Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Calling All Cars: The Bad Man / Flat-Nosed Pliers / Skeleton in the Desert
- Maisto netoleravimo apžvalga
- Dažniausias netoleravimas
- 1. Pienas ir jo produktai
- 2. Glitimas
- 3. Histaminas
- 4. Kofeinas
- 5. Salicilatai
- 6. Fruktozė
Medicinos vaizdo įrašas: Calling All Cars: The Bad Man / Flat-Nosed Pliers / Skeleton in the Desert
Be maisto alergijos, kai kurie žmonės taip pat gali patirti netoleranciją. Maisto ir gėrimų yra keletas medžiagų, kurios dažniausiai sukelia netoleravimo reakcijas organizme. Kokios yra medžiagos ir maisto produktai? Žiūrėkite žemiau dažniausiai pasitaikančią maisto netoleranciją.
Maisto netoleravimo apžvalga
Maisto netoleravimas yra būklė, kai organizmas negali virškinti tam tikrų medžiagų iš maisto ar gėrimų. Tai nėra imuninės ar imuninės sistemos atsakas. Bet cheminė reakcija tarp maisto medžiagų, kurios patenka į organizmą nuo virškinimo sąlygų. Kai asmuo netoleruoja maisto ar gėrimo medžiagos, simptomai gali pasireikšti praėjus kelioms valandoms po suvartojimo, net 48 val.
Dažniausias netoleravimas
1. Pienas ir jo produktai
Daugeliui žmonių pienas ir pieno produktai gali sukelti netoleravimo reakcijas. Į pieno produktus įeina sūris, sviestas, ledai ir jogurtas. Atsiranda šie simptomai:
- Skrandžio skausmas
- Ištinęs
- Viduriavimas
- Skrandžio sutrikimai
- Pykinimas
Yra du dalykai, dėl kurių kai kurie žmonės gali netoleruoti pieno ar jų produktų:
Laktozė
Piene yra laktozės, kuri yra disacharido angliavandenių rūšis. Na, šis angliavandenis turi būti suskirstytas į paprastesnę formą, kad jis galėtų įsisavinti organizmą. Šiam tirpalui organizme reikia fermento, vadinamo laktazės. Tačiau kai kuriems žmonėms trūksta laktazės fermentų, todėl jie negali virškinti į organizmą patekusios laktozės.
Kazeinas
Iš esmės pieno produktai turi kazeino tipo baltymus. Šis kazeinas gali būti sunkiai virškinamas, kad kai kurie žmonės sukeltų virškinimo sistemos uždegimą ar patinimą.
2. Glitimas
Glitenas yra baltymų, esančių grūduose, pavyzdžiui, kviečių ir miežių, tipas. Iš grūdų, kuriuose yra glitimo, kviečiai yra labiausiai suvartoti. Kai kurios sąlygos yra susijusios su glitimu, ty celiakija ir ne celiakija.
Ataskaitoje „Medicinos naujienos“ nurodoma, kad ne celiakijos glitimo jautrumas pasireiškia tada, kai nepageidaujate teigiamo tyrimo rezultatų, gautų naudojant celiakijos ligą, bet neigiamai reaguoja su jo organizme esančiu glitimu. Nežinoma, kaip tai gali atsitikti, bet žmonės, turintys tokias sąlygas, parodys netoleravimo simptomus, tokius kaip viduriavimas, pilvo skausmas, nuovargis, išsipūtimas ir depresija.
Maisto produktai, kuriuose yra glitimo, yra kvietiniai miltai, miežiai, duona, grūdai, makaronai, perdirbti pyragaičiai iš kviečių miltų ir alus.
3. Histaminas
Paprastai histaminas bus lengvai metabolizuojamas ir gaminamas organizme. Histaminas yra organizme esanti cheminė medžiaga, kuri yra svarbi imuninei sistemai, virškinimui ir nervų sistemai.
Tačiau kai kurie žmonės negali tinkamai sunaikinti histamino. Dažniausia priežastis, kodėl žmonės patiria histamino netoleravimą, yra fermento, kuris yra atsakingas už histamino, būtent diamino oksidazės ir N-metitransferazės, funkcijos sutrikimas. Histamino negalima tinkamai apdoroti ir atlikti įprastas funkcijas.
Žmonės, netoleruojantys histamino, turėtų vengti maisto produktų, kuriuose yra daug natūralių chemikalų, pavyzdžiui:
- Fermentuoti maisto produktai ar gėrimai
- Džiovinti vaisiai
- Rūgštus vaisius
- Avokadai
- Actas
- Rūkyta žuvis
Histamino netoleravimo simptomai yra šie:
- Galvos skausmas
- Niežulys
- Neramūs
- Pilvo spazmai
- Viduriavimas
- Žemas kraujo spaudimas
4. Kofeinas
Kofeinas yra karšta chemija, randama įvairių rūšių gėrimuose, ty kavos, sodos, arbatos ir energetinių gėrimų, ir šokolado. Dauguma suaugusiųjų gali suvartoti 400 miligramų kofeino, kuris atitinka maždaug 4 puodelius kavos per dieną.
Tačiau kai kuriems žmonėms jie labai jautrūs kofeino buvimui, nors kiekis yra labai mažas.
Žmonės, kurių jautrumas kofeinui yra pernelyg didelis, paprastai atsiranda dėl genetinės būklės ir medžiagų apykaitos bei kofeino sumažėjimo. Taigi, kai kofeinas patenka į kūną, nesvarbu, kiek ši suma yra maža, ji vis tiek sukels netoleravimo simptomus:
- Širdies plakimas greičiau
- Nervų
- Neramūs
- Nemiga
5. Salicilatai
Salicilatas yra natūrali cheminė medžiaga, kurią augalai gamina kaip apsaugą nuo aplinkos sąlygų, pvz., Vabzdžių ar ligų. Šios cheminės medžiagos yra įvairių rūšių maisto ingredientų, įskaitant vaisius, daržoves, arbatą, kavą, prieskonius, riešutus ir medų. Be to, kad salicilatai yra natūraliai esantys maisto ingredientuose, yra ir maisto konservantai, taip pat ir medicinoje.
Dauguma žmonių neturi problemų vartojant įprastą salicilato kiekį maiste. Tačiau kai kurie žmonės yra labai jautrūs mažiausiam salicilatų kiekiui ir gali patirti:
- Nosies užgulimas
- Sinuso infekcija
- Žarnyno uždegimas
- Astma
- Viduriavimas
Salicilato pašalinimas iš maisto yra labai sudėtingas, todėl žmonės, patiriantys salicilo netoleranciją, turėtų vengti maisto produktų, kuriuose yra daug salicilatų, pavyzdžiui, prieskonių, kavos, razinų ir apelsinų. Panašiai ir vaistai, kurių sudėtyje yra salicilato.
6. Fruktozė
Fruktozė yra paprasto cukraus rūšis, randama vaisiuose ir daržovėse, saldikliuose ir kukurūzų sirupe. Fruktozės netoleravimo atveju fruktozė negali veiksmingai įsisavinti kraujo. Dėl šios priežasties neabsorbuota fruktozė kaupiasi kaupiantis storojoje žarnoje, ši fruktozė bus fermentuojama žarnyno bakterijomis ir sukelia virškinimo sutrikimus. Taip pat atsiranda tokių simptomų:
- Skrandžio sutrikimai
- Viduriavimas
- Pykinimas ir vėmimas
- Skrandžio skausmas
- Pūtimas
