Turinys:
„Saldusis cukrus, Javanos cukrus, šaukiasi juokiasi.“ Prieš mažą amžių jūs dažnai girdėjote tokius kvailus šūkius. Taip, be Javanos cukraus, kaip tradicinės virtuvės sudedamosios dalies, pranašumo ir saldaus skonio, mito, valgyti Javanos cukrų taip pat gali padaryti kūną energingesnį? Tikrai? Gerai, matote pirmiau pateiktą paaiškinimą.
Džavanos cukraus kilmė ir nauda
Džavanos cukrus yra cukrus, pagamintas iš palmių. „Java“ cukrus yra gelsvas arba rudos spalvos su saldžiais kokosų sultimis. Tai vadinama „Javanese“ cukrumi, nes daugelį gamina meistrai, daugiausia iš „Java“, ir jie yra suformuoti į puslankius, kriaukles ar mėgintuvėlius, kaip paprastai matote.
Džavanos cukrus yra vieno rudojo cukraus rūšis. Šis cukrus gaminamas iš palmių (anglų kalba vadinamas palmių cukrus), kurį sulaiko kokoso medžio žiedpumpuriai. Po to, kai gaunamas sultinys, skystis virinamas iki sutirpinimo ir tada atspausdinamas į kokoso lukštus arba mažas apvalias formas.
Javanos cukrus yra žinomas kaip natūralus cukrus, nes jo perdirbimas vis dar atliekamas tradiciškai (ypač Indonezijoje) be jame esančių cheminių medžiagų mišinio.
Mityba, esanti Džavos cukrumi
„Java“ cukrus negali būti pagrindinis organizmo mitybos šaltinis. Tačiau, palyginti su kitais saldikliais, Džavos cukrus yra ne mažiau sveikas ir naudingas nei kiti saldikliai, pavyzdžiui, palyginti su cukrumi. Javanos cukraus pranašumus galima gauti iš vitamino C, kalio, fosforo, magnio, kalcio ir geležies. Kiti java cukraus privalumai yra daugelio fitotropinių medžiagų, tokių kaip polifenoliai, flavonoidai ir antocianinai, ir antioksidantų kiekis. Phytonutrients medžiagos gali padidinti organizmo imunitetą, padaryti kūną energingesnę ir gali atsikratyti vėžio ląstelių.
Kuris geriau su paprastu cukrumi?
Kiekvienas saldiklio įsisavintas saldiklis tikrai turi glikemijos indeksą. Glikemijos indeksas - tai skalė, skirta įvertinti, kaip greitai suvartojama angliavandenių gliukozės koncentracija kraujyje. Maisto produktai, kuriuose yra didelis glikemijos indeksas, turės didesnį poveikį Jūsų cukraus kiekiui kraujyje.
Glikemijos indeksui matuoti naudojamas skalės diapazonas yra 1-100. Rodiklis, kuris yra mažesnis nei 55, laikomas neturinčiu įtakos organizmo cukraus kiekiui kraujyje, bet jei jis yra didesnis, jis gali būti nesveikas.
Kalbant apie Javanos cukraus glikemijos indeksą, apie kurį pranešė Filipinų maisto ir mitybos tyrimų institutas, raudonojo kokoso cukraus ar java cukraus glikemijos indeksas yra mažas 35. Beveik du kartus skiriasi nuo cukraus indekso glikemijos, kuri yra 64, o tai reiškia, kad jis yra artimas aukštam glikemijos indeksui (> 70).
Be mažos glikemijos indekso vertės, kokoso rudasis cukrus taip pat turi daug maistinių medžiagų, kurios nėra arba yra labai mažai cukraus. Kokoso palmių cukrumi taip pat yra daug amino rūgščių ir vitaminų. Taigi, jis yra saugesnis ir naudingesnis už Javanos cukrų.
