Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Mityba sergant vėžiu
- Ar tiesa, kad rūgštus maistas gali sukelti vėžį?
- Kokius maisto produktus vėžiu sergantiems pacientams reikėtų vengti?
Medicinos vaizdo įrašas: Mityba sergant vėžiu
Kaip rūgštus maistas? Nesuvokdami, maisto produktai, kuriuos dažnai valgome, yra rūgštis. Rūgštūs maisto produktai ne visada turi rūgštų skonį, tačiau jų pH yra žemas. Pavyzdžiui, cukrus, gaivieji gėrimai, perdirbta mėsa, žuvis ir daug daugiau. Ar toks rūgštus maistas pavojingas? Daugelis tyrimų parodė, kad rūgštis yra susijusi su vėžiu. Bet ar rūgštus maistas gali sukelti vėžį?
Ar tiesa, kad rūgštus maistas gali sukelti vėžį?
Daugelis tyrimų parodė, kad vėžys gali lengvai vystytis rūgščioje aplinkoje ir negali išsivystyti normalioje ar šarminėje aplinkoje. Be to, ne tik rūgštinė aplinka gali sukelti vėžį, bet pats vėžys sukuria rūgštinę aplinką. Taip, vėžio ląstelės gali padaryti jūsų kūno pH rūgštingesnį. Taip yra todėl, kad vėžio ląstelės gamina pieno rūgštį. Taigi, jei sergate vėžiu, jūsų organizmo pH tampa mažas ir organizmas tampa per rūgštus.
Rūgštinė kūno aplinka gali būti gera vieta vėžinių ląstelių dauginimui. Bet ar rūgštus maistas gali paveikti Jūsų kūno pH? Rūgštūs maisto produktai, kurie patenka į jūsų kūną, negali tiesiogiai pakeisti kūno pH į rūgštį. Rūgštūs maisto produktai gali paveikti šlapimo pH, bet negali paveikti Jūsų kraujo.
Tiesą sakant, jūsų kūnas turi savo mechanizmą, skirtą reguliuoti rūgšties ir bazės pusiausvyrą organizme. Kai kurie organizme dalyvaujantys mechanizmai yra inkstai ir kvėpavimo takai. Per šį mechanizmą perteklius rūgštis arba pagrindas organizme bus pašalintas per šlapimą, kad būtų išlaikytas organizmo pH balansas. Maitinimas, gėrimai ar maisto papildai gali paveikti šlapimo rūgštingumą ar šarmą, tačiau paveikiamas tik šlapimo skystis. Jūsų kūno pH pusiausvyrą nepaveikia jūsų vartojamas maistas.
Taigi, kai kurie maisto produktai gali paveikti vėžio riziką, tačiau valgomo maisto rūgštingumas ar baziškumas gali būti labai svarbūs. Dar svarbiau yra tai, kad jums reikia pasirinkti tinkamą maistą, pavyzdžiui, valgyti įvairių rūšių daržoves ir vaisius, grūdus ir riešutus, taip pat apriboti raudonos mėsos, perdirbtos mėsos ir alkoholio vartojimą.
Kokius maisto produktus vėžiu sergantiems pacientams reikėtų vengti?
Vėžiu sergantiems pacientams reikėtų vengti tokių maisto produktų kaip raudona mėsa ir perdirbti maisto produktai bei maisto produktai, turintys didelę kaloriją. Tuo tarpu balta mėsa, pvz., Vištiena ir žuvis, nėra susijusi su padidėjusia vėžio rizika. Taip atsitinka todėl, kad yra natūralių raudonos mėsos cheminių medžiagų, kurios yra saugomos arba virinamos aukštoje temperatūroje ir gali padidinti vėžio riziką. Raudonojoje mėsoje yra natūralių raudonų pigmentų, vadinamų hem. Šis apvalkalas gali pažeisti organizmo ląsteles arba gali būti bakterijų degalai, gaminantys pavojingas chemines medžiagas, kurios blogina vėžio riziką. Mėsa, kuri yra konservuota ir virinama aukštoje temperatūroje, taip pat gali gaminti chemines medžiagas, kurios padidina vėžio riziką.
Be to, maisto produktai, konservuoti druska, pavyzdžiui, marinuoti agurkai, sūdyta žuvis ir rūkyta mėsa, taip pat gali padidinti vėžio, ypač skrandžio vėžio, riziką. Druska gali pažeisti skrandžio gleivinę, sukelti uždegimą ir galiausiai padidinti skrandžio vėžio riziką. Druska taip pat gali padidinti skrandžio gleivinės jautrumą vėžį sukeliančioms cheminėms medžiagoms.
