Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Baklažanų suktinukai | Pasigamink pats
- Kodėl turėtumėte valgyti baklažanų?
- Baklažanų receptas, kurį galite pabandyti namuose
- 1. Skrudintų baklažanų lazdelių receptas
- 2. Baklažanų mocarella pica
- 3. Baklažanai tofu
Medicinos vaizdo įrašas: Baklažanų suktinukai | Pasigamink pats
Indonezijos žmonės gali būti susipažinę su baklažano pavadinimu. Baklažanai paprastai tiekiami kaip papildas šviežioms daržovėms. Tačiau yra ir tų, kurie šiuos maisto produktus apdoroja į daržoves ar čili padažą. Jei esate vienas iš baklažanų gerbėjų, bet nuobodu su tuo, kad šiame straipsnyje nurodytas baklažanų receptas gali būti įkvėpimas kitam virimui. Smalsu?
Kodėl turėtumėte valgyti baklažanų?
Baklažanai retai laikomi maistingo maisto šaltiniu. Iš tiesų baklažanų nauda yra labai įvairi kūno sveikatai. Baklažanai yra daug antioksidantų ir vitaminų bei mineralų, kurie gali padėti išlaikyti širdies sveikatą. Baklažanai taip pat turi daug chlorogeninių rūgščių junginių, kurie, kaip įrodyta, gali sumažinti svorį ir blogą MTL cholesterolio kiekį.
Baklažanų naudą taip pat galima gauti iš odos, turinčios daug nasunino ir antocianino, kurie yra antioksidantai, kurie yra naudingi smegenų sveikatai. Abi gali apsaugoti smegenų ląstelių membranas nuo laisvųjų radikalų atakų, kad jie galėtų užkirsti kelią įvairioms ligoms ir smegenų pažinimo sutrikimui, kurį sukelia senėjimo procesas. Be to, jūsų atmintis taip pat taps stipresnė, jei priprasti prie valgymo baklažanų.
Baklažanų receptas, kurį galite pabandyti namuose
Toliau pateikiamas skanus, sveikas ir lengvai paruošiamas baklažano receptas, kuris gali būti jums ir jūsų šeimai skirtas meniu.
1. Skrudintų baklažanų lazdelių receptas
Medžiaga
- 2 violetiniai baklažanai, supjaustyti į lazdeles
- 200 gramų lydyto miltų
- 2 kiaušiniai, supurtyti
- 250 g duonos miltų
- 1 skaldyti česnako skiltelės iki sklandžiai
- 1 arbatinis oregano sausas
- Tinkamas vanduo
- Tinkama druska
- Tiesiog pakankamai pipirų
- Alyvuogių aliejus
Kaip padaryti
- Lydalo miltai. Įpilkite česnako, druskos, raudonmedžio ir pipirų. Gerai išmaišykite ir palikite stovėti 10 minučių arba kol prieskoniai mirksi.
- Toliau į kiaušinį įpilkite prieskonių baklažanų, tada padengkite jį duonos miltais.
- Paruoškite skrudintą lentą, kuri buvo užpurkšta alyvuogių aliejumi ir baklažanais.
- Kepkite 200 C temperatūroje orkaitėje 15 minučių arba kol baklažanai yra auksiniai (trapūs).
- Kepta baklažanų lazdelės yra paruoštos aptarnauti. Jei norite, kad jis būtų skanesnis, galite pasimėgauti šia baklažanų lazdele su čili padažu, kepsnių padažu arba majonezu pagal skonį.
2. Baklažanų mocarella pica
Medžiaga
- 2 violetiniai baklažanai
- 1 skiltelės česnako skiltelės
- ½ svogūnų
- 1 vidutiniškai raudonas pomidoras
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų padažas (pagal skonį)
- 1 arbatinis oregano sausas
- 250 g maltos mėsos
- Tinkama druska
- Smulkiai supjaustyti salierai
- Mozzarella sūris pagal skonį
- Parmezano sūris pagal skonį
- pakankamai alyvuogių aliejaus
Kaip padaryti
- Iškirpkite baklažanus 1-2 cm storio apskritime.
- Supilkite šiek tiek druskos ir pipirų ant baklažanų ir palikite stovėti 10-15 minučių.
- Laukdami, kol druskos pateks į baklažaną, galite padaryti padažą. Tai paprasta, česnakai, svogūnai, raudonėliai, švieži pomidorai, pomidorų padažas. Tada įpilkite maltą mėsą. Sumaišykite, kol viskas bus tolygiai sumaišyta.
- Paruoškite skrudintą lentą, kuri buvo užpurkšta alyvuogių aliejumi ir baklažanais.
- Įdėkite viršutinę dalį, kuri buvo padaryta virš baklažanų paviršiaus. Pabarstykite salierų lapus ir kepkite orkaitėje, kurios temperatūra yra 200 ° C 15 minučių, arba kol baklažanai yra auksiniai (trapūs).
- Išimkite baklažaną ir pabarstykite mozzarella sūriu ant paviršiaus.
- Kepkite dar 10 minučių arba tol, kol sūris visiškai ištirps.
- Patiekite baklažanų mocarelos picą, kol jis yra šiltas.
3. Baklažanai tofu
Medžiaga
- 2 violetiniai baklažanai, supjaustyti kubeliais
- 3 tofu, supjaustyti
- ½ svogūnų
- 2 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
- 2 cayenne vaisiai, griežinėliais nuožulnūs (daug pagal skonį)
- 2 raudoni čili, griežinėliais (daug pagal skonį)
- 2 šaukšteliai sojos padažo
- Sezamo aliejus (pagal skonį)
- 100 ml vištienos sultinio
- Tinkama druska
- Pakankamas pipirų milteliai
- Tinkamas kepimo aliejus
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo, ištirpinto vandenyje
Kaip padaryti
- Saute į tofu ir baklažanus naudodami nedidelį kiekį alyvos atskirai, tada nusausinkite.
- Šilumos sezamo aliejus ir česnakai bei svogūnai. Pridėti cayenne pipirus, raudoną čili, sojos padažą, vištienos sultinį, druską ir pipirus. Maišykite viską, kol virti tolygiai, ir išgerkite kvapiąją aromatą.
- Pridėkite kukurūzų krakmolo tirpalą. Gerai išmaišykite ir virkite, kol jie pasirodys.
- Pridėti tofu ir baklažanų. Tada sumaišykite, kol skonis bus pripilęs, arba palaukite, kol jis šiek tiek sudrėksta.
- Kepta baklažanų tofu yra paruošta patiekti.
