Turinys:
- Kas yra BHA ir BHT?
- Ar šie du priedai yra saugūs vartojimui?
- Tiesą sakant, maisto papildai gali būti suvartojami pagal ribą
Rinkoje nėra keletas supakuotų maisto produktų su įvairiais priedais (priedais), siekiant išsaugoti ir sustiprinti maisto išvaizdą. Iš daugelio maisto priedų rūšių BHA ir BHT yra du. Ar yra rizika, kuri gali kilti dėl šio vartojimo?
Prieš tęsdami toliau, įsitikinkite, kad supratote, ką reiškia „BHA“ ir „BHT“.
Kas yra BHA ir BHT?
BHA (butilintas hidroksianizolis) ir BHT (butilintas hidroksitoluenas) yra antioksidantai, panašūs į vitaminą E, kuriuos maisto pramonė plačiai naudoja kaip konservantus. Jo paskirtis yra iš esmės užkirsti kelią aliejaus ir riebalų oksidacijai ir neramumui. Ilgą laiką atidarius pakuotę, oksidacija gali pakeisti maisto skonį, spalvą ir kvapą bei sumažinti kai kurių maistinių medžiagų kiekį.
Grūdai, perdirbtos bulvės, guma, greitas maistas ir sviestas, įskaitant kai kuriuos maisto produktus, kurie paprastai apdorojami BHA ir BHT. Lengvai galite sužinoti BHA ir BHT turinį, perskaitydami maisto produktų etiketes.
Ar šie du priedai yra saugūs vartojimui?
Suprasdami šiuos du priedų tipus, galite pradėti paklausti apie BHA ir BHT saugumą maisto produktuose. Kaip pranešė labai gerai pritaikytas puslapis, FDA, kaip JAV narkotikų ir maisto reguliavimo agentūra, kuri yra lygiavertė BPOM, teigė, kad BHA ir BHT yra saugūs naudoti perdirbtuose maisto produktuose.
Mokslininkai apskaičiavo, kad organizme gali būti toleruojamas vidutinis BHA kiekis kasdieniame maiste, nes "dozė" yra labai maža. Pasak mokslininkų, nauja BHA sukels neigiamą reakciją, jei suvartojama ne mažiau kaip 125 kartus per dieną.
Taip pat ir BHT, kuris laikomas saugiu. Tačiau tyrimas rodo, kad didelių BHT kiekių vartojimas sukelia sąveiką su kontraceptiniais hormonais ir steroidiniais hormonais.
Tiesą sakant, maisto papildai gali būti suvartojami pagal ribą
Iš esmės FDA patvirtino BHA ir BHT naudojimą maisto produktuose. Tačiau rekomenduojama riba yra 0,002 proc. Viso maisto riebalų kiekio. Kaip ir kitiems sausiems maisto produktams, FDA nustatė saugias ribas įvairiems maisto produktams.
Remiantis keliais Nacionalinės toksikologijos programos atliktais tyrimais, BHA pelėms gali būti kancerogeninė (sukelti vėžį). Nepaisant to, iki šiol nebuvo jokių tvirtų įrodymų, kad priedai gali sukelti vėžį žmonėms.
Taigi, BHA ir BHT maisto produktuose iš esmės yra saugūs, jei jie vartojami. Tačiau svarbu vis tiek atsižvelgti į tai, kiek pakuočių ir greito maisto jūs valgote kiekvieną dieną. Būtų geriau, jei susikirtumėte maisto produktų, kuriuose yra priedų, suvartojimą, reguliariai valgant šviežių maisto produktų arba bent jau be konservantų.
