Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Mityba sergant vėžiu
- Kas yra raudona mėsa?
- Pavojus valgyti per daug raudonos mėsos
- 1. Vėžys
- 2. Širdies liga
- 3. Inkstų nepakankamumas
- Pusiausvyra su maisto produktais iš augalų
Medicinos vaizdo įrašas: Mityba sergant vėžiu
Raudonojoje mėsoje yra daug vitaminų ir mineralų, kurie yra svarbūs sveikai ir subalansuotai mitybai. Tačiau pastaraisiais metais buvo atlikti tyrimai, rodantys, kad raudonos mėsos suvartojimas gali padidinti vėžio ir kitų ligų riziką. Bet ar tiesa, kad raudona mėsa yra bloga mūsų kūnui?
Kas yra raudona mėsa?
Raudona mėsa yra mėsa, gauta iš žinduolių, pavyzdžiui, galvijų, avių ir ožkų. Daugumai žmonių šis mėsos tipas laikomas pagrindiniu maisto produktu, kuris kiekvieną dieną vartojamas skirtingais variantais. Tačiau per pastaruosius 10 metų sumažėjo raudonos mėsos suvartojimas. Kas yra priežastis?
Pavojus valgyti per daug raudonos mėsos
Ne tik nauda, gauta iš augalinės kilmės maisto produktų, kurie verčia mus sumažinti raudonos mėsos vartojimą, bet ir dėl pavojaus sveikatai, kurį gali sukelti per daug raudonos mėsos vartojimas.
Štai keletas pavojų, kuriuos galima sukelti.
1. Vėžys
Neseniai atliktas tyrimas rodo, kad galvijienos, ėrienos ar ožkų valgymas reguliariai gali sutrumpinti jūsų gyvenimo trukmę. Tyrime teigiama, kad raudona mėsa gali padidinti diabeto, širdies ligų ir kraujagyslių bei kai kurių vėžio rūšių riziką.
Naujausi moksliniai tyrimai Nacionaliniai sveikatos AARP institutai teigia, kad žmonės, kurie per pastaruosius 10 metų vartoja didelius jautienos, ėrienos ar ožkų kiekius, turi galimybę mirti greičiau dėl vėžio ar širdies ligų, palyginti su žmonėmis, kurie ją vartoja nedideliais kiekiais.
2015 m. Spalio mėn. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) paskelbė ataskaitą, kurioje teigiama, kad raudona mėsa gali būti kancerogeninė (medžiaga, galinti sukelti vėžį) žmonėms, o tai rodo, kad raudona mėsa gali padidinti vėžio riziką.
2. Širdies liga
Dietos, kuriose yra daug sočiųjų riebalų ir cholesterolio, yra širdies ligų rizikos veiksniai. Keletas tyrimų parodė, kad raudona mėsa patenka į šią kategoriją ir gali padidinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Tyrimas Harvardo visuomenės sveikatos mokykla vadovauja dr. Frank Hu, ištyrė 37 000 vyrų ir 83 000 moterų. Tyrimo pradžioje visi dalyviai neturėjo širdies ligų ir vėžio. Tačiau tyrimo metu mirė beveik 24 000 dalyvių, iš kurių 5 900 sukėlė širdies ir kraujagyslių liga, o apie 9 500 dalyvių mirė nuo vėžio.
Tie, kurie vartoja didelį kiekį raudonos mėsos, turi didžiausią riziką mirti dėl vėžio ir širdies ligų.
Pritaikius kitus rizikos veiksnius, mokslininkai apskaičiavo, kad papildoma šviežios raudonos mėsos porcija kiekvieną dieną gali padidinti mirties riziką 13 procentų. Tuo tarpu papildoma perdirbtos raudonos mėsos dalis (dešros, kumpis, šoninė) padidina mirties riziką 20 proc.
Mokslininkai apskaičiavo, kad per dieną redukuojant vieną raudonos mėsos porciją į kitus maisto produktus, pvz., Žuvį, vištieną, pupeles, jis gali sumažinti mirties riziką 7-19 proc.
3. Inkstų nepakankamumas
Inkstų nepakankamumas yra būklė, kai inkstai nebegali filtruoti atliekų ar atliekų ir vandens iš kraujo. Pagrindinės inkstų nepakankamumo priežastys yra diabetas ir aukštas kraujospūdis.
2016 m. Liepos mėn. Atlikus tyrimą nustatyta, kad raudona mėsa taip pat buvo vienas iš rizikos veiksnių, lemiančių inkstų nepakankamumą. Tyrimas parodė ryšį tarp raudonos mėsos suvartojimo ir inkstų nepakankamumo rizikos.
Žmonėms, vartojantiems didelį kiekį raudonos mėsos, yra 40 proc. Didesnė inkstų nepakankamumo rizika nei tuos, kurie jį suvartoja mažais kiekiais.
Pusiausvyra su maisto produktais iš augalų
Ne todėl, kad nebegali valgyti ožkų satay ar mėgstamo kepsnio. Tai tik tai, kad įsitikinkite, kad jūsų maisto meniu yra ne tik raudona mėsa, bet ir kartu su įvairiais maisto šaltiniais, gautais iš augalų, tokių kaip daržovės, riešutai, sėklos ir vaisiai.
Keletas tyrimų parodė, kad sveikatos labui augalinės kilmės dieta yra geriausias pasirinkimas. 2016 m. Gruodžio mėn Mitybos ir dietologijos akademija teigdamas, kad augalinės kilmės dieta gali sumažinti 2 tipo cukrinio diabeto riziką 62 proc., ir gali sumažinti širdies priepuolio ir insulto riziką.
