Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Gummy Food vs. Real Food Challenge! *EATING GIANT GUMMY WORMS* Gross Real Worm Food Candy
- Kas daro čili skonį pikantišku?
- Maistas ir gėrimai, kurie gali įveikti aštrumą
- 1. Gerkite pieną
- 2. Ryžiai arba duona
- 3. Cukrus
- 4. Rūgštiniai gėrimai
- 5. Augalinis aliejus
Medicinos vaizdo įrašas: Gummy Food vs. Real Food Challenge! *EATING GIANT GUMMY WORMS* Gross Real Worm Food Candy
Daugelis žmonių mėgsta aštrų maistą, bet aštrus skonis gali būti per didelis ir sukelti burnos degimo pojūtį. Šį deginimo pojūtį iš tikrųjų sukelia junginys, turintis čili turinį. Tada, kaip elgtis su aštrumu? Peržiūrėkite šią peržiūrą.
Kas daro čili skonį pikantišku?
Kai kuriems žmonėms aštrus maistas gali būti skanus ir skatina apetitą. Tai tiesiog, kad bus diskomfortas, kai prasidės aštrumas, degantis pojūtis liežuvyje ir kūno prakaitavimas.
Kai kas nors įkvepia čili, capcaisin laikysis liežuvio receptorių. Tuomet liežuvio receptoriai atneš smegenims signalus, kad kūnas kažką karšto, kad kai kurie žmonės galėtų prakaituoti aštrumo metu.
Už pikantiško skonio čili yra gera virškinimo traktui. Tiems, kurie patiria vidurių užkietėjimą, čili gali pagerinti žarnyno peristaltiką, kad ji palengvintų išmatų ištraukimą. Dėl bendro kūno apykaitos, čili daro efektyvesnį kalorijų deginimo procesą.
Be kapsaicino, čiliose taip pat yra vitamino C, vitamino A, mineralų, antioksidantų ir pluošto.
Maistas ir gėrimai, kurie gali įveikti aštrumą
Jei jaučiatės aštrumas, galite išbandyti šiuos maisto produktus ar gėrimus, kurie gali sumažinti aštrų ir karštą skonį burnoje.
1. Gerkite pieną
Norint atsikratyti šio aštrumo jausmo, Naujosios Meksikos valstijos universiteto pipirų instituto mokslininkai rado greitą būdą tai padaryti - gerti pieną. Savo tyrime mokslininkai nustatė, kad piene esantys baltymai gali pakeisti cheminius junginius, dėl kurių čili skonis tampa pikantiškas ir sukelia šilumos ir degimo pojūtį.
Capcaicin yra cheminis junginys, randamas čili, todėl jis jaučiasi karštas ir aštrus. Pienas turi baltymų kiekį, kuris gali pakeisti capcaisin savo liežuvio receptoriumi. Taigi, geriamasis pienas yra sparčiausias būdas atpažinti aštrumą ir degančius pojūčius.
2. Ryžiai arba duona
Ryžiai arba duona gali absorbuoti degimo pojūtį, kurį sukelia kapsaicinoidas. Tai palengvins prieskonį burnoje. Be to, bananai taip pat gali padėti sumažinti pikantišką skonį.
3. Cukrus
Kai aštrumas negerkite vandens. Naftos pagrindu pagaminti kapsaicinoidai, kurių negalima pašalinti vandeniu. Bet galite pabandyti vartoti vieną šaukštelį viso cukraus ar medaus, kad atsikratytumėte aštrus skonis.
4. Rūgštiniai gėrimai
Kiti gėrimai, pvz., Citrinos sultys ir pomidorų sultys, taip pat yra naudingi, norint įveikti aštrumą. Šiuose gėrimuose esanti rūgštis gali palengvinti aštrų skonį, kurį sukelia kapsaicinoidas. Taip pat gali padėti valgyti apelsinus ar citrinų skilteles.
5. Augalinis aliejus
Kapsaiciną galima pašalinti augaliniu aliejumi arba alyvuogių aliejumi. Jį galite naudoti „plauti“ burną ir pašalinti deginimą. Būtų geriau, jei alyva būtų įdėta į šaldytuvą, kad būtų šalta.
