Turinys:
- Susipažinkite su vaisių ir daržovių skirtumais
- Remiantis struktūra
- Pagal skonį
- Remiantis mityba
- Kodėl žinoti vaisių ir daržovių skirtumus?
Visi žino, kad vaisiai ir daržovės yra sveiki maisto produktai, kurie yra svarbūs kasdieniniam vartojimui. Tačiau vis dar yra daug klaidinančių apie paminėjimą, pavyzdžiui, pomidorus. Kai kurie žmonės, kurie vadina pomidorus, yra vaisiai, kai kurie sako, kad pomidorai yra daržovės. Daugelis taip pat teigia, kad agurkai, čili, moliūgai, įskaitant vaisius ar daržoves. Kuris iš jų yra teisus? Na, išsiaiškinkite skirtumą tarp vaisių ir daržovių šioje apžvalgoje.
Susipažinkite su vaisių ir daržovių skirtumais
Pasak Melburno universiteto botanikos mokyklos profesoriaus Pauline Ladigeso, Australija pranešė ABC, naujienų agentūrai Australijoje, kad yra aiškių skirtumų tarp daržovių ir vaisių, remiantis botaninėmis žiniomis. Norėdami sužinoti skirtumą, žr. Toliau pateiktą paaiškinimą.
Remiantis struktūra
Vaisiai gaunami iš sėklinių augalų, kurie išsivysto po apdulkinimo. Dulkinimo procesas vyksta, kai žiedadulkės patenka ir prisiriša prie stigmos. Tada vaisių sėklos kiaušidėse formuossi, kurios laikui bėgant išnyks ir taps vaisingos.
Vaisiai paprastai turi vaisių ir yra patrauklūs spalvai, kad jie pritrauktų vabzdžius juos valgyti. Be to, vaisiai yra augalų, kuriuose yra pačių augalų sėklų, rezultatas. Taigi, ar pomidorai yra įtraukti į vaisių ar daržovių tipą? Jau galite atspėti, kad pomidorai yra vaisių rūšis, o ne daržovės. Panašiai su čili, moliūgais, agurkais, pipirais ir alyvuogėmis.
Nors daržovės yra ne žydėjimo ar sėklų dalys. Galite valgyti lapus, pavyzdžiui, špinatus; kiaulė, kaip stiebai, kaip salierai; valgomos šaknų dalimis, pavyzdžiui, morkomis; ir valgyti gumbai, kaip bulvės.
Pagal skonį
Be augalų struktūros, vaisių ir daržovių grupavimo taip pat matyti kulinarijos požiūriu. Vaisiai paprastai gali būti patiekiami tiesiogiai ir skanūs saldūs arba rūgštūs. Vaisiai paprastai randami lengvai kaip desertas, užkandis ar sultys. Nors daržovės pirmiausia apdorojamos ir patiekiamos su pikantišku skoniu. Paprastai patiekiamas kaip šalutinis patiekalas arba pagrindinis valgis.
Tačiau kai kurie vaisiai dažnai yra klaidingi dėl daržovių dėl skonio. Pavyzdžiui, moliūgų, agurkų, baklažanų, paprikos ar pupelių. Viskas priklauso vaisių grupei, priklausomai nuo botanikos. Atvirkščiai, yra daug daržovių, kurios, kaip manoma, yra vaisiai, nes jie skonio, palyginti su kitomis daržovėmis. Pavyzdžiui, saldžiosios bulvės, morkos arba ridikai.
Remiantis mityba
Daržovės ir vaisiai turi daug panašumų dėl mitybos. Abu yra daug skaidulų, vitaminų, mineralų, antioksidantų ir kitų augalų junginių, kurie yra geri organizmui. Vaisiai ir daržovės taip pat turi riebalų ir mažai natrio. Tačiau reikėtų pažymėti, kad vaisiai paprastai turi daugiau cukraus ir natūralių kalorijų nei daržovės. Vienas puodelis supjaustytų obuolių turi 65 kalorijas ir 13 gramų cukraus, o vienas puodelis brokolių yra 31 kalorijos ir 2 g cukraus.
Tada, palyginti su daržovėmis, vaisiai yra pranašesni nei pluošto kiekis. Pluošto kiekis 100 gramų vaisių svyruoja nuo 2 iki 15 gramų, o tos pačios masės lapinės daržovės turi 1,2-4 g skaidulų. Tačiau lapinės daržovės turi daugiau kaip 84–95 proc. Vandens, o vaisiuose - 61–89 proc. Vandens.
Kodėl žinoti vaisių ir daržovių skirtumus?
Kvinslando technologijos universiteto Pratybos ir mitybos mokslų mokyklos dėstytojas ir Australijos mitybos gairių pirmininkas Amanda Lee pabrėžė, kad žinant skirtumą tarp daržovių ir vaisių, galite patenkinti kasdienį vaisių ir daržovių kiekį.
Vieną dieną jūs skatinate vartoti 75 g daržovių ir 150 gramų vaisių. Tai yra optimalus maisto suvartojimo kiekis, kurį organizmas laiko visais poreikiais. Daugiau vaisių, nes vaisiai gamina daugiau energijos nei daržovės. Štai kodėl daugelis sveikatos ekspertų rekomenduoja valgyti daug vaisių.
Buvo atlikta daug tyrimų, kurie parodo, kaip naudingi vaisiai ir daržovės sveikatai, pvz., Sumažinti širdies ligų ir vėžio riziką, kontroliuoti svorį, išlaikyti cukraus kiekį kraujyje, kad būtų išvengta diabeto ir palaikoma sveika virškinimo sistema ir kita kūno sveikata. Taigi, ar šiandien valgėte vaisių ir daržovių?
