Turinys:
- Kas yra Kombucha arbata?
- Kombucha arbatos gėrimo privalumai
- Neigiamas poveikis vartojant kombuchos arbatą
- Kaip vartoti saugią kombuchos arbatą?
Ar anksčiau girdėjote apie „Kombucha“ arbatą? Yra įvairių rūšių arbatos, nuo arbatos, pagamintos iš lapų, gėlių, iki grybų, kaip ir ši kombinuota arbata.
Kas yra Kombucha arbata?
„Kombucha“ arbata yra fermentuotas arbatos tirpalas su cukrumi, kuris po to pridedamas prie mikrobų starterio, ty bakterijų Acetobacter xylinum ir kai kurios mielės, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, ir Candida sp. Dėl fermentacijos proceso, kombuchos arbata yra įvairių medžiagų, tokių kaip acto rūgštis, folio rūgštis, eterinės amino rūgštys, vitaminas B, vitaminas C ir alkoholis.
Daugelis vadina kombucha arbatą grybų arbata, nes leidžiama „grybui“ gaminti pirmiausia gamybos procese. Šio arbatos fermentacijai reikalingas laikas yra nuo 8 iki 12 dienų 18–2 laipsnių Celsijaus temperatūroje, tačiau aukštesnėje temperatūroje aplinkoje fermentacija vyksta greičiau. Fermentacijos trukmė turės įtakos arbatos fizinei kokybei, turiniui ir skoniui. Kombuchoje arbata 400 ml yra 60 kalorijų energijos.
Kombucha arbatos gėrimo privalumai
Daugelis nuomonių sako, kad kombucha arbata turi daug privalumų, pavyzdžiui, virškinimui, sumažina aterosklerozės riziką ir padeda pašalinti organizmo toksinus. Dauguma kombuchos arbatos privalumų gaunami atlikus tyrimus su gyvūnais. Iš tyrimų, atliktų su gyvūnais, buvo matyti, kad kombucha arbata turėjo įvairų poveikį sveikatai, ty kaip antioksidantas, antibakterinis, gerinantis žarnyno mikroflorą, ir gali padidinti organizmo atsparumą ir sumažinti kraujospūdį.
Be tyrimų, atliktų su gyvūnais, keletas grupių, kurios vartoja kombuchą, paprastai teigia, kad kombucha arbata turi gerą poveikį sveikatai, pvz., Sugeba pagerinti imuninę sistemą, užkirsti kelią vėžiui ir pagerinti virškinimo sistemos bei kepenų funkcionavimą. Kombucha arbatos sudėtyje yra probiotinių bakterijų, kurios yra geros imuninės sistemos bakterijos. Tačiau, siekiant išlaikyti probiotinių bakterijų funkciją, kombucha arbata turėtų vykti pasterizacijos procese arba šildymo procese, kad pašalintų kitas blogas bakterijas.
Neigiamas poveikis vartojant kombuchos arbatą
Nors kai kurios grupės sako, kad kombucha arbata turi gerą poveikį sveikatai, kita vertus, tai, kad arbata geriama, daro mažesnį poveikį organizmui, pvz., Pilvo skausmas po jo išgėrimo, infekcijos ir alergijos. Kombuchos arbatos bakterijos gali sukelti infekciją žmonėms, turintiems mažą atsparumą kūnui. Sveikiems žmonėms, vartojantiems kombuchos arbatą, atsiranda skrandžio skausmas, bakterinės infekcijos kombinuotoje arbatoje, alergijos, odos paviršiaus pageltimas, pykinimas, vėmimas, galvos skausmas. Kadangi jautriems žmonėms ir žemos kūno apsaugos sistemoms, pvz., ŽIV / AIDS sergantiems žmonėms, vartojant kombuchą arbata, bakterinė infekcija dar labiau sumažins jų organizmo apsaugą.
Buvo pranešta, kad Irano mieste yra 20 žmonių, kurie kenčia nuo juodligės dėl geriamojo kombuchos arbatos. Net 1995 m. Ligų kontrolės centras paskelbė pareiškimą, kad kombinuotoji arbata buvo metabolinės acidozės priežastis, atsiradusi šioje moterų grupėje. Metabolinė acidozė yra būklė, kai kraujyje yra per daug rūgšties, nes jis suvartoja per daug rūgštinių maisto produktų, pavyzdžiui, kombuchos arbatos.
Be to, pacientams, sergantiems tam tikromis ligomis, pvz., Diabetu, alkoholizmu ir dirgliosios žarnos sindromu, reikia stebėti ir stebėti kombinuotos arbatos naudojimą. Diabetikams vartojant kombuchą arbata gali paveikti cukraus kiekį kraujyje, dėl to sumažėja cukraus kiekis kraujyje organizme (hipoglikemija). Ši arbata taip pat netinka, jei vartoja žmonės, kurie patiria viduriavimą ir ligonius dirgliosios žarnos sindromas, nes ši arbata turi daug kofeino ir tai gali pabloginti simptomus.
Kaip vartoti saugią kombuchos arbatą?
Nors jau yra tie, kurie įrodo kombuchos arbatos naudą organizmui, arbatos švarumas ir kokybė turi būti išlaikomi taip, kad nesukeltų nepageidaujamo poveikio, pvz., Apsinuodijimo ar infekcijos dėl bakterijų. Pageidautina, kad kombucha arbata praeina per pasterizacijos ar kaitinimo procesą, kad pašalintų juose esančias blogas bakterijas. Be to, reikalingi tolesni moksliniai tyrimai, siekiant įrodyti derucha arbatos vartojimo naudą.
SKAITYTI SĄLYGOS
- 3 populiariausios arbatos rūšys ir jų nauda sveikatai
- Susipažinkite su Yerba Mate, kūno lieknėjimo žolelių arbata
- Ar tikrai neleidžiama vartoti vaistų su pienu ar arbata?
