Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Vištienos šlaunų mėsa kepta grilyje
- Kokia mėsa daro širdį sveika?
- 1. Jautiena
- Jautienos mėsos receptas
- 2. Vištienos mėsa
- Vištienos salotos receptas
- 3. Žuvys
- Tunus
- Lašiša
- Ant grotelių keptos lašišos receptas
- Kiek baltymų mums reikia?
Medicinos vaizdo įrašas: Vištienos šlaunų mėsa kepta grilyje
Nuotraukų šaltinis: wholefoodsmarket
Tikrindami cholesterolio kiekį ir paaiškėjus, kad rezultatai yra aukšti, tuoj pat reguliuoti savo mitybą ir reguliariai vartojate cholesterolio kiekį mažinančius vaistus. Maistas, kurį bandote išvengti, greičiausiai yra mėsos ir kitų riebalų turinčių maisto produktų. Jūs taip pat įdomu, ar yra sveikos mėsos, kurią gali vartoti žmonės, turintys aukštą cholesterolio kiekį? Ar mūsų mėsa tikrai sveika?
Ekspertai atskleidžia, kad galite tiesiog valgyti mėsą, bet su keliomis pastabomis, pavyzdžiui, galite gauti baltymų iš liesos mėsos. Kadangi mėsa, kurioje yra daug riebalų, gali sukelti lygius mažo tankio lipoproteinas (MTL) arba blogas cholesterolio kiekis.
Kokia mėsa daro širdį sveika?
Pasak „American Heart Association“ (AHA), vartoti rekomenduojama liesos mėsos, be kaulų ir žuvų. Remiantis žurnalu Apyvartaraudonos mėsos vartojimas gali padidinti ragenos širdies ligos riziką. Žuvys - kaip lašiša ir tunas - gali būti geriausia alternatyva, nes jos yra daug omega-3 riebalų rūgščių.
1. Jautiena
Jei negalite padėti valgyti jautienos, pasirinkite jautieną, kuri turi mažiausią riebalų kiekį. Kur yra mažai riebalų? Galite mesti riebalus ant jautienos arba pasirinkti pirkti tik keletą gabalų, pavyzdžiui, pasirinkti gabalus nugarinė arba nugarinė – turas. Panašiai, renkantis kiaulieną, galite pasikliauti tuo pačiu jautienos gabalu kaip jautiena. Nors avys ar ožkos gali pasirinkti kojos dalį.
Patarimai: Kiek įmanoma, atkreipkite dėmesį į mėsos galo kraštą, ar yra riebalų ar ne. Jei vis dar matote riebalus, supjaukite riebalus.
Jautienos mėsos receptas
Medžiagos:
- 1 mažas raudonasis svogūnas, supjaustytas į gabalus
- 1 vidutinė paprika (bet kokia spalva)
- 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
- 2 susmulkinti gvazdikėliai arba česnakai
- 1 šaukštelis maltos česnako
- 2 šaukštai pieno be riebalų
- 1/3 puodelio avižinių
- Liesos jautiena
- 2 kiaušiniai
- 8 uncijos pomidorų padažas be druskos
- ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 šaukštas petražolių
- 1 arbatinis šaukštelis obuolių acto
Kaip padaryti:
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių
- Supilkite svogūnus ir pipirus į 9 × 5 stiklinės duonos keptuvę, tolygiai supilkite aliejų
- Uždenkite duoną su plokštele ir įdėkite mikrobangų krosnelė 3 minutes
- Suteikite vidutinį dubenį, sumaišykite maltą česnaką, pieną, avižinius, mėsą, kiaušinius ir du šaukštus pomidorų padažo, pipirų ir petražolių, maišydami rankomis
- Purškite duoną su virimo purškalas, ir pridėkite mėsos mišinį prie kepimo skardos
- Vidutiniame inde sumaišykite pomidorų padažą ir obuolių actą, supilkite į keptuvę
- Kepkite 50-60 minučių
2. Vištienos mėsa
Sotieji riebalai, esantys vištienos mėsoje, yra daug mažesni nei raudonos mėsos, pvz., Jautienos, kiaulienos ir ožkų. Mokslininkai netgi rodo, kad vištienos mėsos rizika yra tik apie 20 proc., Palyginti su raudonos mėsos keliama rizika. Tada kokios dalys rekomenduojamos? Galite pasirinkti krūtinės plotą ir dalis, kurios retai randamos odoje ir kauluose. Skyrius vištienos pirštai arba vištienos konkursai taip pat rekomenduojama.
Patarimai: beveik kaip jautiena, suraskite vis dar matomus riebalus, tada iškirpkite! Vištienos oda iš tiesų yra geriausia dalis, bet kiek įmanoma pabandykite ne valgyti vištienos odos!
Vištienos salotos receptas
Medžiagos:
- ¼ riebalų neturintis jogurto (skonio neturintis) dubuo
- 2 šaukštai majonezas
- ¼ šaukštelio džiovintų bazilikų
- 2 dubenys be odos vištienos krūtinėlės
- 3 šaukštai riešutmedžio gabalėlių (be druskos, be aliejaus) ar kitų riešutų
- ½ vežti vynuoges be sėklų
- 1 raudonas arba žalias obuolys, supjaustyti
Žalios salotos
- 1 salotų lapai, supjaustyti į keletą dalių
- ½ skiltelės agurkų,
- 1 didelis pomidoras, supjaustykite
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus (nežinoma)
- 1 šaukštas raudonojo acto, baltojo acto arba citrinos sulčių
Kaip padaryti:
Vištienos salotos
- Sujungti jogurtą, majonezas ir bazilikas dideliame dubenyje, maišykite su šakute
- Pridėti vištiena, pupelės, vynuogės ir obuolių griežinėliai. Gerai išmaišykite
Žalioji salotos
- Į dubenį sujunkite agurkus ir pomidorus
- Įpilkite aliejaus ir acto, maišykite, kol sumaišysite su salotomis
- Patiekite žalios salotos su vištienos salotos ant jo
3. Žuvys
Remiantis Cleveland klinika, žuvys yra įtrauktos į pagrindinį diapazoną, rekomenduojamą užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms. Suaugusiems žmonėms labai rekomenduojama kas savaitę valgyti žuvis (apie 3–6 uncijos).
Tunus
Riebalų neturintys baltymai yra šviežiuose tunuose. Taip pat naudosite omega-3 riebalų rūgštis, kurios yra priešnuodis įvairioms širdies ir kraujagyslių ligoms. Tunuose taip pat yra vitaminų B12, D, niacino ir seleno. Niacinas gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį organizme. Paprastai niacinas naudojamas cholesterolio ligonių gydymui. Jei jums patinka tunas kaip sumuštinių mėsa, pabandykite naudoti mažai riebalų majonezą arba pakeisti majonezą su susmulkintais avokadais.
Lašiša
Kaip ir tunas, lašiša taip pat turi omega-3. Ne tik tai, kad lašiša yra fosforas, kalis, selenas, B6, B12 ir D vitaminai. Pati kalis veikia įvairioms organų problemoms, iš kurių viena yra širdis. Manoma, kad kalis gali įveikti aukštas kraujospūdžio problemas. Šešios uncijos lašišų turi 34 gramus baltymų ir tik 18 gramų riebalų, kai sotieji riebalai randami tik apie 4 iš 18 gramų. Norite jį suvartoti? „Cleveland Clinic“ rekomenduoja lašišą skrudinti apie dešimt minučių kiekvienam lašišų gabalėlių storiui.
Ant grotelių keptos lašišos receptas
Medžiagos:
- Virimo purškalas arba kepimo aliejus
- 2 nedideli agurkai, nulupti ir supjaustyti
- ½ mažas raudonasis svogūnas, supjaustytas
- 4 lašišos be kaulų (apie 4 uncijos), nuplaunamos ir išdžiovinamos
- 2 šaukštai, šviežios citrinos sultys arba kalkių sultys
- 1/4 šaukštelio druskos
- ¼ šaukštelio pipirų
Kaip padaryti:
- Įkaitinkite orkaitę. Išpurkškite virimo purškalas ant grotelių plokštės.
- Kiekvieną agurką supjaustykite per pusę.
- Šaukštu ir pašalinkite sėklas
- Supjaustykite 0,5 cm storio agurką.
- Užkepkite agurką ir svogūnus ant grotelių.
- Įdėkite žuvis į plokštės vidurį. Pabarstykite citrinos sultimis virš žuvies, pabarstykite likusias žuvis, agurkus ir svogūnus.
- Kepkite 15-20 minučių. Kol žuvis nebus virti.
Kiek baltymų mums reikia?
Maždaug dešimt iki trisdešimt procentų kalorijų turėtų būti gaunama iš baltymų. Pateikiami matavimai, kuriuos galite naudoti:
- Moterims nuo 19 iki 70 metų reikia daugiau nei 46 gramų baltymų per dieną.
- 19–70 metų ir vyresniems vyrams reikia daugiau baltymų nei moterys, o tai yra apie 56 gramai per dieną.
Be mėsos, baltymai taip pat gaunami iš pieno (rekomenduojama mažai riebalų) ir taip pat gali būti iš riešutų. Ją galite sujungti kasdieniame maisto meniu. Stebėdami baltymų, patekusių į kūną, lygį, bandėte padaryti savo širdį sveiką.
SKAITYTI:
- Kada mano vaikui reikia atlikti cholesterolio testą?
- Pernelyg ilgas pertraukimas skatina širdies ligas ir diabetą
- Raudonojo apelsino ir vynuogių nauda žmonėms, sergantiems diabetu ir širdimi
