Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Cukrus - kuo pakeisti, kad būtų sveikesnė mityba? Stevija. Atsako Raminta Bogušienė
- Kas yra stevia?
- Stevija su žaliais lapais
- Stevijos ekstraktas
- Ar stevia augalai yra saugūs vartojimui?
- Kokie yra stevia privalumai?
Medicinos vaizdo įrašas: Cukrus - kuo pakeisti, kad būtų sveikesnė mityba? Stevija. Atsako Raminta Bogušienė
Ar kada nors girdėjote apie maisto ingredientus kaip cukraus pakaitalą? Yra įvairių cukraus pakaitalų, kurie priskiriami natūraliems saldikliams, cukraus alkoholiams ir dirbtiniams saldikliams. Pati Stevia nėra įtraukta į šias tris kategorijas. Stevia augalai skirstomi į naujus saldiklius (saldikliai) Kodėl taip? Ar taip, stevia turi daug privalumų, palyginti su kitais saldikliais?
Kas yra stevia?
Stevija išgaunama iš Ateraceae šeimos įeinančių augalų lapų, dažnai susijusių su augalaisDaisy arba raudonės. Paragvajaus ir Brazilijos žmonės šimtus metų naudojo augalų lapus Stevia rebaudiana (Bertoni) saldinti maistą. Net stevia naudojama tradicinei medicinai gydyti skrandžio problemas, nudegimus ir kartais kaip kontracepciją šalyje.
Toliau pateikiami keli stevijos tipai:
Stevija su žaliais lapais
- Perdirbta iš visų rūšių stevijos
- Unikalus, nes stevia žalieji lapai neturi kalorijų ar cukraus, bet jis skonis saldus
- Naudojamas Japonijoje ir Pietų Amerikoje tūkstančius metų kaip natūralus saldiklis ir gydymas
- Jis yra labai saldus skonis, 30-40 kartų saldesnis nei cukrus
- Turi naudos, susijusios su cukraus kiekiu kraujyje, vėžiu, cholesteroliu, aukštu kraujo spaudimu
- Geriausias būdas jį suvartoti yra suvartoti, jei reikia
Stevijos ekstraktas
- Dauguma produktų iš stevijos išskiria saldus ir šiek tiek karčias dalis (rebaudiosidą). Stevioside (saldus stevia lapai) nėra naudos sveikatai.
- Neturėkite kalorijų ar cukraus
- Turi saldesnį skonį nei stevia, išeinantis iš lapų
- Net 200 kartų saldesnis už cukrų
Ar stevia augalai yra saugūs vartojimui?
Dauguma žmonių jaučiasi gerai, kai vartoja steviją, tačiau reikia pabrėžti, kad stevijos reakcija kiekvienam asmeniui skirsis. Stevijos vartojimo nauda ir poveikis priklauso nuo to, kokio tipo stevija vartojate. Jei BPOM patvirtino mažo kaloringumo saldiklį, tai reiškia, kad saldiklis yra saugus. Tačiau ne visi stevia yra subalansuoti. Yra keletas stevijos tipų, kurie gaminami naudojant daugiau cheminių procesų nei stevi turinys. Net ir turint neigiamą poveikį, vis dar reikalingi tolesni tyrimai, kad būtų užtikrintas neigiamas poveikis, kurį sukelia stevia.
Stevia neturi kalorijų ir yra 200 kartų saldesnis nei cukrus. Kadangi šiame cukraus pakaitale nėra kalorijų, žinoma, mes manysime, kad šis saldiklis yra tinkamas dietai. Tačiau yra keletas tyrimų, kurie rodo, kad dirbtinių saldiklių ar kitų mažo kaloringumo saldiklių keitimas automatiškai nesudaro lengviau numesti svorio.
Remiantis tyrimu, atliktu Tarptautiniame nutukimo žurnale ir susijusiuose metaboliniuose sutrikimuose, 2004 m. Atliktas pelių tyrimas parodė, kad mažai kalorijų turintis saldiklis leido gyvūnams persivalgyti. Vėlesnio tyrimo autorius mano, kad dirbtinius saldiklius vartojantys žmonės gali patirti sveikatos problemų, susijusių su cukraus pertekliumi, pvz., Metaboliniu sindromu. Šis sindromas gali sukelti diabetą.
Turite žinoti, kad yra ir kitų nuomonių, rodančių, kad stevia neturi jokio šalutinio poveikio trumpalaikėms medžiagų apykaitos problemoms. Net 2010 m. Tyrimas, kuriame dalyvavo 12 žmonių, kurie buvo nutukę, ir 19 žmonių, kurie turėjo ploną kūną, nerado pernelyg didelės mitybos. Kraujo cukrus po valgio, kuriame yra stevia miltų, taip pat yra mažesnis, palyginti su maisto produktais, kuriuose yra cukraus. Stevia taip pat gali sumažinti insulino kiekį, palyginti su kitais dirbtiniais saldikliais, tokiais kaip aspartamas ir sacharozė.
Kokie yra stevia privalumai?
Remiantis svetainės „draxe.com“ duomenimis, yra keletas tyrimų, kurie rodo, kad stevia yra natūralus gydymas. Šie augalai gali duoti naudos gydymo procesui. Kokios yra išmokų išmokos?
- Turėkite priešvėžinius gebėjimus. Maisto chemijos žurnalas, paskelbtas Kroatijos tyrime, rodo, kad stevia gali turėti naudos natūralaus gaubtinės žarnos vėžio gydymui, kartu su gervuogių lapais.
- Tinka diabetui. Stevia ir cukraus vartojimas bus labai naudingas diabetikams. Pasak žurnalo, paskelbto Mitybos papildymo leidinyje, vertinama, kaip stevia veikia cukriniu diabetu sergančias žiurkes, po to rasta žiurkių, kurių paros kiekis kraujyje, trigliceriduose ir šarminėje fosfatazėje sumažėjo maždaug 200 ir 500 mg. Žmonių tyrimai taip pat rodo, kad vartojant steviją prieš valgį, po valgymo ir insulino gali sumažėti cukraus kiekis kraujyje.
- Mažina aukštą kraujospūdį. Nustatyta, kad glikozidai stevijos ekstrakte išsiplėtė kraujagysles ir padidina natrio išlaidas, kurios abu gali padėti palaikyti kraujospūdį sveikame lygyje.
Iš tiesų, daugelis surado įvairių rūšių naudos iš stevijos, tačiau jų vartojimas turėtų būti tik pakankamai. Venkite pernelyg daug suvartoti.
SKAITYTI:
- 8 vaisiai, kuriuose yra daug cukraus
- Kas yra normalus cukraus kiekis kraujyje organizme?
- 10 netikėtų dalykų, kurie sukelia cukraus kiekį kraujyje
