Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: MAISTO NETOLERAVIMAS - NE PABAIGA - KRISTINA PIŠNIUKAITĖ | SWAN SHOW
- Kai kurie galimi žaliavinio maisto valymo padariniai
- 1. Daug bakterijų ir parazitų
- 2. Didina širdies ligų riziką
- 3. Trikdyti skydliaukės hormonų darbą
- 4. Atsiranda virškinimo problemų
- 5. Esminių maistinių medžiagų praradimas
Medicinos vaizdo įrašas: MAISTO NETOLERAVIMAS - NE PABAIGA - KRISTINA PIŠNIUKAITĖ | SWAN SHOW
Pastaraisiais metais mitybos žaliava tampa kulinarinių entuziastų tendencija. Vienas patiekalas, kuris neapsaugotas nuo žaliojo žodžio, yra suši, sashimi ir kiti žalieji daržovių preparatai. Bet ar tai saugu valgyti mėsą ar žaliavines daržoves? Ar yra poveikis valgyti žalius maisto produktus, kuriems gresia pavojus sveikatai?
Kai kurie galimi žaliavinio maisto valymo padariniai
1. Daug bakterijų ir parazitų
Vienas iš valgymo žaliavų, pavyzdžiui, suši ir sashimi, valgymo efektų yra tas, kad jis gali pakviesti į organizmą bakterijas ir parazitus. Bakterijos ir parazitai gali išsivystyti žaliavinėse žuvyse, kurios nėra šviežios ir gali sukelti apsinuodijimą.
Be to, jei naudojamos žuvys yra gėlavandenės žuvys, jose gali būti natūralių toksinų, vadinamų ciguatera. Ciguatera gali sukelti žmogaus kenksmingą virškinimo ir nervų problemų.
2. Didina širdies ligų riziką
2005 m. Spalio mėn. Amerikos mitybos mokslų draugija pažymėjo Vokietijoje atliktą tyrimą, kuriame surinkti duomenys apie žmones, kurie mėgsta valgyti žaliavinį maistą, ypač vaisius ir daržoves. Mokslininkai išnagrinėjo jų poveikį kūno sveikatai, ypač širdžiai.
Jie nustatė, kad žaliavinio maisto valgymo poveikis turėjo įtakos žmogaus cholesterolio ir trigliceridų kiekiui. Be to, nuolat vartojami žaliaviniai maisto produktai gali turėti įtakos homocisteino koncentracijos padidėjimui - tai amino rūgšties rūšis, kuri, kaip manoma, padidina širdies ligų riziką.
3. Trikdyti skydliaukės hormonų darbą
Daugelis žaliavinių daržovių, pavyzdžiui, kopūstų, brokolių, žiedinių kopūstų, garstyčių ir kopūstų, yra tai, kas yra goitrogenas. Goitrogenas yra natūralus junginys, kuris atsiranda kai kuriuose maisto produktuose, kurie gali slopinti skydliaukės funkciją ir galiausiai sukelti hipotirozę.
Žmonėms, kurie mėgsta valgyti daržoves ar valgyti kitus žalius maisto produktus, ši goitrogeninė medžiaga gali pabloginti skydliaukės gebėjimą gaminti kitus svarbius hormonus organizme. Rekomenduojama paruošti tam tikras daržoves, kad nužudytumėte goitrogeną, kad būtų išlaikytas organizmo skydliaukės hormonas
4. Atsiranda virškinimo problemų
Neapdorotos mėsos ir daržovių organizmui bus sunku virškinti. Tai sukelia mėsa ir daržovės, turinčios celiuliozę ir kitas pluoštines struktūras, todėl skrandį bus sunku virškinti.
Problema, žmogaus virškinimas yra ne tas pats, kaip gyvūnų virškinimas, kuris gali tiesiogiai virškinti visus įeinančius maisto produktus. Ypač augaliniai pluoštai iš daržovių gali susilpninti virškinimo sistemą. Simptomai yra pilvo pūtimas, vidurių užkietėjimas ar net svorio padidėjimas.
5. Esminių maistinių medžiagų praradimas
Valgant žalią maistą, organizmas gali prarasti svarbių maistinių medžiagų iš šių maisto produktų. Daugelis maistinių medžiagų, esančių daržovėse ir mėsoje, yra laikomos pluoštuose. Deja, žmogaus organizmas visiškai nesugeba skaidyti pluošto, kad gautų maistines medžiagas iš žaliavinio maisto. Maisto šaltinius rekomenduojama paruošti pirmiausia, norint išskirti maistines medžiagas ir mineralus iš maisto šaltinių.
