Ar žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, yra pieno?

Turinys:

Medicinos vaizdo įrašas: Geriausias ginklas prieš diabetą – subalansuota mityba
Pirma, sužinosime apie pieno kiekį
Koks yra santykis tarp pieno ir diabetikų?
Manoma, kad pieno baltymai sukelia 1 tipo diabetą vaikams
Manoma, kad pieno riebalai tinka 2 tipo diabetikams
Ką apie cukraus kiekį piene?
Nustatykite pieną, kuris yra tinkamas diabetikams

Medicinos vaizdo įrašas: Geriausias ginklas prieš diabetą – subalansuota mityba

Ar pienas yra geras žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu? Dvi diabeto agentūros - Amerikos diabeto asociacija (ADA) ir JAV žemės ūkio departamentas (USDA) - sako „taip“. Tačiau kai kurie ekspertai iš tikrųjų sako „ne“. Taigi, kuris iš jų yra teisus?

Pirma, sužinosime apie pieno kiekį

Pienas yra produktas, pagamintas moterų žinduolių, maitinančių savo vaikus. Žinduolių pienas paprastai turi panašų kamieną. Tačiau kiekvienas žinduolių pieno tipas turi specialų baltymą, būdingą kiekvienam pienui.

Pienas yra daug riebalų, baltymų ir angliavandenių. Karvių piene paprastai yra 30–35 g baltymų, o dauguma jų yra kazeinas. Be to, piene taip pat yra kitų baltymų, tačiau mažais kiekiais, pavyzdžiui, įvairių rūšių mineralais, vitaminais A, B, C, D, K ir E.

Koks yra santykis tarp pieno ir diabetikų?

Diabetikai negali veiksmingai gaminti insulino ar vartoti jo. Insulinas yra hormonas, reguliuojantis cukraus kiekį kraujyje. Kai insulinas negali tinkamai veikti, cukraus kiekis kraujyje padidės.

Yra 2 diabeto tipai, ty 1 tipo cukrinis diabetas ir 2 tipo diabetas, nesvarbu, kokio tipo, diabetikai turi atkreipti dėmesį į suvartojamo cukraus kiekį. Cukrus yra angliavandenių rūšis. Todėl diabetikams labai svarbu apskaičiuoti angliavandenių kiekį vartojamame maiste.

Diabetikai taip pat kartais turi didelį cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje. Trigliceridai yra riebalai, kurie gali padidinti širdies priepuolio riziką. Diabetas taip pat kelia kai kurių ligonių lūžių riziką. Todėl daug kalcio turinčių produktų vartojimas gali padėti ligoniams stipriai išlaikyti kaulus. Vienas iš šių produktų yra pienas.

Problema ta, kad pieno kiekis yra ne tik kalcio. Yra ir kitų komponentų, kurie gali padėti, taip pat yra komponentų, kurie faktiškai kenkia diabetu sergantiems pacientams. Pažvelkime po vieną apie šiuos komponentus.

Manoma, kad pieno baltymai sukelia 1 tipo diabetą vaikams

Yra 4 kazeino baltymų tipai, ty kazeinas alfa-S1, alfa-S2, beta ir kappa. Kitas pieno baltymas taip pat žinomas kaip išrūgų baltymas.

Beta kazeino variantai, žinomi kaip „A1 beta-kazeinas“, susiję su 1 tipo diabetu, ypač genetiškai silpniems vaikams, beta beta kazeinas gali pradėti kurti imuninės sistemos atsaką, kad atakuotų beta ląsteles. pačioje kasoje. Todėl vaikai, vartojantys karvės pieną nuo vaikystės, yra didesni už 1 tipo diabeto riziką.

Tačiau yra ir mokslininkų, kurie nesutinka su tuo. Jūsų skaitytojams niekada skauda, kad kūdikis maitinsis iki tol, kol kūdikis yra ne jaunesnis kaip 1 metai, kad galėtumėte apsaugoti savo vaiką nuo 1 tipo diabeto dėl karvės pieno.

Manoma, kad pieno riebalai tinka 2 tipo diabetikams

Čia yra įdomus dalykas. Daug gerų pieno ingredientų yra riebalų pavidalu. Vitaminai A, D, E ir K, taip pat kitos svarbios riebalų rūgštys, tokios kaip linolo ir linoleno rūgštys, yra piene riebalų pavidalu.

Kai kurie tyrimai parodė, kad pieno riebalai gali apsaugoti jus nuo 2 tipo cukrinio diabeto, o 2010 m. Gruodžio mėn. „Annals of Internal Medicine“ tyrime mokslininkai 10 metų stebėjo 3736 vyrus ir nustatė, kad cukraus kiekį kraujyje turintys vyrai didelės riebalų rūgštys riebalų (kuris gaunamas iš pieno pagrindo produktų), yra rizika, kad bus nukentėjęs nuo 2 tipo 60% mažiau nei vyrų, kuriems cukraus kiekis kraujyje nėra didelis.

Kai kurie tyrimai taip pat rodo, kad pieno produktų vartojimas mažina atsparumo insulinui, metabolinio sindromo ir diabeto riziką. Mokslininkai prognozuoja, kad pieno pagrindo produktų riebalų rūgštys, vadinamos trans-palmitolio rūgštimis, apsaugo jus nuo jau minėtų ligų.

Trans-palmitolio rūgštis taip pat susieta ir gali sumažinti kūno masės indeksą, sumažinti trigliceridų kiekį, sumažinti C reaktyvių protestų (uždegimo priežasčių) lygį, sumažinti insulino kiekį ir sumažinti juosmens apimtis.

Ką apie cukraus kiekį piene?

Cukrus piene yra žinomas kaip laktozė. Laktozė suteikia pienui skonį ir sudaro 40% visų pieno kalorijų. Žinoma, laktozė gali padidinti cukraus kiekį kraujyje. Jūsų organizme yra fermentas, vadinamas laktazė, kuri laktozę paverčia gliukoze ir galaktoze. Kadangi šis procesas užima daug laiko, ekspertai daro išvadą, kad cukraus kiekis kraujyje yra santykinai lėtas, arba, kitaip tariant, laktozė turi mažą glikemijos indeksą (GI).

Tačiau, nors laktozė turi mažą GI, laktozė vis tiek sukelia insuliną tiek, kiek kiti komponentai, turintys didelį GI. Ekspertai padarė išvadą, kad tai sukėlė laktozės ir kitų išrūgų baltymų aminorūgščių derinys. Dėl to ekspertai rekomenduoja diabetikams išvengti pieno ar kitų pieno pagrindo produktų.

Nustatykite pieną, kuris yra tinkamas diabetikams

Matydami, kokie privalumai ir trūkumai buvo paaiškinti anksčiau, iš tiesų sunku nustatyti, ar cukriniu diabetu sergantieji gali gerti pieną. Tačiau galite pasirinkti tam tikrus pieno produktus, kurie tinka jūsų situacijai, pavyzdžiui, pasirinkdami pieną, kuriame nėra cukraus, nes iš tikrųjų kiti pieno komponentai gali būti naudingi jums.