Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Druska,viskas ką jums reikia žinoti apie druskos savybes jūsų kūnui.
- Kas yra alergijos maistui?
- Kas yra maisto alergenai?
- Maistas, kuris dažniausiai sukelia alergiją
- Pienas
- Kiaušinis
- Riešutai
- Kviečiai
- Sojų pupelės
- Žuvys
- Gliaudyti jūros gyvūnai
- Medžių riešutai
- Veiksniai, didinantys maisto alergijos riziką
- Amžius
- Šeimos istorija
- Kitos alergijos
- Astma ir egzema
- Maisto alergijos praeityje
- Maisto alergijos simptomai
- Maisto alergijos simptomai
- Maisto alergijos diagnozė
- Išsami medicininė istorija
- Dienos maisto žurnalas
- Pašalinimas dieta
- Odos dūrio testas
- Kraujo tyrimas
- Geriamojo maisto bandymas
- Neleisti alergijos maistui
- Skaitykite maisto produktų etiketes
- Rūpinkitės švarumu
- Gydykite maisto alergines reakcijas
- Netyčinis poveikis
- Lengvi simptomai
Medicinos vaizdo įrašas: Druska,viskas ką jums reikia žinoti apie druskos savybes jūsų kūnui.
Kas yra alergijos maistui?
Maisto alergija yra nenormalus atsakas į maistą, kurį sukelia imuninė sistema. Šis atsakas gali būti lengvas arba retais atvejais gali būti sunkus ir gyvybei pavojingas, vadinamas anafilaksija. Jei turite alergiją maistui, labai svarbu, kad dirbtumėte su savo gydytoju ir sužinokite, kokie maisto produktai sukelia alerginę reakciją.
Kas yra maisto alergenai?
Maisto alergijos būklę sukelia imuninės sistemos atsakas, kuris netinka maistui ar medžiagoms tam tikruose maisto produktuose. Klaidos imuninė sistema laiko tam tikrus maisto produktus pavojingomis medžiagomis,ir sukuria imunoglobulino E (IgE) antikūnus, kad juos kovotų. Tada, vėl valgydami maistą - netgi šiek tiek, IgE jį suvokia ir sukelia imuninę sistemą išlaisvinti chemines medžiagas. Šios cheminės medžiagos sukelia alerginės reakcijos simptomus.
Maistas, kuris dažniausiai sukelia alergiją
Pienas
Pieno alergija yra dažnesnė vaikams nei suaugusiems; ši būklė labai paplitusi tarp mažų vaikų. Maisto alergijos ir anafilaksijos tinklo (FAN) duomenimis, pieno alergijos yra labiausiai paplitusi alergija maistui, kuris paveikia du su puse procentų vaikų iki trejų metų amžiaus.
Du pieno baltymų tipai gali sukelti alergines reakcijas: kazeiną ir išrūgas, kuri yra daugelio alergijų atvejų priežastis išrūgų priežastis.
Kiaušinis
Kaip ir pienas, kiaušinių alergijos yra daug dažnesnės tarp vaikų nei suaugusiųjų. FAAN teigimu, bent jau pusantro procentų vaikų turi šią alergiją. Kiaušinio trynio ir baltymų baltymai gali sukelti alergiją. Tačiau, pasak Mayo klinikos, alergijos kiaušinių baltymams yra dažniau nei alergijos kiaušinių tryniai. Svarbu prisiminti, kad žmonės, turintys sunkių kiaušinių alergijų, prieš gaudami gripo fotografijas turėtų pasikonsultuoti su savo gydytojais, nes kiaušiniai naudojami vakcinų gamybai.
Riešutai
Žemės riešutų alergijos yra dažnesnės vaikams nei suaugusiesiems. Apie 1–2,1 vaikų yra alergiški žemės riešutams.
Žemės riešutai yra sunkiausia maisto alergijos išpuolių priežastis. Todėl labai svarbu, kad jūsų vaikas būtų alergiškas žemės riešutams, net jei tik lengva reakcija į žemės riešutus ar žemės riešutų sviestą. Net jei jūsų vaikas turi tik nedidelę reakciją, kyla rimta grėsmė ateityje.
Daugelis maisto produktų, kuriuose nėra riešutų, gamykloje apdorojami pupelėmis ir juose gali būti tam tikrų žemės riešutų baltymų. Būtinai atidžiai perskaitykite maisto produktų etiketes, jei jūs ar jūsų vaikas turi alergiją žemės riešutams.
Kviečiai
Keturios kviečių baltymų grupės gali sukelti alergines reakcijas: albuminą, globuliną, gliadiną ir glitimą. Kviečių baltymai, ypač glitimas, naudojami įvairiuose maisto produktuose, įskaitant:
- duona
- tortas ir bandelės
- Kažkas spageti
- krekeriai
- alaus
- pomidorų padažas
- sojos padažas
- ledai
- maisto krakmolas
- natūralus skonis
Kai kurie žmonės turi alergiją, susijusią su pratimais ir kviečiais. Šie žmonės turi sunkių simptomų, kurie pasireiškia tik po kelių valandų valgymo kviečių. Pasak Mayo klinikos, kai kurie tokio tipo asmenys taip pat patiria šiuos simptomus, jei vartoja aspiriną arba diklofenaką (Cataflam, Voltaren). Deja, šie žmonės dažnai patiria anafilaksiją, jei pasireiškia jų simptomai.
Celiakija kartais yra neteisingai suprantama kaip alergija glitimui, kai atsiranda sąlygos virškinimo sutrikimams. Asmuo gali turėti kviečių alergiją ir celiakiją.
Sojų pupelės
Sojų alergija taip pat yra dažnesnė tarp vaikų nei suaugusiųjų. Pagal Maisto alergijos iniciatyvą (FAI), dauguma trejų metų vaikai lengvai reaguos į sojos pupeles. Dažniausiai alerginė reakcija į sojos pupeles yra tik nedidelė reakcija.
Kadangi sojos pupelės naudojamos daugelyje produktų, kai jų naudojimas gali būti subtilus, svarbu, kad sojos alergijos atveju perskaitytumėte visas maisto produktų etiketes. Skaitydami etiketes ieškokite šių žodžių: sojos pupelės, sojos pupelės, glicinas max ir edamame.
Žuvys
Nors žmogus, turintis alergiją žuvims, gali būti alergiškas tik vienos rūšies žuvims, paprastai jam rekomenduojama vengti saugoti visas žuvis. Skirtingai nuo daugelio kitų alergijų maistui, žuvų alergijos linkusios tęsti žmogaus gyvenimą. Tai viena iš labiausiai paplitusių maisto alergijų suaugusiems.
Žuvys dažnai naudojamos nenumatytuose maisto produktuose, todėl visada perskaitykite maisto produktų etiketes, jei turite alergiją žuvims.
Gliaudyti jūros gyvūnai
Visų rūšių jūrų gyvūnai gali sukelti alergines reakcijas, ypač vėžiagyvius (pavyzdžiui, krabus, omarus, krevetes, krevetes) ir moliuskus (tokius kaip vėžiagyviai, austrės, kalmarai ir aštuonkojai). Kai kurie žmonės yra alergiški tik vienos rūšies vėžiagyviams; kai kurie kiti turi vengti visų tipų. Moliuskų alergijos dažniau būna suaugusiems nei vaikams.
Pagal Amerikos astmos, alergijos ir imunologijos koledžą (ACAAI), kartu su žemės riešutais ir medžio riešutais, vėžiagyvių alergijos dažniau sukelia anafilaksijos simptomus.
Medžių riešutai
Medžių riešutai gali sukelti alergines reakcijas, įskaitant migdolus, pekano riešutus, anakardžius, pistacijas ir graikinius riešutus. Kaip ir vėžiagyviai, kai kurie žmonės yra alergiški vienai pupelių rūšiai, o kiti turi reakciją į visas pupelių rūšis.
Veiksniai, didinantys maisto alergijos riziką
Tam tikri veiksniai kelia didesnę maisto alergijos riziką.
Amžius
Pasak Mayo klinikos, maisto alergijos yra dažniausios kūdikiams ir kūdikiams. Alergija pienui, sojos pupelėms, kviečiams ir kiaušiniams per tam tikrą laiką gali atsigauti. Alergija riešutams ir vėžiagyviams greičiausiai atsiduria gyvenime.
Šeimos istorija
Jei astma, egzema, dilgėlinė ar karščiavimas yra jūsų šeimos fone, labiau tikėtina, kad turite alergiją maistui.
Kitos alergijos
Jei jau esate alergiškas vienam maistui arba jau turite kitą alergiją, turite didesnę riziką susirgti maisto alergija.
Astma ir egzema
Astma ir alergijos maistui dažnai atsiranda šalia. Astma taip pat gali pabloginti maisto alergijos simptomus.
Maisto alergijos praeityje
Nors vaikystės metu išsivystę maisto alergijos gali pablogėti, nes jūs senėja, vis dar yra tikimybė, kad alergijos gali pasikartoti vėliau.
Maisto alergijos simptomai
Maisto alergijos gali sukelti įvairius simptomus. Šie simptomai paprastai prasideda tik po kelių minučių po valgymo. Kartais po valgymo simptomai gali pasireikšti keletą valandų.
Maisto alergijos simptomai:
- bėrimas ar niežėjimas
- raudona arba niežta oda
- užsikimšęs ar niežulys
- čiaudėti
- niežėjimas ir niežulys
- vėmimas, skrandžio spazmai, skrandžio spazmai ar viduriavimas
- lūpų patinimas, burnos sluoksnis arba aplink akis esantis plotas, galintis niežti ar skauda
Maisto alergijos simptomai
Jei pasireiškė bent vienas iš šių simptomų, nedelsdami kreipkitės į neatidėliotiną gydymą:
- užkimimas, gerklės įtempimas ar gerklės gerklės
- švokštimas ar kvėpavimas
- krūtinės įtempimas
- dilgčiojimas rankose, kojose, lūpose ar galvos odoje
- galvos svaigimas, alpimas ar staigus kraujospūdžio sumažėjimas
- greitas pulsas
Jei Jums buvo paskirtas autoinjekcinis epinefrinas, gali tekti jį naudoti, jei pradėsite sunkių simptomų. Apsvarstykite galimybę perkelti šį vaistą į savo maišelį, kuprinę ir / ar darbo stalą. Taip pat treniruokite savo draugus ir šeimą apie tai, kaip suteikti vaistą, kai negalite patys tai padaryti.
Jums vis tiek reikia kreiptis į neatidėliotiną medicininę pagalbą po injekcijos. Jei jūsų reakcija yra labai sunki, gali prireikti tolesnio gydymo. Gydymo iš skubios pagalbos tarnybos gavimas kuo greičiau po alerginės reakcijos gali padėti sumažinti nepageidaujamų komplikacijų riziką.
Maisto alergijos diagnozė
Išsami medicininė istorija
Jūsų sveikatos priežiūros specialistas pradės tikrinti išsamią medicininę istoriją, kad sužinotų, ar jūsų simptomus sukelia alergija tam tikriems maisto produktams, maisto netoleravimas ar kitos sveikatos problemos.
Išsami medicininė istorija yra vertingiausia priemonė, naudojama diagnozuojant maisto alergijas. Jūsų sveikatos priežiūros specialistas užduos keletą klausimų, įskaitant šiuos klausimus:
- Ar jūsų reakcija greitai, paprastai per kelias minutes po valgio valgymo?
- Ar jūsų reakcija visada susijusi su tam tikrais maisto produktais?
- Kiek šio potencialiai alerginio maisto jūs valgote prieš pasireiškiant alerginei reakcijai?
- Ar valgėte šį maistą ir patyrėte tą pačią reakciją?
- Ar kas nors kitas, kuris valgo tą patį maistą, taip pat patiria skausmą?
- Ar naudojate alergijos vaistus, ir jei taip, ar jie padeda? (Pavyzdžiui, antihistamininiai vaistai turėtų palengvinti avilius).
Dienos maisto žurnalas
Kartais jūsų sveikatos priežiūros specialistas negali atlikti diagnozės, pagrįstos tik jūsų istorija. Gali būti paprašyta, kad kasdien būtų valgoma knyga, kurioje būtų pateikta informacija apie valgį, kurį valgote, ir ar yra alerginė reakcija. Remdamiesi šia dienoraščio pastaba, jūs ir jūsų sveikatos priežiūros specialistas gali nustatyti savo reakcijos nuoseklius modelius.
Pašalinimas dieta
Kitas žingsnis yra tam, kad kai kurie sveikatos priežiūros specialistai naudotų ribotą pašalinimo dietą, kai maistas, kuris, kaip manoma, sukelia alerginę reakciją, būtų pašalintas iš dietos, kad pamatytumėte, ar jūsų alerginės reakcijos sustoja. Pavyzdžiui, jei įtariate, kad esate alergiškas kiaušiniams, jūsų sveikatos priežiūros specialistas nurodys pašalinti kiaušinius iš meniu. Ribota pašalinimo dieta atliekama pagal jūsų sveikatos priežiūros specialisto nurodymus.
Odos dūrio testas
Jei medicininė istorija, dienos raciono žurnalas ar dietiniai apribojimai rodo tam tikras alergijas maistui, jūsų sveikatos priežiūros specialistas diagnozei patvirtinti naudos odos testą.
Su odos dūrio testu jūsų sveikatos priežiūros specialistas naudoja adatą, kad įdėtų nedidelį kiekį maisto ekstrakto tiesiai po oda ant dilbio ar nugaros. Jei esate alergiškas, bandymo vietoje bus patinimas ar paraudimas. Šis rezultatas yra teigiamas rezultatas, o tai reiškia, kad egzistuoja imunoglobulino E (IgE) molekulės ant odos stiebo ląstelių, specialiai tiriamam maistui.
Odos dūrio testas yra paprastas ir gana saugus, o rezultatai yra paruošti per kelias minutes.
Jūs galite turėti teigiamą odos testą maistui, bet neturite alerginės reakcijos į maistą. Sveikatos priežiūros specialistas dažniausiai diagnozuoja alergiją maistui, kai asmuo turi teigiamą odos bandymo rezultatą tam tikruose maisto produktuose ir reakcijų, kurios rodo alergiją tam pačiam maistui, istoriją.
Kraujo tyrimas
Be odos dūrio testų, jūsų sveikatos priežiūros specialistas gali paimti kraujo mėginius, kad būtų galima nustatyti IgE antikūnų kiekį specialiems maisto produktams.
Kaip ir odos testas, teigiamas kraujo tyrimas ne visada reiškia, kad turite alergiją maistui. Jūsų sveikatos priežiūros specialistas turi suderinti šio tyrimo rezultatus su informacija apie jūsų reakcijos į maistą istoriją, kad būtų galima tiksliai nustatyti alergiją maistui.
Geriamojo maisto bandymas
Geriamieji maisto testai yra paskutinis sveikatos metodas, naudojamas diagnozuojant maisto alergijas. Šis metodas apima šiuos veiksmus:
- Jūsų sveikatos priežiūros specialistas duoda atskiras įvairių maisto produktų dozes (šie maisto produktai yra padengti, todėl jūs nežinote, kokie maisto produktai yra skirti), iš kurių kai kurie, kaip manoma, pradeda sukelti alergines reakcijas. Iš pradžių maisto dozė buvo labai maža, tačiau bandymo metu kiekis palaipsniui didėjo
- Prarykite maistą.
- Jūsų sveikatos priežiūros specialistas stebi, ar yra reakcija.
Siekiant užkirsti kelią šališkiems rezultatams, geriamieji maisto testai dažnai atliekami nežinant, kas yra maistas, taip pat žinomas kaip metodas dvigubai blimd. Tokiu būdu nei jūs, nei jūsų sveikatos priežiūros specialistas nežino, kokią medžiagą valgote. Kiti medicinos specialistai atlieka dozę. Bandyme vienas aklas Jūsų sveikatos priežiūros specialistas žino, ką valgote, bet ne.
Reakcija yra tik įtariamiems maisto produktams, o ne kitiems maisto produktams, kad būtų galima patvirtinti maisto alergijos diagnozę.
Neleisti alergijos maistui
Šiuo metu nėra jokių maisto alergijos gydymo būdų, o gydymo būdai tik palengvina alerginių maisto reakcijų simptomus.
Galite išvengti maisto alergijos simptomų tik išvengiant alergiją sukeliančių maisto produktų. Po jūsų ir gydytojo nustatėte maisto produktus, kurie jus alergiški, turite juos pašalinti iš savo meniu.
Skaitykite maisto produktų etiketes
Perskaitykite kiekvienos greito maisto, kurį valgysite, etiketėje pateiktą ingredientų sąrašą. Daugelis alergenų, pvz., Riešutų, kiaušinių ir pieno, gali pasireikšti jūsų paruoštuose maisto produktuose, kurie paprastai nėra susiję su jūsų maistu
Rūpinkitės švarumu
Paprasti žingsniai siekiant išlaikyti švarą gali pašalinti daugelį alergenų, esančių žmogaus aplinkoje, su alergija maistui. Pavyzdžiui, tik rankų plovimas su muilu ir vandeniu pašalins žemės riešutų alergenus, o buitiniai valikliai pašalins alergenus nuo paviršiaus.
Gydykite maisto alergines reakcijas
Netyčinis poveikis
Jei turite alergiją maistui, turite būti pasirengę gydyti atsitiktinį poveikį. Pasitarkite su savo sveikatos priežiūros specialistu ir planuokite, kad apsisaugotumėte nuo atsitiktinio maisto poveikio. Pvz., Turite atlikti šiuos veiksmus:
- Dėvėkite apyrankę arba karolį su medicininiu ženklu
- Sudėkite automatinį purkštuvą, kuriame yra epinefrino (adrenalino)
- Nedelsdami kreipkitės į gydytoją
Lengvi simptomai
Pasitarkite su savo sveikatos priežiūros specialistu, kad sužinotumėte, kokie vaistai gali sumažinti lengvus alergijos simptomus, kurie nėra anafilaksinės reakcijos dalis. Tačiau žinokite, kad labai sunku žinoti lengvas reakcijas ir reakcijas, galinčias sukelti anafilaksiją.
