Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Klauskite Daktaro | Kaip vos per dvi savaites numesti 8 kilogramus, nesilaikant dietos?
- Kas yra kiaušiniame?
- Naudoti kiaušinius
- Kaip laikyti kiaušinius
- Ką reikia apsvarstyti prieš vartojant kiaušinius
- 1. Kiaušinių bakterijos
- 2. Alergija
- 3. Sumažinkite kiaušinių vartojimą, jei sergate diabetu
Medicinos vaizdo įrašas: Klauskite Daktaro | Kaip vos per dvi savaites numesti 8 kilogramus, nesilaikant dietos?
Kiaušiniai yra vienas iš populiarių maisto produktų, kuriuos žmonės jau vartojo šimtus metų. Be to, kad kiaušiniai taip pat lengvai gauti, jie taip pat turi įvairių maistinių medžiagų, kurios yra naudingos organizmui. Nors pastaraisiais metais keliuose moksliniuose tyrimuose nustatyta, kad kiaušiniai turi aukštą cholesterolio kiekį, kiaušiniai išlieka pagrindiniu sveikatai tinkamo maisto pasirinkimu.
Kas yra kiaušiniame?
Dauguma kiaušinių yra makroelementai. Vienas kiaušinis turi 78 kalorijas iš 6 gramų baltymų, 5 g riebalų, 1,6 g sočiųjų riebalų ir 212 mg cholesterolio. Daug riebalų leidžia kiaušiniams laikyti įvairius riebaluose tirpius vitaminus, būtent vitaminus A, D, E, K. Be to, kiaušiniuose taip pat yra vitamino A ir kai kurių rūšių vitamino B. Kai kurie specialiai pagaminti kiaušiniai taip pat turi omega-3 kiekį. reikšmingas.
Pagal savo komponentus kiaušinis turi dvi pagrindines dalis: kiaušinio baltymą ir kiaušinio trynį, kurių abu turi skirtingą mitybinį kiekį. Kiaušinio baltymas skaidraus skysčio pavidalu, kuris supa trynį, turi vitaminų B2, B6, B12 ir pusę kiaušinių baltymų, tačiau turi mažiau riebalų nei kiaušinio trynys. Kiaušinio baltymas taip pat turi daug svarbių mineralų, tokių kaip geležis ir cinkas, ir mineralų, kuriuos sunku patenkinti iš kitų maisto šaltinių, pvz., Fosforo ir seleno. Nors dauguma kiaušinių trynių yra kalorijos ir riebalai.
Naudoti kiaušinius
- Kūno statybinių medžiagų šaltinis. Baltymai ir riebalai yra kūno statybinės medžiagos, reikalingos energijos šaltiniams. Abi yra didžiausios kiaušinių sudedamosios dalys, kuriose baltymų dalis sudaro apie 13% kiaušinių, o riebalai - tik apie 9% ir yra tik kiaušinio trynyje. Kiaušinių riebalų kiekis taip pat yra geresnis, kai dauguma jų yra nesotieji riebalai. Baltymai taip pat atlieka svarbų vaidmenį kūno audiniuose. Pagamintų kiaušinių rūšys leidžia kiaušiniams turėti omega-3, kuris yra naudingas smegenų vystymuisi. Tai daro kiaušinius kaip alternatyvą gauti baltymų iš kitų maisto šaltinių.
- Padeda išlaikyti kūno svorį. Baltymai ir riebalai yra geresni kalorijų šaltiniai nei maisto šaltiniai su paprastais angliavandeniais, pvz., Cukrumi ir ryžiais. Vartojant kiaušinius galite jaustis visiškai ilgesni ir mažiau kalorijų. Kiaušinių įdėjimas į pusryčių meniu gali padaryti jus energingesniu ir neleisti valgyti daugiau maisto iki pietų.
- Padeda patenkinti kasdienius mitybos poreikius. Vienas vištienos kiaušinis paprastai turi daug maistinių medžiagų, įskaitant:
- Vitaminas A (6% kasdienių poreikių)
- Folatas (5% kasdienių poreikių)
- Vitaminas B5 (7% kasdienių poreikių)
- Vitaminas B12 (9% kasdienių poreikių)
- Vitaminas B2 (15% kasdienių poreikių)
- Fosforas (9% kasdienių poreikių)
- Selenas (22% kasdienių poreikių)
- Gali padėti išlaikyti akių sveikatą. Be vitamino A, kiaušiniai taip pat turi antioksidantų junginių Liuteinas ir Zeaksantinas kuris yra geras akių sveikatai. Abu yra tryniuose, taip pat galingi antioksidantai, kurie sudaro akies tinklainę. Akių pažeidimas ir abiejų medžiagų trūkumas taip pat pagreitins akies senėjimą, kad jis galėtų trukdyti regėjimui.
- Išlaikyti imuninę sveikatą. Kiaušiniai turi daug maistinių medžiagų, kurios atlieka svarbų vaidmenį palaikant imuninę funkciją, įskaitant: vitaminą A, vitaminą B12 ir seleną. Be vengimo užkirsti kelią infekcinėms ligoms, imuninė sistema kartu su cholinu atlieka vaidmenį užkertant kelią širdies ligų vystymuisi.
- Išlaikyti sveiką odą. Įvairūs kiaušiniuose esantys vitaminai ir mineralai gali išlaikyti odą sveikai, užkertant kelią odos audinių pažeidimams.
Kaip laikyti kiaušinius
Užtikrinus kiaušinių būklės išsaugojimą, saugant kiaušinius gali sumažėti kiaušinių kiekis. Štai keletas dalykų, kuriuos reikia apsvarstyti saugant kiaušinius:
- Venkite saugoti ir vartoti kiaušinius, kurie pažeisti arba sulaužyti.
- Kiaušinių laikymas kambario temperatūroje gali sukelti kiaušinių prakaitavimą ir bakterijų patekimą į kiaušinį.
- Kiaušinių plovimas vandeniu taip pat nerekomenduojamas, nes vanduo gali patekti į kiaušinį ir sugadinti apsauginį sluoksnį kiaušinio lukšto viduje.
Ką reikia apsvarstyti prieš vartojant kiaušinius
1. Kiaušinių bakterijos
Bakterijų užteršimas gali atsirasti prieš pradedant vartoti, nes bakterijos gali patekti į kiaušinį per paukštienos išleistą kiaušinių lukšto poras. Patinka bakterijos Salmonella taip pat gali išgyventi ant kiaušinio baltymo paviršiaus ir išliks gyvas, jei kiaušinis nėra pilnai brandintas, ir gali sukelti infekciją po to, kai kiaušinis valgomas. Todėl, kad išvengtumėte bakterinės infekcijos rizikos, rekomenduojama kiaušinį ir kiaušinių baltymus virti, kad jie atrodytų kieti.
2. Alergija
Be infekcijos, venkite vartojimo, jei esate alergiškas kiaušiniams, nes jis gali būti žalingas sveikatai. Kiaušinių alergija ne visada matoma nuo vaikystės, bet gali pasirodyti tik apie 16 metų ar 17 metų. Kiaušinių alergijos simptomai yra odos bėrimas, kvėpavimo sunkumas ir pilvo skausmas.
3. Sumažinkite kiaušinių vartojimą, jei sergate diabetu
Cukrinio diabeto būklė gali sukelti įvairių širdies ligų, nors ji anksčiau nebuvo diagnozuota. Be cukraus kiekio kraujyje kontrolės, pacientams taip pat prašoma apriboti kalorijų kiekį, kontroliuoti cholesterolio ir riebalų kiekį, kad būtų išvengta didesnės žalos. Tačiau tai ne tik daro kiaušinių riebalų vartojimą.
Jei turite diabetą, atsargiai sumažinkite kiaušinių vartojimą. Tyrimų, paaiškinančių kiaušinių vartojimą kasdien, rezultatai nėra naudingi diabeto žmonių sveikatai. Venkite perteklių kalorijų mažinant riebalų vartojimą iš kiaušinių trynių, todėl vartokite tik kiaušinių baltymus. Be to, žaliavinių arba nepakankamai virtų kiaušinių vartojimas taip pat gali būti pavojingas diabetikams, nes jis gali trukdyti biotino darbui riebalų ir cukrų, reikalingų diabetikams, metabolizme.
SKAITYTI:
- 4 mitai, kurie yra blogi aplink valgymo kiaušinius
- 7 Ananasų nauda žmogaus kūno sveikatai
- 6 geriausi pusryčiai maistui
