Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Can we eat to starve cancer? | William Li
- Kokie yra labiausiai paplitę maisto priedai ir koks poveikis sveikatai?
- 1. MSG
- 2. Dirbtinis dažymas
- 3. Natrio nitritas
- 4. Aukštas fruktozės kukurūzų sirupas
- 5. Dirbtiniai saldikliai
- 6. Natrio benzoatas
- 7. Dirbtinis skonis
- 8. Trans-riebalai
- Riboti maisto produktų, kuriuose yra priedų, suvartojimą
Medicinos vaizdo įrašas: Can we eat to starve cancer? | William Li
Supakuoti maisto produktai ir greito maisto patiekalai paprastai remiasi įvairiais priedais, kad pagerintų ekrano skonį ir kokybę, tuo pat metu pailginant laikymo laiką. Nepaisant to, įvairūs priedai gali neigiamai paveikti sveikatą, jei jie suvartojami per daug. Toliau pateikiami dažniausiai naudojami maisto priedai ir jų keliamos rizikos.
Kokie yra labiausiai paplitę maisto priedai ir koks poveikis sveikatai?
1. MSG
MSG (mononatrio glutamatas), žinomas kaip mecinas, yra priedas, naudojamas kaip kvapioji medžiaga. Ne tik apsiriboti supakuotu ir greitu maistu, bet ir dažnai gaminamas maistas, kad būtų skonis labiau skanus.
MSG poveikis sveikatai vis dar yra karštų diskusijų tema. Kai kurie ekspertai mano, kad mecinas gali sukelti problemų dėl nervų ir smegenų darbo, todėl „lėtai“. Dauguma valgyti mecino taip pat yra įtariama, kad yra jūsų dažnas galvos skausmas ir pykinimas, kaip Kinijos restorano sindromo simptomas. Tuo tarpu keletas kitų tyrimų nerado specifinio ryšio tarp MSG vartojimo ir sveikatos problemų.
Be ginčų, susijusių su MSG pavojais, FDA pareiškė, kad MSG yra maisto priedas, kuris yra saugus naudoti. FDA sprendimą taip pat patvirtino Pasaulio sveikatos organizacija (PSO), Maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO) ir Indonezijos sveikatos ministerija.
2. Dirbtinis dažymas
Dirbtinis dažymas yra maisto priedas, naudojamas išvaizdai sustiprinti. Šviesūs ir švieži maisto produktai pritrauks žmones pirkti. Tačiau ne visi maisto dažikliai yra saugūs. Kai kurie tyrimai rodo, kad dirbtiniai dažikliai gali padidinti vaikų alergijos ir hiperaktyvumo tendenciją vaikams, sergantiems ADHD.
Ne tik tai. Kai kurie dirbtiniai maisto dažikliai gali stipriai sukelti vėžį, pvz., Mėlynasis deimantas (mėlynasis 1), raudona raudona, raudona 40 ir karamelės spalvos. Nustatyta, kad raudona 3, kitaip žinoma kaip eritorisinas, padidina skydliaukės navikų riziką. Nors mokslininkai tik apsiriboja tyrimais su gyvūnais, jie mano, kad poveikis žmonėms bus toks pat, jei vartojamas.
Gera idėja yra pasirinkti maisto produktus be dirbtinių dažiklių arba naudoti natūralių ingredientų spalvas (pvz., Suji lapai, skirti žaliai), kad išvengtumėte ligos atsiradimo pavojaus.
3. Natrio nitritas
Natrio nitritas yra perdirbto mėsos konservantas, naudojamas užkirsti kelią bakterijų augimui. Be to, šiuose maisto produktuose esantis priedas taip pat prisideda prie druskingumo, todėl konservuota mėsa atrodo rausvai rožinė kaip šviežia mėsa.
Deja, jei ji patenka į pakankamai aukštą temperatūrą, ši medžiaga gali pasikeisti į nitrozaminus. Yra žinoma, kad nitrozaminai sukelia gaubtinės žarnos vėžį, krūties vėžį, šlapimo pūslės vėžį ir skrandžio vėžį. Tam pabandykite valgyti ir apdoroti šviežią mėsą, kad sumažintumėte vėžio riziką.
4. Aukštas fruktozės kukurūzų sirupas
Fruktozės kukurūzų sirupas yra dirbtinis saldiklis, dažnai randamas sodas, sultis, saldainius, grūdus ir įvairius užkandžius. Tyrimas įrodo, kad šis ingredientas gali padidinti nutukimo ir diabeto riziką, jei dažnai vartojama per didelėmis porcijomis.
Be to, viena medžiaga gali sukelti uždegimą ląstelėse, kurios gali sukelti įvairias sunkias ligas, pvz., Širdies ligas ir vėžį. Tyrimai taip pat įrodo, kad šis saldiklis neturi vitaminų ir mineralų, kurių reikia organizmui.
Vietoj to, pasirinkite maisto produktus ir gėrimus be dirbtinio cukraus. Jūs galite pridėti gryno medaus kaip sveikesnį cukraus pakaitalą.
5. Dirbtiniai saldikliai
Dirbtiniai saldikliai, tokie kaip aspartamas, sacharinas ir kiti, yra plačiai naudojami mažo kaloringumo saldus maistui ir gėrimams.
Tyrimai rodo, kad dirbtiniai saldikliai gali padėti jums numesti svorio ir padėti valdyti cukraus kiekį kraujyje organizme. Nors jis paprastai naudojamas kaip sveikesnis granuliuoto cukraus pakaitalas, pernelyg didelis dirbtinių saldiklių vartojimas nebūtinai yra naudingas sveikatai.
Siekiant išvengti problemų, ekspertai rekomenduoja, kad dirbtiniai saldikliai būtų suvartojami kiek įmanoma pagrįstiau.
6. Natrio benzoatas
Natrio benzoatas yra rūgščių maisto produktų ir gaiviųjų gėrimų priedas. JAV vaistų ir maisto saugos agentūra FDA pareiškė, kad natrio benzoatas yra saugus vartoti.
Vis dėlto keli tyrimai parodė, kad natrio benzoato ir maisto dažiklių derinys gali padidinti vaikų hiperaktyvumo tendenciją. Be to, natrio benzoatas kartu su vitaminu C taip pat gali virsti benzenu, kuris gali padidinti vėžio riziką.
Taigi, gerai, kad prieš pirkdami būkite atsargūs. Venkite maisto produktų ir gėrimų, kurių sudėtyje yra benzenkarboksirūgšties, natrio benzoato, benzeno arba benzoato kartu su vitaminu C, pvz., Citrinos rūgštimi arba askorbo rūgštimi.
7. Dirbtinis skonis
Kai kurie gėrimai ir supakuoti maisto produktai, turintys „autentiškų“ užkandžių, kartais gauna skonį dirbtinių kvapiųjų medžiagų pagalba.
Su gyvūnais atlikti tyrimai parodė, kad šie dirbtiniai skoniai turi tam tikrą neigiamą poveikį sveikatai, jei jie suvartojami per daug. Sveikatos priežiūros tarnybos paskelbtame tyrime teigiama, kad pelių raudonųjų kraujo kūnelių gamyba sumažėja po to, kai septynias dienas iš eilės buvo skiriamos dirbtinės kvapiosios medžiagos.
Be to, tam tikri dirbtiniai aromatai, tokie kaip šokoladas ir braškės, turi toksišką poveikį kaulų čiulpų ląstelėms. Nors kvapiosios vynuogės, slyvos ir apelsinai gali slopinti ląstelių pasiskirstymą ir turėti toksišką poveikį kaulų čiulpams. Tačiau reikia atlikti tolesnius tyrimus, kad būtų galima pamatyti jo poveikį žmonėms.
Taigi, gera apriboti maisto vartojimą dirbtiniais kvapiosiomis medžiagomis. Stenkitės įsigyti maistą ar gėrimus, pagamintus naudojant natūralius ingredientus, kad galėtumėte mėgautis originaliu skoniu.
8. Trans-riebalai
Trans-riebalai (trans-riebalų) yra hidrintas augalinis aliejus, paprastai randamas margarinu, sausainiais, \ t pop kukurūzai, keptas maistas, iki kremo.
Įvairūs tyrimai parodė, kad trans-riebalai gali padidinti blogą MTL cholesterolio kiekį, kuris palaipsniui didina širdies ligų riziką.
Tam gerai apriboti trans-riebalų turinčių maisto produktų vartojimą. Be to, naudokite kitų rūšių augalinius aliejus, kurie yra saugesni maisto ruošimui, pavyzdžiui, alyvuogių aliejus, rapsų aliejus ir saulėgrąžų aliejus.
Riboti maisto produktų, kuriuose yra priedų, suvartojimą
Be aštuonių aukščiau išvardytų priedų tipų, greito maisto papildai yra daug daugiau cheminių medžiagų. Kuo daugiau porcijų vartojate ir įvairios rūšys, tuo didesnė rizika sveikatai.
Todėl geriau apriboti perdirbtų maisto produktų ir pakuočių, kuriuose yra daug priedų, vartojimą. „Siasati“, gamindamas patiekalus, naudokite šviežius, natūralius ingredientus. Norint sustiprinti skonį, vietoj druskos ar MSG galite naudoti įvairius aromatinius prieskonius.
