Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: JFK Assassination Conspiracy Theories: John F. Kennedy Facts, Photos, Timeline, Books, Articles
- Kas yra civet kava?
- Skirtumas tarp kavos ir kitos kavos
- Ar kavinė yra sveika, nei kitų rūšių kavos?
Medicinos vaizdo įrašas: JFK Assassination Conspiracy Theories: John F. Kennedy Facts, Photos, Timeline, Books, Articles
Luwak kava yra brangiausia kava pasaulyje. Manoma, kad ši kava yra labai reti ir skonis taip būdingas. Dėl savo prekės ženklo ši kava dažnai yra tikras Indonezijos suvenyras. Kavos kaina yra brangi, bet ar ji tikrai panaši į jo naudingumą sveikatai? Norėdami sužinoti, ar kavos kava yra sveikesnė nei kitos kavos rūšys, apsvarstykite šį paaiškinimą.
Kas yra civet kava?
„Luwak“ kava gaminama Sumatroje, tačiau tai nėra įprastas metodas. Luwak kavos pupelės yra gaunamos iš kūdikių išmatų, kurios yra laukinių kiaulių, kurios gyvena miško ar kavos sodinimo zonoje. Sumatra yra žinoma kaip „Robusta“ ir „Arabica“ kavos gamybos vietovės.
Kavos, plaukiojančios aplink kavos plantacijas, dažnai valgo vyšnios, išaugintos iš kavos augalų. Vyšnios bus virškinamos mongoze, tada vyšnių sėklos (kavos pupelės), kurios nėra sunaikintos virškinimo sistemoje, išeis kartu su išmatomis.
Kavos pupelės, išeinančios iš kniedės išmatų, bus apdorotos toliau. Kavos pupelių tipas priklauso nuo vyšnių, kurių kepsnys valgo, gali būti robusta arba arabika. Tačiau dauguma šiandien rinkoje prieinamų „Civet“ kavinių yra iš „Arabica“ kavos augalų. Sėklos bus valomos ir sterilizuojamos, tada skrudinamos taip, kad kava būtų paruošta parduoti ir platinti.
Skirtumas tarp kavos ir kitos kavos
Kitų rūšių kavos yra perdirbamos tiesiogiai iš augalų. Kavos pupelės bus atskirtos nuo vaisių ir apdorojamos taip. Kepdami kavą per sudėtingesnį etapą. Kadangi procesas yra skirtingas, brangios kavos skonis ir tekstūra skiriasi nuo kitų kavos rūšių. „Luwak“ kavinė jaučiasi lengvesnė, o ne aštri, kaip ir kitos kavos. Be to, įdirbimas taip pat yra kvapnesnis.
Kai kurie žmonės mano, kad kavos kavos skonis ir aromatas yra labiau patrauklūs, nes mangozė yra labai gera rinktis vyšnių iš kavos augalų. Manoma, kad „Civet“ galės pasirinkti tik geriausias ir prinokusias vyšnes. Be to, sakoma, kad fermentai, padedantys virškinti kavą, sumažina kavos rūgštingumą. Tai daro tai, kad skonis nėra toks ryškus.
Ar kavinė yra sveika, nei kitų rūšių kavos?
Pagal laboratorinį tyrimą Kanadoje, Indonezijos civet kava turi mažiau baltymų nei kitų rūšių kavos. Taip yra todėl, kad kavos baltymai buvo virškinami ir absorbuojami mongoose. Kadangi baltymas sumažėja, tipiškas kartaus skonio kavos kiekis taip pat mažėja.
Mangozės virškinimo procesas sumažina jo kofeiną ir rūgštingumą. Tačiau tai nereiškia, kad visa civet kava yra mažai kofeino ir yra saugi skrandžiui. Kadangi kiekviena kavos pupelių, suvartojamų kvetu, turi skirtingą kofeino kiekį. Palyginti su kitomis kavos rūšimis, pvz., Aceh kava, Toraja kava, Etiopijos kava arba Kenijos kava, turinio skirtumas nėra toks didelis.
Taigi, jūs vis tiek turėtumėte suvartoti civet kavos protingai. Venkite gerti kavos kavos daugiau nei 3 puodelius per dieną. Kavos gėrimo šalutinis poveikis yra nerimas, nerimas, nemiga, pykinimas, viduriavimas, galvos skausmas ir širdies plakimas.
