Turinys:
- Žiedinių kopūstų nauda sveikatai
- 1. Sumažinti vėžio riziką
- 2. Pagerinkite širdies sveikatą
- 3. Geras virškinimui
- Sveikas ir paprastas žiedinių kopūstų receptas
- 1. Žiediniai kopūstai
- 2. Virti žiediniai kopūstai su padažu mėlynasis sūris
Žiediniai kopūstai yra daržovių rūšis, lengvai randama Indonezijoje. Yra daug žiedinių kopūstų naudos kūno sveikatai, kurią reikia žinoti, be mitybos turinio, kuris yra geras organizmui, pavyzdžiui, vitaminai, mineralai, antioksidantai ir kiti fitocheminiai produktai. Kad galėtumėte būti skoningesni, valgykite ją, kai žinote, kokios naudos yra daržovėse šios gėlės formos, mes taip pat teikiame įvairias žiedinių kopūstų receptus, kuriuos galite gydyti įvairiais kasdieniais maisto meniu. Atkreipkite dėmesį į tai!
Žiedinių kopūstų nauda sveikatai
1. Sumažinti vėžio riziką
Žiediniai kopūstai turi vieną sulforafano sieros junginį, kuris, kaip nustatyta, žudo vėžio kamienines ląsteles. Šis junginys gali sulėtinti vėžio ląstelių augimą ir plitimą. Sulforafanas gali slopinti histono dezacetilazės (HDAC) fermentą, kuris, kaip žinoma, dalyvauja vėžio ląstelių vystyme. Remiantis tyrimais, sulforafanas gali slopinti vėžinių ląstelių augimą melanoma, prostatos vėžiu, stemplės vėžiu ir kasos vėžiu.
Žiediniai kopūstai taip pat turi antioksidantų, kurie apsaugo kūno ląsteles nuo oksidacijos dėl streso ir apsaugo nuo laisvųjų radikalų sukeltų ląstelių pažeidimų. Vienas iš šių antioksidantų yra indol-3-karbinolis arba I3C, kuris taip pat dažnai randamas kitose kryžminėse daržovėse, pavyzdžiui, kopūstuose ir brokoliuose. Šie antioksidantai yra naudingi mažinant krūties vėžio riziką.
2. Pagerinkite širdies sveikatą
Žiediniai kopūstai yra gliukapagino junginiai, kurie gali padėti išlaikyti kraujagysles, kad kraujotaka būtų gerai prižiūrima. Gliukokoraninas organizme paverčiamas izotiocianatais, kurie aktyvuos priešuždegimines medžiagas ir užkirs kelią riebalų kaupimuisi kraujagyslėse. Tai padės išvengti užsikimšimo kraujyje.
Izotiocianatas, indol-3-karbinolis arba I3C yra priešuždegiminiai komponentai, veikiantys genetiniame lygyje ir ankstyvoje stadijoje slopina uždegiminį variklį. Nustatyta, kad indol-3-karbinolis yra veiksmingas lipidų sintezei, trigliceridų kiekiui, cholesterolio kiekiui ir širdies sveikatai.
3. Geras virškinimui
Kitos žiedinių kopūstų teikiamos naudos yra palaikyti virškinimo sveikatą. Žiediniai kopūstai turi didelį pluoštą ir vandenį, kurie yra svarbūs užkertant kelią vidurių užkietėjimui, taip pat sumažėja gaubtinės žarnos vėžio rizika. Didesnis pluošto suvartojimas gali padėti sumažinti kraujo spaudimą ir cholesterolio kiekį, pagerinti jautrumą insulinui ir padidinti svorio netekimą žmonėms.
Sveikas ir paprastas žiedinių kopūstų receptas
Žiediniai kopūstai gali būti ne tik pagardinti, ar padengti salotomis. Toliau galite padaryti įvairių žiedinių kopūstų receptų variantus, kad galėtumėte rinktis įvairius kasdienius maisto meniu.
1. Žiediniai kopūstai
Šis paprasta žiedinių kopūstų receptas yra pagamintas iš smulkių žiedinių kopūstų žiedų, kad forma būtų panaši į ryžius. Kepkite naudojant alyvuogių aliejų ir askaloninius česnakus ir pridėkite šiek tiek ryžių. Šis makšties ryžių pakaitalas yra mažai angliavandenių.
2. Virti žiediniai kopūstai su padažu mėlynasis sūris
Virti žiediniai kopūstai, tada valgyti jį padengta sūrio padažu mažai kalorijų ir riebalų. Tai gali būti naudojama kaip pietų patiekalas, taip pat gali būti naudojamas kaip sveikas užkandis.
3. Žiediniai kopūstai lasagna
Šis žiedinių kopūstų receptas apima ricotos sūrį kaip užpildą iš „lasagnos“ vegano sluoksnio. Žiediniai kopūstai taip pat naudojami kaip dešros pakaitalas. Pridėti saldžių raudonųjų pipirų ir pomidorų padažą.
4. Skrudintų žiedinių kopūstų sūrio padažas
Grietinėlės sūrio padažas, pagamintas iš sviesto, sūrio ir pieno. Tada žiediniai kopūstai virinami ir sumaišomi su grietinėlės padažu, po to skrudinami.
