Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Maisto netoleravimo testas Jelena Tulčina Naturalos Medicinos Centras
- Restorano pasirinkimas
- Restorane
Medicinos vaizdo įrašas: Maisto netoleravimo testas Jelena Tulčina Naturalos Medicinos Centras
Maitinimas restorane su draugais ir šeima neturi būti uždraustas tik dėl to, kad turite alergiją maistui. Tinkamai planuojant ir ruošiant, maitinimasis vis tiek gali būti įdomi jūsų gyvenimo dalis.
Kai valgote ir turite alergiją maistui, planavimas yra svarbus. Sekite patarimais, ką daryti prieš išvykdami, kad galėtumėte geriau valgyti.
Restorano pasirinkimas
Klauskite aplink
Draugas ar šeima, kuri turi tą pačią maisto alergiją, gali pateikti rekomendaciją. Jei norite pamatyti, ar tam tikras restoranas gali būti pasirinktas, patikrinkite svetainę ir patikrinkite meniu.
Pasirinkite restoraną, kuris tinka valgyti
Geriausias būdas yra išvengti rizikingų pasirinkimų, įskaitant:
- Švediškas stalas arba savitarnos stalas: su įvairiais maisto produktais, kurie yra taip arti vienas kito, yra didesnė alergenų poveikio rizika, ypač jei maistas liečia vienas kitą.
- Duona: yra didelė rizika, nes daugelis duonos gaminamos su 8 labiausiai rizikuojančiais alergenais, o daugelis jų nėra supakuoti.
- Restoranai, kurie ruošiami virti maistą prieš užsakymą: darbuotojai gali neturėti tikslaus šio tipo meniu sąrašo. Kadangi maistas paruoštas nuo pat pradžių, jūs negalite paprašyti virėjo nenaudoti maisto produktų, kurie jus alergiški.
- Restoranai, kurie, kaip žinoma, naudoja alergenus daugelyje patiekalų. Pavyzdžiui, Azijos virtuvėje dažnai naudojami žemės riešutai ir kiti riešutai. Ledų parduotuvėje šaukštas, naudojamas visiems skoniams, padidins kontaktinių alergenų riziką. Jei yra alergija žuvims ar vėžiagyviams, venkite jūros gėrybių restoranų.
Apsvarstykite restorano franšizę, ypač kai keliaujate
Kiekvienas tos pačios franšizės restoranas paprastai naudoja tuos pačius ingredientus ir ruošia maistą tokiu pačiu būdu, todėl, jei jau žinote, kokie maisto produktai yra saugūs užsisakyti viename filialo restorane, tai greičiausiai bus toks pat kituose filialuose.
Skambinkite restorane
Skambinant restorane, telefonu tarp dviejų valgio laikų. Skambinkite per pusryčius, pietus ar vakarienes. Geriausias laikas skambinti yra nuo 14:00 iki 16:00. Dauguma restoranų šiuo metu nėra užimtas ir galite pasikalbėti su vadovu ar virėja. Jei nėra vadybininko ar virėjo, paprašykite vadovo ar virėjo vardo ir paprašyti geriausio laiko, kad galėtumėte paskambinti, pateikdami paruoštų klausimų sąrašą.
Štai keletas pasiūlymų dėl klausimų, kai jiems pasakysite, kad jūs ar jūsų vaikas turi alergiją maistui:
- "Ar esate pasiruošęs man tarnauti savo restorane?" Jei jie sako „taip“, pasakykite jiems kiek įmanoma daugiau informacijos apie alergijas maistui ar specialų maisto meniu. Įsitikinkite, kad jie supranta, kaip alerginės reakcijos gali turėti rimtų pasekmių.
- „Ar jūsų personalas yra apmokytas tvarkyti maisto alergijas?“ Tai svarbu todėl, kad maisto paslaugų pramonėje yra nuolatinė darbuotojų apyvarta. Jūs nenorite, kad nekvalifikuoti darbuotojai elgtųsi su jūsų maisto produktų meniu.
- „Ar turite atskirų vietų ir konteinerių, kad paruoštumėte specialų maistą?“ Jei taip, paklauskite jų, kokie maisto produktai ruošiami šioje srityje. Šioje srityje gali būti paslėptų alergenų.
- "Ar turite specialią pjaustymo lentą, kad galėtumėte apdoroti savo maistą?" Kai kurios kompanijos gamina maistą alergiškiems žmonėms saugią maisto paruošimo įrangą. Jei jie turi šią priemonę, tai įrodo, kad šis restoranas turi ypatingą supratimą apie maisto alergenų procedūras.
- "Ar turite specialių maisto produktų alergiškiems žmonėms?"Jei jie ruošia ryžių pieno mišinį arba supakuotus užkandžius ar desertus iš patikimų gamintojų, šis restoranas supažindina su maisto alergijomis ir planuoja svečius, kurie gali turėti šiuos poreikius.
- „Ar galiu matyti medžiagų etiketes?“ Jei jie nori rodyti medžiagų etiketes, tai yra geras ženklas. Atminkite, kad suprantate maisto alergijas, o ne restorano personalą.
- "Ar tu būsi restorane, kai aš ten būsiu?" Jei ne, prašykite vadovo ar darbuotojo vardo.
Suteikę savo vadovui ar virėjai maisto alergijos sąrašą, pasakykite jiems, ką valgote, kai valgote. Naudodamiesi šia informacija, virėjas turi sugebėti paruošti meniu, kuris atitinka jūsų poreikius.
Toliau aptarkite virimo paruošimą. Maisto produktai, kurie yra kepti arba kepti, sumažins bendrų virtuvės reikmenų ir bendrų įrenginių naudojimą. Žr. Ingredientų, naudojamų jūsų plokštelėje, sąrašą, įskaitant maisto dekoracijas (garnyras), siekiant užtikrinti, kad nebūtų paslėptų alergenų. Po to, kai abu sutinkate, užsirašykite jį ir atneškite jį parodyti restorane, kai valgote. Informuokite vadybininką arba virėjai, kai planuojate atvykti, kad jie galėtų prižiūrėti maisto ruošimo procesą.
Restorane
Bendraukite su restoranų darbuotojais
Kalbėkite su visais. Restorano vadovai ir darbuotojai turi žinoti jūsų alergiją maistui. Prieš sėdėdami, priminkite vadybininkui ar vyresniesiems apie alergijas.
Paklauskite, kas yra jūsų plokštelėje ir kaip ji yra parengta. Įsitikinkite, kad šio maisto ruošimas supranta jūsų maisto alergijas ir paaiškina tai kryžminis kontaktas turi būti vengiama. Jei norite tai patvirtinti, galbūt norėsite pasikalbėti su vadovu ir virėja. Žinokite, kokias procedūras restoranas laikosi, kad jūsų maistas būtų saugus.
Nebūkite drovūs, jei manote, kad nesate veiksmingai bendravę. Jei personalas nesupranta jūsų padėties, visada pasitikėkite savo žarnyne ir ieškokite kitų darbuotojų ar vadovų. Kartais saugiausias variantas yra vengti valgyti ten, pasimėgauti draugais ir surasti saugų maistą kitur.
Jei turite gerą patirtį restorane, pasakykite darbuotojams apie tai ir grįžkite dar kartą.
Maisto produktų pasirinkimas
Jei turite paklausti daug sudėtingų klausimų apie maisto produktus meniu, užsakykite paprastesnį valgio meniu, pvz., Keptos bulvės, kepta vištiena arba virtos daržovės.
Venkite kepti maisto produktai. Maisto produktai, kurie kepami ir virti su kepimo aliejumi, yra pavojingi kryžminis kontaktas; geriausia vengti keptų maisto produktų, nebent žinote, kad maistas yra saugus.
Būkite atsargūs užsakydami desertus, kurie dažnai yra paslėptų alergenų šaltinis. Kadangi daugelis restoranų savo desertus užsako iš specialių parduotuvių, darbuotojai gali nepateikti išsamaus ingredientų sąrašo. Jei abejojate, laukite ir valgykite saugų desertą namuose.
