Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Life lessons from an ad man | Rory Sutherland
- Įvairūs bulvių virimo būdai yra skirtingi
- Kaip bulvės gali padidinti kraujospūdį?
- Vis dar reikia atlikti tolesnius tyrimus
Medicinos vaizdo įrašas: Life lessons from an ad man | Rory Sutherland
Bulvės yra vienas iš dažnai vartojamų maisto produktų. Be to, kad bulvės yra daug angliavandenių ir kalorijų, jas taip pat lengva gauti. Bulvės iš tikrųjų gausu kalio, kuris gali sumažinti kraujo spaudimą. Tačiau, nors kalis gali padėti sumažinti kraują, per daug bulvių vartojimas taip pat turi neigiamą poveikį ilgalaikiam kraujospūdžiui.
Iš tiesų šis tyrimas yra tik ankstyvajame etape, tačiau šis atradimas galėtų būti diskusija, ar gerai vartoti dideles bulvių dalis.
Įvairūs bulvių virimo būdai yra skirtingi
Mokslininkai Brigham ir moterų ligoninė ir Harvardo medicinos mokykla Massachusetts išnagrinėjo santykį tarp bulvių vartojimo ir kraujo spaudimo. Mokslininkų komanda išnagrinėjo bulvių suvartojimą įvairiuose perdirbimo tipuose, pradedant štampavimu, verdymu, kepimu, kepimu arba žetonų pavidalu. Šie duomenys buvo paimti iš 187 453 JAV gyventojų per pastaruosius 20 metų. Kas ketverius metus tyrimo dalyviai užpildys klausimyną apie tai, kaip dažnai jie valgo tam tikrus maisto produktus. Be to, mokslininkai taip pat paprašė dalyvių pranešti apie savo kraujo spaudimą. Mokslininkai nustatė svorį, fizinį aktyvumą, mitybos įpročius ir cigaretes kaip kontrolinį veiksnį (veiksniai, kurie buvo tokie patys tyrime).
Unikaliai, kaip apdoroti ir virti bulves, turi skirtingą poveikį. Pvz., Jei valgote bulves, kurios per savaitę buvo apsuptos, kepamos arba virinamos 4 porcijas, padidės jūsų šansų gauti aukštą kraujospūdį rizika, palyginti su tais, kurie suvartoja 1 porciją per savaitę. Tačiau tai atsitinka tik moterims. Be to, tyrėjai taip pat nustatė, kad jei pakeisite vieną užkeptų, virtų arba sumuštų bulvių porciją, kurioje yra daržovių, kurių sudėtyje nėra angliavandenių, tada rizika susirgti hipertenzija sumažės.
Istorija skiriasi su prancūziškomis bulvytėmis. Kuo daugiau valgote keptas bulves, tuo didesnė hipertenzijos rizika yra didesnė. Tai gali įvykti ir vyrams, ir moterims.
Dar labiau stebina tai, kad padidėjusios bulvių traškučių kiekiui, padidėja hipertenzijos rizika. Tiesą sakant, vyrų mitybos daug bulvių traškučiai gali sumažinti aukšto kraujospūdžio riziką.
Kaip bulvės gali padidinti kraujospūdį?
Bulvės turi didesnį glikemijos indeksą (kraujo absorbuojamo maisto greitį) nei kitos daržovės. Tai gali padidinti cukraus kiekį kraujyje organizme. Nustatyta, kad vien tik padidėjęs cukraus kiekis kraujyje (arba dažnai vadinamas hiperglikemija) yra susijęs su oksidaciniu spaudimu, endotelio disfunkcija ir uždegimu. Šie trys dalykai gali sukelti padidėjusio aukšto kraujospūdžio pavojų.
Vis dar reikia atlikti tolesnius tyrimus
Turėkite omenyje, kad šis tyrimas yra stebėjimo fazės tyrimas, o tai reiškia, kad reikia išsiaiškinti tolesnius tyrimus. Tai pagrįsta klausimynų pildymu, o tai gali būti, kad dalyviai neatsako į juos sąžiningai arba atsako į juos subjektyviai, ypač jei klausimynas yra susijęs su mitybos įpročiais. Taip yra ir kraujospūdžio atveju, nes tyrėjai iš savo dalyvių nenustatė patys kraujospūdžio, todėl per kraujo spaudimo pranešimo procesą gali kilti klaida.
Mokslininkai taip pat priminė bendrų mitybos įpročių svarbą, o ne vien tik vienos rūšies maisto matavimą. Pavyzdžiui, bulvių glikemijos indeksas skiriasi priklausomai nuo pačių bulvių rūšies ir perdirbimo būdo. Kaip jau minėta, skirtingi bulvių apdorojimo metodai, skirtumas taip pat yra poveikis jūsų organizmui. Be to, taip pat veikia perdirbimo proceso trukmė ir kitų naudojamų papildomų aliejų arba prieskonių tipai. Be to, vartojamo baltymo ir pluošto kiekis taip pat veikia bendrą glikemijos indeksą.
Nepaisant to, šis tyrimas yra pakankamai svarbus, kad būtų galima toliau tirti, nes šis atradimas gali padėti susidoroti su aukštu kraujo spaudimu. Mokslininkai toliau mokysis apie bulvių ir kraujo spaudimo ryšį. Reikėtų pažymėti, kad maisto produkto rūšies nustatymas ir kiekvieno žmogaus suvartojamo maisto kiekis yra labai sunkiai tiksliai matuojamas. Todėl gali būti gana sunku pritaikyti ar matuoti maisto produkto rūšį ir kiekį, kad jie tinkamai atitiktų kiekvieno mitybą, įskaitant bulves. Tačiau šis tyrimas gali padėti mitybos specialistams ar mitybos reguliatoriams parengti gaires apie mitybos įpročius ir ligos riziką.
SKAITYTI:
- 8 klaidingi mitai apie hipertenziją
- Ar hipertenzija paveikti paaugliai?
- Kodėl hipertenzija gali sukelti erekcijos sutrikimą?
