Turinys:
- Sotieji riebalai yra riebalų rūgštis, gauta iš gyvūnų
- Pernelyg didelis sočiųjų riebalų pavojus
- Tada, kas yra normali sočiųjų riebalų suvartojimo per dieną riba?
Jums dažnai reikia priminti, kad nevalgysite maisto produktų, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų. Jis sakė, kad sotieji riebalai yra pagrindinė širdies ligų priežastis. Bet ar žinojote, kad organizmui vis tiek reikia prisotintų riebalų? Raktas, jūs vis tiek negalite jo per daug suvartoti. Iš tiesų, kas yra normali sočiųjų riebalų suvartojimo per dieną riba?
Sotieji riebalai yra riebalų rūgštis, gauta iš gyvūnų
Riebalai susidaro iš dviejų rūšių molekulių, būtent riebalų rūgščių ir glicerolio. Šie riebalų rūgščių tipai ir lygiai lemia riebalų poveikį jūsų organizmui. Sotieji riebalai yra riebalų rūšis, paprastai gaunama iš gyvūnų, pavyzdžiui, naminių paukščių, raudonos mėsos ir pieno produktų, kuriuose yra daug riebalų.
Cheminiu požiūriu sočiųjų riebalų yra riebalų molekulė, neturinti dvigubos grandinės su anglies molekulėmis, nes šio tipo riebalai yra prisotinti vandenilio molekulėmis. Šis sočiųjų riebalų kiekis gali padidinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką 2 tipo diabetas. Taip atsitinka dėl padidėjusio lygio cholesterolio „Blogas“ (MTL) kraujyje.
Riebalų ir riebalų rūgščių suvartojimas reikalingas kaip energijos tiekėjas ir padeda įsisavinti tam tikrus vitaminų tipus. Sočiosios riebalų rūgštys yra vienos riebalų rūgšties rūšys, kurios, jei jos suvartojamos, gali būti kenksmingos sveikatai.
Pernelyg didelis sočiųjų riebalų pavojus
Riebalų funkcija žmogaus organizme yra energijos rezervas, apsaugantis įvairius svarbius organus, palaikant kūno formą ir temperatūrą bei padedant A, D, E, K vitaminų absorbcijai. jungiasi su vitaminais, sudėtyje yra nepakeičiamų riebalų rūgščių ir gamina tam tikrus aromatus ir kvapus.
Tačiau, jei yra per daug maisto produktų, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų, tai sukels problemų organizmui. Vienas iš jų gali sukelti bendrą cholesterolio ir MTL (mažo tankio lipoproteinų) cholesterolio kiekį.
MTL dažnai vadinamas blogu cholesteroliu, riebalų pavidalu, kaip vaškas. Šis sočiųjų riebalų kiekis dažnai būna valgomasis stalas, kuriame yra maisto produktų, kuriuose yra gyvūnų riebalų, vištienos odos, saldintų kondensuotų pieno produktų ir aliejų, pvz.Vienoje greito maisto pakuotėje yra 28 g riebalų (41,2%), du kepti maisto produktai yra 18,8 g riebalų (28,1%), netgi viena porcija nasi padang yra 25-30 g riebalų (37-45%).
Iš tiesų rekomenduojamas riebalų suvartojimas, pagrįstas Bendromis balansuotos mitybos gairėmis Indonezijoje, yra 25% visos energijos.Jei sočiųjų riebalų suvartojimas yra didelis, o nesotieji riebalai yra mažai, cholesterolio kiekis organizme taip pat bus didelis. Tai sukels aukštą kraujo serumo serumą.
Tada kraujagyslėse atsiras ateromos plokštelė, dėl kurios susiaurės širdies arterijos. Jei taip atsitinka, blogiausias poveikis yra širdies raumenų mirtis, galinti sukelti mirtį.
Tada, kas yra normali sočiųjų riebalų suvartojimo per dieną riba?
Kiekvienas kasdien raginamas patenkinti subalansuotus mitybos poreikius. Maistą reikia gauti šešių rūšių maistinių medžiagų, ty angliavandenių, baltymų, riebalų, vitaminų, mineralų ir vandens.
Gerą baltymų suvartojimo sudėtį, tiek iš gyvūninių, tiek iš augalinių baltymų, rekomenduojama 10% -20% kūno poreikių kalorijų, apie 45% -65% angliavandenių, apie 5% paprastų angliavandenių ir rekomenduojamų riebalų, mažiau nei 30% kalorijų. kūną. Nors cholesterolio poreikį galima vartoti tik mažiau kaip 300 mg per parą. Riebalai yra reikalingi organizmui, bet jei tai pernelyg didelė, tai sukelia sveikatos problemų.
„American Heart Association“ teigimu, rekomenduojamas riebalų suvartojimas yra 25–35% per dieną, o suvartojamų riebalų kiekis turi būti mažesnis nei 7% visų kalorijų. Trans-riebalų suvartojimas turi būti mažesnis nei 1% visų kalorijų per dieną. Tada likusi suvartojimo dalis turi būti patenkinta iš nesočiųjų riebalų rūgščių.
Sotieji riebalai dažnai vadinami blogais riebalais, kurie gali užsikimšti kraujotaką. Jei blogi riebalai blokuoja kraujotaką į širdį, tai gali padidinti širdies priepuolio riziką. Jei jis užsikimš kraujotaką į smegenis, tai gali būti insulto rizika.
