Turinys:
- Susipažinkite su grybais ir jų maistinėmis medžiagomis
- Remiantis tyrimu, Enoki grybų potencialas užkirsti kelią vėžiui
Ar kada nors matėte mažą gelsvai baltą grybą, kuris atrodo kaip skrybėlę su skrybėlę? Šis unikalus japoniškas grybelis yra žinomas kaip Enoki grybelis. Japonijoje atliktas tyrimas parodė, kad enoki grybai gali užkirsti kelią vėžiui, kuris yra beveik visiems. Ar tai teisinga ar ne? Apsvarstykite šią peržiūrą.
Susipažinkite su grybais ir jų maistinėmis medžiagomis
„Enoki“ grybų (aukso grybų) pavadinimas yra „Flammulina velutipes“ arba „Flammulina populicola“. Paprastai ežero grybai auga žiemą netoli negyvų spygliuočių medžių. Be to, kad auga lauke, šį grybą taip pat augina ūkininkai. Tai tik tai, kad šie grybai turi skirtingą formą, priklausomai nuo to, kur grybai auga.
Laukiniuose augantys grybai atrodo trumpesni ir turi didesnes skrybėles, o ūkininkų auginami ilgesni, rusvesni, šiek tiek mažesni.
Enoki grybai yra vienas iš grybų, kuriuose yra daug maistinių medžiagų. 100 gramų džiovintų šoninių grybų maistinis kiekis apima:
- 346 kalorijų
- 53 proc. Angliavandenių (31 proc. Sudėtingų angliavandenių ir 22 proc. - kitos cukraus formos)
- 26 proc. Baltymų
- 26 proc. Maisto pluošto
- 3% riebalų (1 g polinesočiųjų riebalų, 1,2 g viso nesočiųjų riebalų ir 0,23 g sočiųjų riebalų)
- Daug vitaminų ir mineralų, pvz., 0,35 g tiamino, 10,9 g pantoteno rūgšties, 61 mg niacino, 1,67 mg riboflavono, 14 mg kalcio, o, 61 vario, 8,3 mg geležies, 3100 kalio, 54 mg kalio, 54 mg; ir 19 mg natrio.
Be to, „Enoki“ grybai taip pat gausu antioksidantų, pvz., Ergothioneines ir tirpių pluoštų, kurie veiksmingai mažina blogo cholesterolio kiekį, mažina kraujospūdį ir mažina cukraus kiekį kraujyje organizme.
Remiantis tyrimu, Enoki grybų potencialas užkirsti kelią vėžiui
Be to, kad jis naudojamas kaip maistas, grybelis yra pirmasis grybelis, kuris turi būti tiriamas siekiant išvengti vėžio. Pranešimas iš „Huffington Post“, pradinis tyrimas buvo atliktas Dr. 1989 m. Tokijuje, Japonijoje, Nacionalinio vėžio centro tyrimų instituto epidemiologas Tetsuke Ikekawa.
Iš tyrimo Dr. Tetsuke Ikekawa pamatė, kad sumažėjo mirties atvejų dėl vėžio Nagano prefektūroje, Japonijoje, netgi mažėjant, nei kiti regionai. Ikekawa įtaria, kad Nagano yra Enoki grybų auginimo centras, taigi ir aukštesnis grybų vartojimo lygis.
Tada tolesni tyrimai parodė, kad dėl Enoki grybų yra du junginiai, jungiantys baltymus, būtent profaminą ir flamuliną. Po tyrimo šie du junginiai parodė geresnį imuninės sistemos aktyvumą prieš melanomos vėžį, nei kalakutų uodegos grybelis.
Kiti mokslo žurnalo „Scientific Immunology“ moksliniai tyrimai rodo, kad grybų ekstraktas gali padidinti pelių, užsikrėtusių Žmogaus papilomos virusu (HPV), išgyvenamumo lygį, kuris yra pagrindinė gimdos kaklelio vėžio priežastis. Be to, trijų beta gliukanų kiekis yra unikalus enoki grybams, galaktozei, gleivinei ir manozei, kuri taip pat gali palaikyti imunines ląsteles.
Tyrimų apimtis šiuo metu iš tikrųjų rodo potvynių grybų potencialą vėžio prevencijoje. Tačiau žmonėms reikia daugiau tyrimų apie tai, ką ir kiek grybų vartojimas gali sumažinti mirtingumą nuo vėžio.
