Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Ankštiniai – vengiantiems cukraus ir viršsvorio
- Maisto kepimas
- Kaip kepti maisto produktus, kurie yra tinkami ir sveiki
- 1. Įsitikinkite, kad kepimo įranga yra švari
- 2. Pirmas sezonas
- 3. Uždenkite aliuminio popieriumi ir pirmiausiai patrinkite aliejų
- 4. Sureguliuokite grotelių šilumą
- 5. Venkite kepimo tik iš vienos pusės
- 6. Paimkite maistą greičiau nei tada, kai jis virinamas
Medicinos vaizdo įrašas: Ankštiniai – vengiantiems cukraus ir viršsvorio
Maisto gaminimas gali būti atliekamas įvairiais būdais, vienas iš jų - maisto sudedamųjų dalių kepimas. Tačiau vis dar yra daug klaidų, kaip kepti maisto produktus, turinčius įtakos maistinių medžiagų praradimui, ir netgi gali kelti pavojų kūno sveikatai. Tada, kaip kepti dešinėje?
Maisto kepimas
Pirma, ką reiškia kepti? Grilis - tai vienas iš ugnies šilumos pokyčių, galinčių brandinti ir virti maistą. Įdėjus maistą į šilumos šaltinį, pvz., Orkaitėje arba karštose anglyse, galima gaminti įvairius skanius patiekalus.
Iš pradžių griliai naudojo karštą ugnį, nors šiuolaikiniu metu medžio anglies naudojimas buvo iš esmės atsisakytas, kreipiantis į orkaites ar automatines dujų groteles. Dabar skrudinimo vietoje naudojama šilumos šaltinio šiluma.
Kaip kepti maisto produktus, kurie yra tinkami ir sveiki
Maisto kepimui reikalingi tinkami metodai ir metodai, kad maistas atrodytų skanus, gerai skonis ir neištirtų kepamų maistinių medžiagų. Ne visi maisto produktai taip pat gali būti kepti. Dažniausiai keptų maisto produktų pavyzdžiai yra mėsa, žuvis, tankios daržovės ar vaisiai (ne sloga ir lengvai sudaužomi).
Štai tinkamas ir sveikas kepimo būdas, arba su šiuolaikine grotelėmis (orkaitėmis), arba kepant tradiciniu būdu (naudojant anglis):
1. Įsitikinkite, kad kepimo įranga yra švari
Prieš kepdami pirmiausia įsitikinkite, kad kepimo įrankiai, kuriuos turite, yra švarūs, nėra daug panaudoto aliejaus ar anglies likučių.
2. Pirmas sezonas
Geras dalykas yra tai, kad patiekalas, kurį ketinate kepti, bus pirmą kartą pagardintas taip, kad skonis įsisavintų ir nesivargintų kepimo proceso viduryje. Naudokite popierių arba aliuminį, kad padengtumėte ir saugotumėte maistą nuo tiesioginės ugnies.Kepti maisto produktai, jei jie susiduria su tiesiogine ugnimi, gali prarasti maistinių medžiagų ir maistinių medžiagų iš šių maisto produktų.
3. Uždenkite aliuminio popieriumi ir pirmiausiai patrinkite aliejų
Tada svarbu pažymėti, kad maisto produktai, kurie nėra padengti aliuminio popieriumi arba tepami aliejumi, sukels lipnumą, todėl geležies medžiaga iš grotelių bus vežama į maistą. Tepkite maistą aliejumi prieš kepdami, naudokite sveiką alyvuogių aliejų ir užkirsti kelią galimam vėžiui nuo skrudinimo.
4. Sureguliuokite grotelių šilumą
Reguliuojant naudojamą šilumą ar groteles, tai daro įtaką patiekiamų maisto produktų derliui ir sveikatai. Jei ketinate kepti mėsą ar vištieną, nustatykite, kad temperatūra būtų apie 150-220 laipsnių. Apskaičiuota, kad skrudinimo laikas yra apie 20 minučių - 1 val., Priklausomai nuo grotelių mėsos dydžio ir storio.
Taip pat atkreipkite dėmesį, kad kepimas skrudinant gali pašalinti net 40% vitamino C kiekio.
5. Venkite kepimo tik iš vienos pusės
Jei esate kepsnys su tradicine grotelėmis, nepamirškite pripildyti šilumos, o grotelės iš abiejų pusių pasukamos į priekį ir atgal, kad jis būtų lygiai šildomas.
6. Paimkite maistą greičiau nei tada, kai jis virinamas
Kaip kepti šį, siekiama, kad maistas būtų tinkamas, o ne brandus. Išimkite maistą 2-3 minutes greičiau nei grilis. Kadangi išimant maistą, virimo procesas vis dar vyksta nuo likusios šilumos. Taigi, jūsų maistas yra toks pat subrendęs ir nevirškintas.
