukelti alergiją ar alergenus šiuose maisto ingredientuose.
Kokie yra mikoproteino privalumai?
Mažai riebalų ir cholesterolio mikoproteinas
100 gramų tarnaujančio mikoproteino yra 85 kalorijos. Iš visų kalorijų gaminama tik 26 kalorijos iš 2,9 g bendro riebalų ir 0,7 g sočiųjų riebalų. Remiantis Londono universiteto tyrimo duomenimis, mikroproteinai sumažina cholesterolio kiekį iki 13 proc. Blogo cholesterolio ir padidina 12 proc.
Be to, mikoproteinas yra be cholesterolio baltymų. Palyginus su 1 jautienos kepsniu, tai labai skiriasi.
Sumažinus riebalų, sočiųjų riebalų ir cholesterolio kiekį, sumažės širdies ligų ir insulto rizika.
Didelis baltymų kiekis
Kas 100 gramų myoproteino yra 11 gramų baltymų arba gali patenkinti maždaug 20 procentų baltymų poreikio per dieną. Taip pat yra pilnas baltymų kiekis mikoproteinu.
Tai reiškia, kad visų tipų aminorūgštys (mažiausia baltymų struktūra), kurią organizmas turi, turi šių mikoproteinų. Galima sakyti, kad mikoproteinas turi tokį patį kiekį, kaip ir nugriebto pieno, kuriame yra daug baltymų, tačiau mažai riebalų ir cholesterolio.
Atsižvelgiant į jo turinį, mikoproteinas laikomas gyvūnų baltymų pakaitalu, kuris gali užkirsti kelią lėtinių ligų atsiradimui.
Jei paprastai valgote per daug gyvūnų baltymų, galite padidinti cholesterolio kiekį, o jei suvartojate baltymų šaltinį iš savo cholesterolio, mikroproteinas išlieka stabilus ir atitinka baltymų reikalavimus.
Mikoproteinas yra daug ląstelienos
Pranešama apie „Livestrong“ puslapį, iš esmės mityba, kurioje yra daug skaidulų, padės kontroliuoti kraujo spaudimą, užkirsti kelią nutukimui, užkirsti kelią cholesterolio kiekiui didėti ir užkirsti kelią su virškinimo sistema susijusioms ligoms.
Na, jei esate ant didelio pluošto dietos, mikoproteinas gali būti sprendimas. Kadangi 100 gramų mioproteino yra 6 g mitybos pluošto. Tai daugiau nei ½ puodelio virtų daržovių. Tai gana didelė.
Su dideliu skaidulų kiekiu mioproteinuose, tai gali padėti patenkinti iki 17 proc. Suaugusių vyrų poreikius ir padėti patenkinti pluošto poreikius suaugusiems moterims iki 21 proc. Per dieną.
Žemas natrio kiekis
100 g mikoproteino yra tik 5 mg. Tai reiškia, kad mikoproteino privalumas yra saugus žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį arba užkirsti kelią insultui.
Taigi nenuostabu, kad kai kurie žmonės jau ištyrė šį mikoproteiną ir pakeitė mėsą, turinčią didesnį natrio kiekį.
Ar mikoproteinai turi šalutinį poveikį?
Nors žinoma, kad mikoproteinas turi daug naudos sveikatai, taip pat yra keletas šalutinių poveikių, kuriuos galima sukelti.
Dauguma tų, kurie skundžiasi vėmimo, pykinimo, viduriavimo simptomų, o kai kuriais kitais atvejais pasireiškė alpimas, kraujo aptikimas išmatose arba sunki alerginė reakcija.
Kai kurie kiti maisto produktai, pvz., Vėžiagyviai, avižos, žemės riešutai ir kiti, iš tikrųjų sukelia alergiją, bet skiriasi nuo mikoproteinų.
Nėra žinoma, kad mikoproteino alergenai yra tikri, todėl daugelis žmonių nežino, kad jie yra alergiški mikoproteinams. Todėl alerginės reakcijos iš mikoproteino visada aptinkamos vėlai ir pasireiškė sunkiais simptomais.
