Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: The Great Gildersleeve: The Matchmaker / Leroy Runs Away / Auto Mechanics
- Kas yra polifenolis?
- Kokie yra maisto šaltiniai, kuriuose yra polifenolių?
- 1. Vaisiai, turintys polifenolių
- 2. Daržovės, turinčios polifenolių
- 3. Grūdai ir riešutai
- 4. Kiti maisto šaltiniai, kuriuose yra polifenolių
Medicinos vaizdo įrašas: The Great Gildersleeve: The Matchmaker / Leroy Runs Away / Auto Mechanics
Polifenoliai yra vienas svarbiausių junginių sveikatai. Poilfenolio kiekis plačiai randamas įvairiuose maisto šaltiniuose. Polifenoliai daug veikia kūno sveikatai.
Pasak daugelio tyrimų, reguliariai vartojant daugelį polifenolių maisto produktų, organizmas gali apsaugoti nuo vėžio, širdies ligų, diabeto, osteoporozės ir įvairių neurologinių ligų. Tada, kokie maisto produktai turi polifenolių?
Kas yra polifenolis?
Polifenoliai yra fitocheminiai junginiai, kurie natūraliai yra augaluose. Šis junginys suteikia įvairių spalvų (pigmentų) maiste. Ne tik tai, kad polifenoliai taip pat apsaugo augalus nuo pavojaus.
Ne tik gebantys apsaugoti augalus, bet ir polifenoliai, patekę į žmogaus kūną, taip pat gali apsaugoti kūno ląsteles nuo pažeidimų laisvieji radikalai. Štai kodėl polifenoliai gali veikti kaip antioksidantas organizme.
Šiuos junginius galite rasti natūraliai vaisiuose, daržovėse ir grūduose. Vaisiai, pvz., Vynuogės, obuoliai, kriaušės, vyšnios ir uogos, yra polifenoliai iki 200-300 miligramų (mg) 100 gramų. Pakankamas kiekis gali apsaugoti jūsų kūno ląsteles nuo pažeidimų. Tai viena iš priežasčių, kodėl labai svarbu, kad daugelis daržovių ir vaisių būtų valgomi.
Kokie yra maisto šaltiniai, kuriuose yra polifenolių?
1. Vaisiai, turintys polifenolių
Be pirmiau minėtų obuolių ir vyšnių vynuogių, JAV žemės ūkio departamentas taip pat pataria vartoti tokius uogų vaisius, kaip mėlynės, braškės ir avietės, kaip maisto šaltinį, kuriame yra gana daug polifenolių.
2008 m. Kovo mėn. Žurnale „Nutrition“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad tokie vaisiai kaip raudonasis vynas, vyšnios, obuoliai, juodos slyvos, raudonieji granatai ir abrikosai taip pat buvo naudingi sveikatai, nes juose buvo daug polifenolių ir antioksidantų.
2. Daržovės, turinčios polifenolių
Visose daržovėse paprastai yra polifenolių arba antioksidantų. Tačiau, jei ieškote maisto šaltinio, kuriame yra daug polifenolių, pasirinkite ryškias arba koncentruotas daržoves, ne šviesias.
Kai kurie daržovių, kuriuose yra polifenolių, pavyzdžiai yra špinatai, askaloniniai česnakai, brokoliai, šparagai ir morkos. Labai rekomenduojama kasdien vartoti nuo trijų iki penkių porcijų daržovių, kad būtų palaikoma maksimali fizinė sveikata.
3. Grūdai ir riešutai
Grūdai ir riešutai taip pat yra vienas iš maisto šaltinių, kuriuose yra daug polifenolių. Pupelės yra sojos pupelės, kurių sudėtyje yra daug polifenolių. Be to, riešutų rūšyse taip pat yra daug antioksidantų. Kai kurios pupelių rūšys, kuriose yra daug polifenolių, yra juodosios pupelės, baltosios pupelės, kaštonai, lazdyno riešutai, pekano riešutai, migdolai ir graikiniai riešutai.
4. Kiti maisto šaltiniai, kuriuose yra polifenolių
Kai kurie gėrimai, pavyzdžiui, kava ir arbata, taip pat turi daug polifenolių. Be to, vynas raudonasis vynas, šokoladas ir margarinas taip pat turi didelių antioksidantų.
Tačiau yra keletas gėrimų, tokių kaip kava ar arbata, kurių negalima vartoti per daug. Taip yra todėl, kad kava ir arbata iš esmės yra aukštos kofeino. Viskas, kas yra pernelyg didelė, kūnui tikrai nėra gera.
