Turinys:
Medicinos vaizdo įrašas: How to make stress your friend | Kelly McGonigal
Po to, kai maistas buvo pavadintas „nesveikas maistas“ arba „daro riebalus“, daugelis žmonių nesigalvos apie tai, kad iš karto jį išstumtų kitiems sveikesniems pasirinkimams. Tačiau ne visi maisto produktai tikrai nusipelno blogos reputacijos, kuri buvo glaudžiai susijusi.
Mitybos ir mitybos gairės maisto sveikatos pasaulyje ir toliau keičiasi, nuo vieno tyrimo. Todėl mums sunku pasivyti naujausią informaciją, iš kurios maisto produktai yra sveiki ir ne. Toliau apibendriname 5 maisto produktus, kurie nukentėjo nuo etiketės „blogai sveikatai“, bet dabar yra naudingi sveikatai.
Šie 5 maisto produktai yra paženklinti bloga sveikata, nors ...
1. Kiaušinio trynys
Manoma, kad kiaušinių tryniai jaučia didelį cholesterolio kiekį. Tai reiškia, kad kiaušinių trynių valgymas padės padidinti cholesterolio kiekį, todėl jums bus didesnė širdies ligų rizika. Kiaušiniai taip pat susipažinę su spuogų ir virimo mitais.
Jūs galite būti nustebinti, girdėję, kad naujausi tyrimai parodė, kad sočiųjų riebalų kiekis yra pagrindinė prastos širdies sveikatos priežastis - ne natūralus cholesterolis maisto produktuose (kiaušiniai).
Priešingai, natūralus cholesterolio kiekis yra nedidelis faktorius (ar ne veiksnys) iš daugelio žmonių kraujo cholesterolio kiekio padidėjimo, ir keletas tyrimų parodė, kad nėra tikro ryšio tarp kiaušinių ir padidėjusios širdies ligų rizikos. Iš tiesų, kiaušiniai yra daug cholesterolio (184 mg vienam kiaušinio tryniui), tačiau kiaušiniai yra mažai sočiųjų riebalų - tik 1,6 g kiaušinio trynio.
„Live Science“ pranešimai, Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos epidemiologijos ir mitybos profesorius Walter Willet teigia, kad padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje organizme dėl kiaušinių per vieną dieną yra labai mažas ir gali būti lengvai padengtas kitais gerais kiaušinių aspektais.
Kiaušiniai yra daug baltymų (3 g kiaušinio trynio). Be to, kiaušiniuose taip pat yra daug svarbių maistinių medžiagų: nuo B12 ir D vitaminų, fosforo, riboflavino, seleno, folio ir cholino. Cholinas tarnauja kaip organizmo medžiagų apykaitos variklis ir išjungia pilvo riebalų geną, kuris iš tikrųjų gali padėti jums išlaikyti ploną, tuo pačiu sumažinant širdies ligų riziką.
Be to, jokie moksliniai tyrimai nepavyko sujungti kiaušinius dėl kiaušinių vartojimo. Pūlingas virimas yra odos uždegimas, lokalizuotas dėl Staphylococcus aureus ir baltųjų kraujo kūnelių sąveikos.
2. Raudona mėsa
Raudona mėsa, kaip ir kepsnys, yra vienas iš labiausiai prieštaringų maisto produktų istorijoje. Iš tiesų, jei suvartojate reikiamą kiekį, o tinkama mėsos rūšis, raudona mėsa gali padėti jums išlaikyti sklandų svorio kritimą, sumažinti uždegimą ir padidinti savo energiją.
Raudona mėsa yra paženklinta maistu, kuris yra blogas sveikatai dėl prisotintų riebalų - ir žmonės linkę susieti raudoną mėsą su mėsainiais (greito maisto) arba sunkiais maisto produktais su kokoso pienu ir riebalais, kurie taip pat yra glaudžiai susiję su begalinėmis sveikatos problemomis. Tačiau kiti aplinkiniai veiksniai sukelia sveikatos problemų, o ne pačios raudonos mėsos.
100 gramų žalios raudonos mėsos (10% riebalų) yra 20 gramų gyvūnų baltymų, vitamino B3, B12 (kurių negalima gauti iš augalinių šaltinių), B6, geležies, cinko, seleno, kurių kalorijų kiekis yra tik 167 kcal. Raudona mėsa taip pat gausu svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip kreatinas ir karnozinas. Žmonės, susilaikantys nuo raudonos mėsos, dažnai kenčia nuo šio antrojo maistinių medžiagų trūkumo, kuris gali turėti neigiamos įtakos kūno - raumenų ir smegenų funkcijai.
Raudonos mėsos tipas žolė net maistingesnis nei grūdai kadangi jame yra daug omega-3, kuris yra geras širdies sveikatai, taip pat CLA riebalų rūgštys, o daugiau vitaminų A ir E. Omega-3 įrodo, kad sumažina uždegimą, padidina atsparumą insulinui ir padeda kepenims sklandžiau pašalinti blogus riebalus.
Jei per savaitę vartojate ne daugiau kaip 2-3 porcijas (apie 85 g), naudokite tik raudonos mėsos veisles žolė ekologiškas be riebalų, jautienos vartojimas gali padėti jums prarasti svorį ir pagerinti jūsų bendros mitybos kokybę.
3. Bulvės
Bulvės dažnai gauna gerą reputaciją kaip blogą maistą, nes jis sukelia daugybę svarų pridėto svorio. Be to, bulvės dažnai siejamos su maistu „šiukšlių“ - šoninių patiekalų, būdingų greito maisto restoranams, patiekalams, į supakuotus bulvių traškučius. Be to, bulvės visuomet yra apgaulė dėl padidėjusio gliukozės kiekio kraujyje, insulino imuniteto ir 2 tipo diabeto.
Tačiau daugelis kitų maisto produktų, įskaitant visą grūdų duoną ir grūdus, kurie iš tikrųjų taip pat sukelia gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą, panašų į bulves, tačiau vis tiek gausu maisto produktų stiklų, atsižvelgiant į jų santykį su geresniu sveikata ir svorio kritimu.
Bulvės yra geras kalio, vitamino C ir pluošto šaltinis. Bulvės yra netgi geresnė alternatyva nei rudieji ryžiai ir avižiniai dribsniai, kad būtų atidedamas badas. Bulvės yra gumbai, turintys daug atsparumo krakmolui - geros angliavandenių rūšies, kuri negali būti virškinama, kad padėtų reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, o sotumas yra patvaresnis už rafinuotus angliavandenius. Pilnumo pojūtis, kuris trunka ilgiau, leis jums mažiau valgyti.
Siekiant maksimaliai padidinti organizmo lieknėjimo požymius iš bulvių, prieš šaldydami bulves į bulvių salotas. Aušinimo procesas sukristuos bulves į atsparų krakmolą, kad gautų butiratą (riebalų deginantį cheminį junginį) ir lėtintų krakmolo skaidymą žarnyne.
4. Žemės riešutai
Žemės riešutai taip pat gauna blogą reputaciją, nes yra daug riebalų ir kalorijų, todėl riešutai (ir žemės riešutų sviestas) dažnai yra paskutinis pasirinkimas tiems, kurie bando numesti svorio. Be to, antspauduotose pupelėse yra sočiųjų riebalų, kurie gali sukelti širdies ligų riziką.
Taip, riešutuose ir sėklose yra daug sočiųjų riebalų, tačiau jie taip pat yra praturtinti tiekiant maistines medžiagas ir ląsteles, kurios yra geros širdies sveikatai, mononesočiųjų riebalų, omega-3, kaulų stiprumo magnio statybininkų, kalcio ir geležies, kaip energijos tiekėjų.
„The Independent“ pranešė, kad visos pupelės yra sveikos mitybos ir sveiko kūno svorio palaikymo raktas. Neseniai atliktas „British Journal of Nutrition“ tyrimas rodo, kad sveikų pupelių valgymas sumažina mirties nuo įvairių lėtinių širdies ligų, tokių kaip vainikinių širdies ligų ir staigios širdies mirties, riziką. Be to, riešutai taip pat yra susiję su sumažėjusia 2 tipo diabeto ir cholesterolio rizika dėl jų turimų sterolių junginių.
Nors tyrimai, kuriais nustatoma, kokie aktyvūs žemės riešutų komponentai gali suteikti naudos sveikatai, vis dar vyksta, vienas dalykas yra aiškus: riešutai turi didelį baltymų ir pluošto kiekį, mikroelementus ir gerus riebalus, kurie gali padėti jums jaustis visiškai ilgiau. Citata iš Live Strong, pagal Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos tyrimą, moterys, suvartojusios vieną porciją žemės riešutų ar žemės riešutų sviesto per savaitę, sumažino nutukimo riziką 25 proc. Ir mažiau svorio - jis sumažėjo maždaug 0,5 kilogramo arba daugiau - nei tie, kurie visai nevalgo žemės riešutų.
Tik įsitikinkite, kad atkreipkite dėmesį į porcijų skaičių, kad kalorijų kiekis būtų normalus: ne daugiau kaip du šaukštai žemės riešutų sviesto per dieną.
5. Baltieji ryžiai
Baltas ryžiai yra kiaušinių ir raudonos mėsos viršuje, kaip sveiko maisto produktas. Tiesa, kad balti ryžiai buvo sudėtingesni nei rudieji ryžiai, tačiau dauguma Indonezijoje parduodamų baltųjų ryžių produktų buvo praturtinti daugybe maistinių medžiagų, kurios gali būti prarastos gamybos proceso metu.
Dėl šio įtvirtinimo proceso baltieji ryžiai turi daugiau privalumų nei rudieji ryžiai. Iš tiesų, rudieji ryžiai turi fito rūgšties, antinigenai, kurie vėluoja cinką ir geležį, yra virškinami greičiau, tačiau baltieji ryžiai turi didesnį kiekį kalcio, folio rūgšties ir folio rūgšties nei rudieji ryžiai. Be to, rudieji ryžiai turi daugiau arseno nei baltieji ryžiai.
Viename šiltame baltame ryte yra 204 kalorijų ir 4,2 g baltymų, 44 g angliavandenių ir 0,44 g riebalų. Riebalai baltais ryžiais dažniausiai būna polinesočiųjų riebalų ir mononesočiųjų riebalų - gero tipo riebalų. Baltas ryžių kiekis taip pat mažas (0,08 gramai porcijos).
Kai balti ryžiai yra valgomi vieni be šoninių patiekalų, iš tiesų viena porcija turi aukštą glikemijos indeksą. Tačiau kas netyčia vartojo ryžius be šoninių patiekalų? Baltieji ryžiai iš tikrųjų nėra blogi sveikatai ir gali būti naudojami kaip kūno svirtis, siekiant gauti daugiau maistinių medžiagų iš kitų sveikų maisto produktų (pvz., Mėsos ir daržovių kaip šalutinis patiekalas).
SKAITYTI:
- Kas yra dietinė kraujo grupė?
- Viduržemio jūros regiono mitybos vadovas, širdies sveikatos dieta
- Kofeino nauda kūno sveikatai
