Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Sveikas ledų kokteilis be cukraus
- Nulupkite visiškai skirtingas maistines medžiagas žalia bananai ir geltoni bananai
- 1. Tipas ir cukraus kiekis
- 2. Riebalų kiekis
- 3. Antioksidantų kiekis
- 4. Vitaminai
- 5. Kitos mikroelementai
Medicinos vaizdo įrašas: Sveikas ledų kokteilis be cukraus
Kas nežino bananų? Taip, saldaus saldumo saldžiųjų vaisių pavadinimas yra lotynų Musa paradaisica tai labai gerai pažįstama Indonezijos kalba. Naudos sveikatai nereikia abejoti. Na, dauguma žmonių linkę pirkti ryškiai geltonus bananus, nes jie mano, kad prinokę bananai turi būti maistingesni. Bet žinote, paaiškėja, kad žalieji bananai, dar ne pernelyg prinokę bananai, yra ne mažiau maistingi?
Nulupkite visiškai skirtingas maistines medžiagas žalia bananai ir geltoni bananai
1. Tipas ir cukraus kiekis
Žalieji bananai (negali būti painiojami su Makassaro kulinariniais bananais ijo bananais, taip!) Skonis skanesnis, netgi gali sukelti rūgštį, o ne geltoną bananą. Taip yra todėl, kad žaliaviniai bananai turi mažiau cukraus nei tuos, kurie yra prinokę.
Tačiau tai nereiškia, kad bananai su žaliomis odomis apskritai neturi cukraus. Žaliuose bananuose esantis cukrus yra laikomas atsparaus krakmolo pavidalu. Atsparus krakmolas yra angliavandenių tipas, kurio negalima suskaidyti virškinimo fermentų, todėl jo negalima sunaikinti. 100 g žaliavinio banano (kuris dar yra žalias) yra 8,5 atsparaus krakmolo, o geltonas bananas - tik apie 1,23 atsparių krakmolų.
Kuo labiau atsparus maistui, tuo mažiau kalorijų. Ne tik tai, apie kurią pranešė „British Journal of Nutrition“, gali būti atsparus krakmolo vartojimuipadėti jums jaustis visiškai ilgiau, sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir palaikyti sveiką virškinimo sistemą.
Tuo tarpu geltonųjų bananų cukrus yra laikomas paprastomis formomis, pavyzdžiui, sacharoze, fruktoze ir gliukoze. Paprastas cukrus yra lengvai suskirstomas pagal kūną, todėl lengva cukraus kiekį kraujyje padidinti. Taigi žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, nerekomenduojama valgyti per daug geltonų bananų, nes cukraus kiekis yra gana didelis.
2. Riebalų kiekis
Suaugusiems bananams yra mažiau riebalų (mononesočiųjų riebalų /mono nesočiųjų riebalų ir daugialypių nesočiųjų riebalų /polinesočiųjų riebalų).
Abiejuose riebalų tipuose yra sveiki riebalai, kurie palaiko gerą DTL cholesterolio kiekį ir mažina MTL blogą cholesterolio kiekį, o tai gali sumažinti širdies ligų riziką. Tyrimai taip pat rodo, kad šie du geri riebalai yra naudingi kontroliuojant insulino kiekį ir cukraus kiekį kraujyje, kuris sumažins 2 tipo cukrinio diabeto riziką.
Geros riebalų kiekis geltoname banane apima labai mažai, tik apie 0,1 gramo. Tačiau žalieji bananai neturi riebalų. Atrodo, kad šiuo atveju prinokusių bananų yra šiek tiek pranašesnis už žaliavinį bananą.
3. Antioksidantų kiekis
Kiekviename žmogaus kūne yra daug laisvųjų radikalų. Laisvieji radikalai yra molekulės, kurios gali pažeisti kūno ląsteles ir sukelti ligas.
Bananai yra labai antioksidantas maisto šaltinis, kuris gali neutralizuoti žalingų laisvųjų radikalų poveikį. Bet jei norėtumėte gauti antioksidantų iš bananų, turėtumėte pasirinkti prinokusį! Žaliųjų bananų antioksidantų kiekis yra mažesnis, palyginti su geltonais bananais.
4. Vitaminai
Bananuose yra kelių rūšių vitaminų, kuriuos organizmui reikia. Be kitų, vitaminai A, B1, B2, B3 ir vitaminas C. Tyrimai rodo, kad šis vitaminų kiekis yra gana tas pats tiek geltonuose, tiek žaliuose bananuose.
5. Kitos mikroelementai
Mikroelementai vaidina svarbų vaidmenį hormonų formavimosi ir imuninės sistemos procese. Bananai turi kelių rūšių mikroelementus, įskaitant magnį, cinką (cinką) ir manganą.
Įdomu tai, kad daugelio mikroelementų kiekis keičiasi pagal bananų brandos lygį. Sumažėja bananų „amžius“, magnio lygis. Tačiau cinko ir mangano kiekis geltonuose bananuose bus dar didesnis nei žaliųjų bananų.
Na, dabar aišku, kad yra dviejų skirtingų bananų rūšių mitybos turinio skirtumų? Nors visos šios medžiagos reikalingos organizmui, tačiau vis tiek reikia atkreipti dėmesį į įvairių elementų sudėtį bananuose, ypač tiems, kurie serga tokiomis ligomis kaip diabetas.
