Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: U.S. Economic Collapse: Henry B. Gonzalez Interview, House Committee on Banking and Currency
- Atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus prieš valgant kiaulieną
- Vėžio rizika dėl supakuotos kiaulienos
- Kepenų liga
- E hepatitas
- Kirminai
- Kaip išvengti kiaulienos valgymo rizikos
Medicinos vaizdo įrašas: U.S. Economic Collapse: Henry B. Gonzalez Interview, House Committee on Banking and Currency
Skirtingai nuo šernų mėsos, kiauliena yra mėsa, gauta iš kiaulių ūkių, kaip yra vištienos, galvijų, ožkų ir kitų dažniausiai veisiamų gyvūnų atveju. Dėl didelio mitybos kiekio ir skanaus skonio kiauliena yra vienas iš labiausiai perdirbtų maisto produktų visame pasaulyje.
Deja, nors kiauliena yra maistinga, kyla keletas pavojų, kurie gali kilti, jei nevalgysite kiaulienos. Kokia yra kiaulienos valymo rizika? Apsvarstykite šią peržiūrą.
Atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus prieš valgant kiaulieną
„Consumer Reports“ paskelbtų tyrimų rezultatai rodo, kad kiauliena turi kenksmingų bakterijų užteršimo pavojų Yersinia enterocolitica. Žmonėms ši bakterija sukelia karščiavimą ir virškinimo trakto ligas. Simptomai yra viduriavimas, vėmimas ir skrandžio spazmai.
Be to, kiaulieną taip pat sunku virškinti. Valgydami kiaulieną, užtrunka maždaug po šešių valandų. Todėl kiaulienos vartojimas gali sulėtinti kūno virškinimo procesą.
Tačiau vis dar yra daug kitų pavojų, kuriuos turite žinoti prieš valgant kiaulieną. Žr. Toliau pateiktą išsamų paaiškinimą.
Vėžio rizika dėl supakuotos kiaulienos
Pasak Pasaulio sveikatos organizacijos arba PSO, perdirbta kiauliena yra supakuota kaip kumpis, šonineir dešros gali sukelti vėžį. Mokslininkai nustatė, kad kasdien suvartojus 50 gramų kiaulienos perdirbtos mėsos, gali padidėti storosios žarnos vėžio - vėžio tipo, kuris auga storojoje žarnoje (storosios žarnos) arba tiesiosios žarnoje - rizika.
Kepenų liga
Tyrimas parodė, kad be kiaušidžių vėžio sukelia ryškių įrodymų tarp kiaulienos ir kepenų ligos vartojimo. Tai sukelia junginys N-nitrozo, kuris dažniausiai randamas apdorotose kiaulienos produktuose, kurie virti aukštoje temperatūroje.
E hepatitas
Kiaulienos produktais, ypač kiaulienos kepenyse, dažnai yra hepatito E virusas, kuris gali sukelti sunkių komplikacijų, gali sukelti mirtį. Jūs, kurie yra mažiau švarūs, kai apdorojate ir kepate kiaulieną, yra labiau linkę užsikrėsti hepatito E virusu.
Kirminai
Valgykite žalią arba nesubrendusią kiaulę, užterštą kirminų lervomis trichinella gali sukelti žarnyno kirminus ar trichinozę. Gali pasireikšti pilvo skausmas, viduriavimas, nuovargis, pykinimas ir vėmimas. Tiesą sakant, savaitę po užsikrėtusių kiaulių valymo suaugusieji moterys, esančios jūsų kūnuose, gamina lervas, patekusias į kraujotaką ir galiausiai patenka į kitus raumenis ar audinius.
Po to, kai įvyksta šis audinių priepuolis, trichinozės simptomai yra galvos skausmas, didelis karščiavimas, bendras silpnumas, raumenų skausmai ir švelnumas, rausvos akys (konjunktyvitas), jautrumas šviesai ir akių vokų ar veido patinimas.
Kaip išvengti kiaulienos valgymo rizikos
Iš tikrųjų kiaulienos valymas nėra griežtai draudžiamas sveikatai. Tačiau prieš apdorodami, kepdami ar valgydami kiaulieną turėtumėte saugoti savo kūną, atkreipkite dėmesį į daugelį šių dalykų.
- Norėdami išvengti vėžio rizikos, pasirinkite šviežią kiaulieną, neperdirbtą ir supakuotą gamykloje.
- Kepdami kiaulieną, naudokite mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, jog temperatūra pasiekia tinkamą temperatūrą, kuri gali nužudyti kenksmingas bakterijas. Įsitikinkite, kad virėjas, kol temperatūra yra ne mažesnė kaip 71 laipsnio Celsijaus.
- Atskirkite kiaulieną su maistu neapdorotas kiti virtuvėje, kad būtų išvengta užteršimo.
- Po kiaulienos išplaukite rankas muilu ir tekančiu vandeniu.
Pasirinkite kiaulienos ir kitus mėsos produktus, kurie auginami nenaudojant narkotikų. Vienas iš būdų tai padaryti yra pirkti sertifikuotas ekologiškas kiaules iš kiaulių, auginamų be antibiotikų arba raktopaminas.
