Turinys:
- Kas yra ksantano derva?
- Kokia yra ksantano dervos nauda žmonių sveikatai?
- 1. Padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje
- 2. Sumažinkite cholesterolio kiekį
- 3. Padėkite gydyti burnos džiūvimą
- 4. Veikia kaip vidurius
- 5. Padarykite maistą lengviau kramtyti
- Ne visi gali vartoti maisto ksantano dervą
- Kiek saugi yra vartojimo riba?
Galbūt dauguma iš jūsų nėra gerai susipažinę su ksantano guma. Nors nesuvokdami, jūs galite ją vartoti gana dažnai. Ksantano derva yra papildoma daugelio supakuotų maisto produktų sudedamoji dalis rinkoje.Taigi, kokia yra ksantano dervos funkcija? Kokia nauda sveikatai?
Kas yra ksantano derva?
Ksantano derva yra medžiaga, pridėta į supakuotą maisto gamybąsutirština maisto tekstūrą. Šis priedas iš tikrųjų yra polisacharido tipas, kuris yra angliavandenis, susidaręs fermentuojant Xanthomonas campestris bakterijas. Šios bakterijos paprastai yra natūraliai brokoliuose, kopūstuose ir kopūstuose.
Be ksantano dervos, taip pat kaip maisto tekstūros sutankinimas veikia kaip aemulsiklis, žinomas kaip lipnus maistas. Pavyzdžiui, supakuoti maisto produktai, kuriuose yra vandens ir aliejaus, pavyzdžiui, salotų padažas (padažas) arba majonezas. Iš tiesų, vanduo ir aliejus negali derinti. Tačiau naudojant ksantano dervą šie perdirbti ingredientai gali būti harmoningai integruoti į vieną visumą.
Dėl šios tirštinimo ir lipnumo funkcijos, ksantano derva yra plačiai naudojama perdirbant kepinius, supakuotas vaisių sultis, ledus, padažus ir sojos padažą, maistą be riebalų ir maisto be glitimo. Kai kurie kūno produktai taip pat dažnai gaminami naudojant ksantano dervą, tokį kaip dantų pasta, apsaugos nuo saulės ir šampūnas.
Kokia yra ksantano dervos nauda žmonių sveikatai?
Kol kas mes žinome, kad papildomi maisto ingredientai nėra geri. Bet iš tikrųjų, ksantano derva saugo daug naudos sveikatai. Ką tu darai
1. Padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje
2016 m. Atliktas tyrimas parodė, kad šie priedai gali sumažinti ryžių glikemijos indekso lygį, todėl po ryžių suvartojimo cukraus kiekis kraujyje nėra per didelis.
2. Sumažinkite cholesterolio kiekį
Mažos apimties tyrimas parodė, kad maisto produktų, kuriuose yra šių priedų, valymas reguliariai gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Tačiau tai dar turi būti įrodyta tolesniais tyrimais.
3. Padėkite gydyti burnos džiūvimą
Ši polisacharido medžiaga gali veikti kaip seilių pakaitalas ir padėti gydyti burnos džiūvimą. Todėl šios medžiagos taip pat naudojamos įvairiuose dantų pasta produktuose.
4. Veikia kaip vidurius
Jei kyla sunkumų, susijusių su sunkumais arba vidurių užkietėjimu, gali tekti valgyti maisto produktų, kurių sudėtyje yra ksantano dervos. Kadangi ši medžiaga yra panaši į vidurius, kurie gali paskatinti žarnyno judėjimą, kad pašalintų nešvarumus.
5. Padarykite maistą lengviau kramtyti
2014 m. Atliktas tyrimas parodė, kad šis natūralus žadintuvas padeda žmonėms, kuriems sunku kramtyti dėl tam tikrų sveikatos problemų.
Nors nauda yra viliojanti derliaus nuėmimui, xantano dervos vaidmuo kūno sveikatai vis dar reikalingas tolesnis tyrimas. Todėl nelaikykite jo per daug, kol iš tikrųjų tai nėra naudinga.
Ne visi gali vartoti maisto ksantano dervą
Nors Jungtinių Amerikos Valstijų maisto ir vaistų administracija FDA paskelbė ją saugia, pernelyg didelis ksantano dervos naudojimas vis tiek gali kelti pavojų sveikatai.
Tiesą sakant, yra keletas žmonių grupių, kuriems neleidžiama vartoti maisto, kuriame yra šių medžiagų, būtent:
- Žmonės, kuriems yra lėtinis viduriavimas ar lėtiniai virškinimo sutrikimai. Kadangi ši medžiaga gali pabloginti viduriavimą ar virškinimo sutrikimus.
- Žmonės, kurie negali atsispirti žarnyno judėjimui ar išmatų nelaikymui. Ši papildoma medžiaga turi savybių, pavyzdžiui, vidurius, todėl žmonėms, turintiems išmatų nelaikymą, bus sunku kontroliuoti ar suvaržyti žarnyno judėjimą.
- Žmonės, kurie yra alergiški šiai medžiagai.
- Žmonės, alergiški brokoliams, kopūstams ir kopūstams. Nes ši medžiaga gaunama iš bakterijų, kurios gyvena iš šių augalų.
Kiek saugi yra vartojimo riba?
Jei supakuotuose maisto produktuose po vieną žiūrite į prekybos centrą, galite rasti daug produktų su šiuo tirštikliu. Tačiau dozė paprastai yra tik apie 0,05–0,3 proc. Viso produkto svorio, taigi ji vis dar yra saugi vartoti. Saugi ksantano gumos vartojimo riba per dieną yra mažesnė nei 1 gramas.
Tačiau, nors lygis yra gana mažas gaminyje ir saugus vartoti, jūs taip pat neturėtumėte vartoti daugiau nei riba. Ne taip pat, kad jūs saugiai vartojate supakuotą maistą kiekvieną dieną. Vietoj to, pasirinkite šviežius maisto produktus, kurie paprastai turi geresnį mitybinį turinį.
